2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Marquis of Nuantel, Louis Baptiste Béchamel (1630 - 1703) adalah bapak baptis saus luar biasa yang kita semua kenal sebagai saus Béchamel.
Marquis terkenal sebagai pemodal yang baik pada masa Louis XIV, memiliki bakat melukis, dan bekerja sebagai duta besar.
Semangatnya untuk melukis didorong oleh raja, yang memerintahkannya untuk membuka Akademi Seni di Angers.
Yang Mulia kemudian mengubah direktur Akademi menjadi Oberkelner-nya. Saus becamel ia menikah dan memiliki dua anak, Marie Louise dan Louis.
Bahkan, pencipta sausnya adalah Francois de la Warren, penulis buku terkenal "Vren Cuisine", yang ditulis pada tahun 1651.
Mengetahui bahwa raja Oberkelner tergila-gila dengan saus Prancis kuno, yang disebut "putih" karena krimnya, Francois menamai saus itu dengan nama Louis Béchamel.
Earl of Escar sangat marah dengan hal ini dan berkata, "Saya mungkin pecinta saus ini yang paling bersemangat, tetapi Béchamel yang beruntung ini beruntung karena dinamai menurut namanya, meskipun saya sudah makan ayam yang ditaburi saus itu ratusan kali! bahkan saus paling sederhana di dunia dinamai menurut namaku!"
Berikut adalah resep asli saus Béchamel, seperti yang dibuat pada masa Louis XIV: tepung putih dicampur dengan sedikit lemak, susu, kaldu sapi, bawang, thyme, mentega, merica, garam.
Goreng tepung dengan mentega sampai berwarna merah muda, tambahkan kaldu sapi, bawang goreng, thyme cincang dan rempah-rempah dan aduk. Terakhir, tambahkan susu dan aduk rata.
Direkomendasikan:
Mereka Menemukan Sarapan Yang Sempurna
Ilmuwan Amerika mengatakan bahwa cara terbaik untuk memulai hari Anda adalah makan dua telur di mata. Setelah membuat analisis rinci tentang nilai gizi telur, mereka sampai pada kesimpulan ini. Menurut para ahli, makan telur secara teratur membantu menjaga bentuk fisik yang baik dan menjaga kesehatan dan kemampuan mental dalam kondisi sempurna.
Hore! Mereka Menemukan Bio-pengganti Lemak
Serat kayu akan menjadi bio-pengganti lemak - itu akan dapat menghasilkan sosis, mayones, es krim dan banyak lagi. Idenya adalah sebuah perusahaan dari Norwegia, yang bergerak dalam produksi pulp dan kertas. Beauregard Biorefinery memiliki pabrik di Wisconsin, AS.
Itu Sebabnya Kami Menemukan Makanan Manis Dan Berlemak
Ilmuwan Amerika telah memahami alasan mengapa seseorang lebih suka makan makanan berlemak dan manis dan mengapa sulit baginya untuk melepaskan diri darinya. Ternyata nafsu makan diatur oleh mikrobioma, yang merupakan kumpulan miliaran bakteri yang tumbuh di saluran usus setiap orang.
Mereka Menemukan Makanan Masa Depan
Banyak ilmuwan, ahli biologi, ahli genetika, pemikir dan filsuf bertanya-tanya bagaimana mengatasi masalah kelaparan dunia yang terus meningkat. Karena penipisan sumber daya dan perubahan serta perubahan kondisi meteorologi, kekuatan dunia mulai mencoba untuk membudidayakan makanan dan banyak jenis produksi, yang hanya mengarah pada perusakan ekosistem lebih lanjut dan penciptaan sumber daya berbahaya.
Cara Membuat Béchamel . Yang Ramping
Saus becamel adalah bagian dari banyak resep saus yang telah memasuki dunia klasik. Pada saat yang sama, dapat digunakan sendiri sebagai aditif daging, yang membuatnya sangat populer dan sering dimasak. Jika Anda berpuasa atau vegan dan tidak mengonsumsi susu dan mentega, ini tidak berarti bahwa Anda harus menghilangkan saus Béchamel favorit Anda.
