Timi

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Rempah-rempah yang tampak halus dengan aroma yang kaya, thyme adalah tambahan yang bagus untuk kacang tanpa lemak, telur, daging dan hidangan sayuran. Thyme kering tersedia sepanjang tahun di toko-toko dan menjamin aroma unik yang dapat diaplikasikan dalam masakan dan aromaterapi.

Timi memiliki manfaat dan aplikasi yang banyak. Seiring dengan sekitar enam puluh varietas, termasuk thyme Prancis, thyme lemon, thyme jeruk, dan thyme perak, sudah pasti rempah-rempah ini akan menambah keharuman dalam hidup kita.

Thyme adalah genus dari sekitar 350 spesies tanaman herba abadi yang harum dan semak kecil.

Tingginya mencapai 40 cm dan ditemukan liar di Eropa, Amerika Utara dan Asia. Daun thyme keriting, berbentuk elips dan ukurannya sangat kecil. Daun bagian atas berwarna abu-abu kehijauan di bagian atas dan bagian bawah berwarna putih. Mereka memiliki batang tipis, dan warnanya bisa ungu, putih, merah muda dan merupakan perbungaan terminal padat dengan cangkir tidak rata dengan bibir atas tiga bagian dan bibir bawah sumbing.

Sejarah timi

Thyme berasal dari daerah seperti Asia, Eropa selatan dan Mediterania. Nama latin dari thyme Perancis dikenal sebagai Thymus vulgaris. Thyme telah digunakan sejak zaman kuno untuk kuliner, aromatik dan sifat obatnya. Orang Mesir kuno menggunakannya sebagai agen pembalseman untuk mengawetkan mumi firaun mereka.

Di Yunani kuno, thyme sangat populer dan banyak digunakan karena sifat aromatiknya, terbakar seperti dupa di kuil-kuil suci. Rempah-rempah ini juga dikenal sebagai simbol keberanian dan keberanian, yang bertahan hingga akhir Abad Pertengahan. Para wanita menghadiahkan ksatria mereka dengan syal yang disulam dengan lebah dan tangkai thyme yang dibungkus sebagai simbol keberanian mereka.

Jenis thyme

- Timi umum (T. vulgaris) - rempah-rempah hijau yang banyak digunakan berasal dari Mediterania. Tumbuh paling baik di tanah yang dikeringkan dengan baik dan tempat-tempat yang diterangi oleh sinar matahari;

- Kim timi (T. herba-barona) - memiliki aplikasi bilateral, digunakan baik dalam memasak sebagai bumbu dan berkebun sebagai tanaman hias. Ini ditandai dengan aroma jintan yang kuat dan kuat;

- thyme jeruk (T. x citriodorus) (T. pulegioides x T. vulgaris) - spesies aromatik yang sangat menarik, digunakan terutama untuk rempah-rempah. Varietas thyme dipilih dengan aroma buah jeruk yang berbeda;

- Timi liar (Thymus serpyllum) dan Thyme (T. pseudolanuginosus) - tidak digunakan untuk rempah-rempah, tetapi banyak digunakan sebagai tanaman hias dan obat.

Komposisi timi

Thyme adalah bumbu, kaya akan berbagai nutrisi. Ini adalah sumber zat besi dan mangan yang sangat baik, serta kalsium dan serat makanan. Thyme juga mengandung berbagai flavonoid, termasuk apigenin, naringenia dan thymonin. Mereka meningkatkan kapasitas antioksidan thyme, dan dalam kombinasi dengan statusnya sebagai sumber mangan yang baik, memberikannya posisi tinggi dalam daftar makanan antioksidan.

Thyme kaya akan minyak esensial, timol, glikosida flavonoid, garam mineral, tanin dan banyak lagi.

Pemilihan dan penyimpanan thyme

- Bila memungkinkan, pilih thyme segar daripada kering, karena lebih harum;

- Daun thyme segar harus segar dan berwarna abu-abu kehijauan cerah, dan batangnya keras;

- Lebih suka thyme yang ditanam secara organik;

- Thyme segar harus disimpan di lemari es dengan handuk kertas;

- Thyme kering disimpan dalam wadah kaca dengan penutup di tempat yang kering, sejuk dan gelap.

Penggunaan kuliner thyme

Thyme adalah bumbu dengan aroma dan rasa yang khas dan lembut, yang mungkin menjadi alasan mengapa ia dicintai oleh para ahli kuliner Prancis. Orang Prancis menyukai kombinasi thyme dengan setangkai peterseli dan daun salam, yang merupakan favorit untuk kaldu penyedap, semur daging, dan sup sayuran.

Saat menggunakan thyme untuk memasak:

- Selalu tambahkan thyme di awal atau tengah memasak agar minyak esensialnya keluar;

- Tambahkan thyme ke saus favorit Anda untuk spaghetti, pasta, atau jenis pasta lainnya;

- Thyme segar adalah tambahan yang bagus untuk hidangan kacang apa pun.

- Bumbui sup dan semur Anda dengan thyme;

- Saat memasak atau mengukus ikan, tambahkan beberapa tangkai thyme segar;

- Thyme adalah bumbu yang baik untuk daging panggang jika Anda ingin membuatnya lebih mewah.

Manfaat timi

Timi dikenal dalam sejarah penggunaan kami dalam pengobatan tradisional sehubungan dengan masalah pernapasan dan nyeri dada, termasuk batuk, bronkitis, dan aliran darah ke dada;

- Kaya akan bahan-bahan berharga dan antioksidan. Timol adalah komponen utama dari minyak atsiri thymeyang efek pendukung kesehatannya telah lama didokumentasikan. Studi pada tikus telah menunjukkan bahwa timol melindungi dan secara signifikan meningkatkan persentase lemak sehat yang ditemukan di membran sel dan struktur sel lainnya.

- Melindungi dari kuman. Komponen minyak atsiri thyme telah terbukti memiliki aktivitas antimikroba terhadap bakteri dan jamur tertentu. Staphalococcus aereus, Bacillus subtilis, Escherichia coli dan Schigella sonnei hanyalah beberapa spesies yang telah dibuktikan aksi antibakterinya terhadap thyme;

- Infus thyme digunakan untuk berkumur atau berkumur; itu membantu dengan radang gusi, sakit tenggorokan, sakit gigi dan periodontitis. minyak thyme sangat sering digunakan dalam kedokteran gigi;

- Infus thyme juga merupakan penolong yang sangat berharga bagi orang yang menderita maag, gastritis dan kolitis;

- Untuk sakit kepala, ahli fitoterapi merekomendasikan mandi di kepala dengan tingtur hangat thyme. Setelah bercukur, pria dapat menggunakan rebusan thyme, karena selain higienis, ia memiliki efek antiseptik dan menyegarkan.

Berikut adalah beberapa efek terapeutik thyme yang paling populer:

pada batuk, infeksi saluran pernapasan, bronkitis, batuk rejan.

Timi diakui di Jerman sebagai obat resmi untuk pilek, infeksi saluran pernapasan, bronkitis dan batuk rejan. Thyme mengandung flavonoid yang mengendurkan otot-otot trakea yang berhubungan dengan batuk dan peradangan.

Resep teh untuk batuk terus-menerus: Masukkan 2 sendok teh thyme segar atau kering ke dalam segelas air matang. Biarkan meresap selama 10 hingga 15 menit. Saring dan minum teh thyme.

Ahli botani terkenal James Duke, penulis The Green Pharmacy, mengatakan minyak esensial thyme telah membantu mengurangi kram punggung.

Penyakit jantung sering terjadi karena peradangan kronis, dan thyme adalah salah satu solusi yang efektif melawan masalah ini di seluruh tubuh melalui perlindungan antioksidan kuat yang dimilikinya.

Timi memiliki dan sifat anti-inflamasi yang spesifik dan sangat kuat, yang menjadikannya sarana perlindungan yang efektif terhadap penyakit kardiovaskular. Satu sendok teh thyme kering sehari sudah cukup untuk memanfaatkan manfaat ini.

Anda bisa memasukkannya ke dalam salad, yogurt, di atas irisan roti yang diolesi sedikit mentega. Sangat cocok untuk sandwich atau gigitan panas.

Karena sifat antibakterinya dengan spektrum aksi yang sangat luas, thyme berguna dalam pengobatan masalah kulit dan terutama jerawat. Ini bahkan lebih efektif daripada krim jerawat dan jauh lebih baik ditoleransi. Manfaat besar adalah bahwa itu adalah produk alami dan tidak menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, komponen anti-inflamasi yang dimiliki thyme bekerja dengan sangat baik.

Kesehatan tulang sangat penting. Thyme adalah sumber vitamin K, kalsium, zat besi, mangan, dan vitamin serta mineral lainnya yang membantu menjaga kesehatan tulang. Satu sendok teh thyme kering yang dikonsumsi setiap hari adalah rahasia besarnya.

Salah satu penyebab kelelahan yang terabaikan adalah kekurangan zat besi. Kekurangan zat besi menyebabkan keadaan kelelahan yang tidak dapat dijelaskan ini. Thyme adalah sumber yang dapat diandalkan besi dan konsumsi harian thyme secara efektif mempertahankan kebutuhan ini.

Beberapa ahli merekomendasikan kompres dengan teh thyme dan dalam kasus konjungtivitis ringan, iritasi mata yang disebabkan oleh bahan kimia atau lensa kontak. Teh menenangkan peradangan, sensasi terbakar dan menenangkan mata merah.

Kontraindikasi penggunaan thyme

Wanita hamil, pasien dengan penyakit kronis atau mereka yang menjalani pengobatan dengan obat-obatan tertentu harus berbicara dengan dokter mereka sebelum menggunakan teh thyme.

Meskipun tidak ada efek samping yang serius, tergantung pada kesehatan manusia, hal ini dapat menyebabkan beberapa gejala yang tidak menyenangkan.