Marjoram

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

marjoram dikenal dengan nama latin Origanium hortensis. Tanah air rempah-rempah ini dianggap sebagai tanah Afrika Utara, di mana bahkan hari ini adalah tanaman abadi, sementara di tempat lain tumbuh setiap tahun. Rasa dan aroma spesifik dari marjoram telah dikenal sejak zaman kuno, dan hari ini popularitasnya dalam memasak tidak menurun. Saat ini, marjoram ditanam terutama di Mediterania dan Afrika Utara.

Menurut sifatnya Marjoram merupakan tumbuhan perdu yang memiliki bunga berwarna merah atau putih. Marjoram berasal dari keluarga Oral Family. Ciri khusus marjoram adalah aroma khasnya yang kuat, sehingga tidak bisa disamakan dengan bumbu lainnya. Marjoram dianggap terkait dengan oregano. Origanum majorana adalah tanaman termofilik. Tingginya mencapai 20 hingga 50 sentimeter.

Sejarah marjoram

Sejarah Marjoram adalah milenial. Seiring dengan daun salam, itu adalah salah satu ramuan suci di wilayah Mediterania, terutama di Yunani, Roma. Marjoram telah digunakan dengan rasa hormat khusus di Afrika Utara - di tanah Aljazair, Tunisia dan Maroko.

Pada Abad Pertengahan, marjoram digunakan untuk mengobati epilepsi. Bahkan di era Yunani-Romawi, marjoram menikmati popularitas dan penggunaan yang luas. Sebuah legenda menarik mengatakan bahwa orang Yunani kuno percaya bahwa jika marjoram tumbuh di kuburan seseorang, orang yang meninggal akan menikmati kedamaian dan kebahagiaan abadi di akhirat.

Komposisi marjoram

Kelopak dari Marjoram mengandung 0, 7-1% minyak atsiri, fenol, dan juga kaya akan vitamin C, provitamin A, pektin dan nutrisi lainnya. Marjoram adalah rempah-rempah yang mengandung zat esensial dan pahit, alkaloid, tanin dan fenol.

Penyimpanan dari marjoram

Marjoram paling sering dijual kering. Simpan di lemari yang sejuk dan kering yang tidak dapat diakses oleh sinar matahari langsung atau kelembaban.

Memasak dengan marjoram

Bagian atas tanaman digunakan sebagai bumbu Marjoram. Mereka dibedakan oleh aroma dan rasa asam yang sangat menyenangkan. Marjoram digunakan sebagai bumbu yang sangat baik untuk domba dan ayam. Marjoram juga ditambahkan ke berbagai jenis sosis.

Aplikasinya yang luas dalam memasak memberi tempat pada bumbu yang baik untuk hidangan tomat, serta berbagai roti dan saus salad. Marjoram adalah tambahan populer untuk masakan Italia, Prancis, Afrika Utara, dan Amerika. Marjoram kering bersama dengan thyme adalah kombinasi yang sangat baik terutama untuk produksi sosis, karena orang Jerman adalah salah satu penggemar rasa marjoram yang paling bersemangat.

marjoram juga merupakan salah satu bumbu klasik untuk hati goreng. Kombinasi terbaik marjoram, selain thyme, adalah yang memiliki rasa daun salam, lada hitam, dan juniper. Aroma khas marjoram cocok sebagai bahan tambahan untuk sayuran berselulosa, seperti kubis. Ini cocok dengan hidangan ikan, serta hampir semua jenis pasta.

Marjoram bisa dipadukan dengan bumbu lainnya. Kombinasi dengan gurih dan peterseli cocok untuk persiapan kacang-kacangan, untuk daging panggang, dapat dikombinasikan dengan bawang putih dan rosemary. Ini menyerupai oregano, tetapi aroma dan rasa marjoram jauh lebih lembut dan manis daripada oregano.

Tumbuh marjoram

marjoram tumbuh paling baik di iklim kering dan hangat. Jika Anda memeriksanya di rumah selama bulan-bulan musim dingin, tanaman harus dilindungi dari embun beku dengan membawanya ke dalam ruangan. Ada jenis marjoram yang selalu hijau. Marjoram jarang disiram - sebulan sekali dengan 1-2 sendok teh air.

Di akhir musim panas atau awal musim gugur, tanaman marjoram harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan hati-hati agar siap digunakan untuk kuliner. Pada prinsipnya, marjoram tidak membutuhkan pemupukan, tetapi tanah tempat ia tumbuh harus dikeringkan dengan baik.

Iklim yang hangat sangat penting bagi marjoram untuk mengembangkan rasanya secara maksimal. Pada saat yang sama, ketika dikeringkan, marjoram kehilangan sebagian aromanya, memperoleh rasa yang agak pahit.

Manfaat marjoram

marjoram memiliki aplikasi yang luas. Selain sebagai rempah-rempah dan herbal, marjoram merupakan bahan baku yang berharga untuk industri parfum. Di antara khasiat marjoram yang bermanfaat bagi kesehatan manusia adalah kemampuannya sebagai antispasmodik, antiseptik, vasodilator.

Selain itu, marjoram memiliki kemampuan untuk merangsang pencernaan kita. Diambil secara internal, marjoram meningkatkan fungsi sistem pencernaan, memiliki efek antispasmodik dan antiseptik.

marjoram membantu masalah perut, memiliki efek menenangkan dan menyegarkan. Ini memiliki efek diuretik, berguna untuk keseleo dan memar dan antiseptik yang kuat.

Merangsang pencernaan, memiliki efek vasodilatasi dan antispasmodik. Marjoram berguna untuk anemia, masalah hati, bronkitis dan diare.

Marjoram dianggap sebagai salah satu herbal terbaik untuk kesehatan wanita. Ini mengontrol gejala sindrom pramenstruasi - perubahan suasana hati, nyeri dan malaise. Ramuan ini juga berguna selama menopause, ketika sejumlah perubahan terjadi pada tubuh wanita. Ini juga membantu dengan kondisi khusus wanita - bekerja sangat baik ketika ASI mandek dan membantu mempromosikannya.

Marjoram memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang sangat baik. Karena kualitas ini, ia memiliki efek menguntungkan dalam proses pemulihan dari berbagai penyakit. Meredakan gejala pilek.

Marjoram juga digunakan untuk mengobati gastritis. Dalam bentuk teh sangat efektif pada fase akut gastritis. Adalah baik untuk memulai pengobatan kondisi ini pada fase awal, karena jika Anda tidak memperhatikan, gastritis secara bertahap menjadi kronis dan menyebabkan manifestasi yang lebih negatif.

Obat tradisional dengan marjoram

Marjoram bisa digunakan untuk desinfektan alami. Bagian tanaman yang dapat digunakan adalah bunga dan daunnya. Dalam pengobatan tradisional, marjoram digunakan untuk radang sinus.

Untuk tujuan ini, mandi uap dibuat dengan ramuan, ketika seseorang bersandar di atas bejana dengan air panas dan marjoram, meletakkan handuk di kepalanya dan menghirup uapnya. Prosedur ini dapat dilakukan 2-3 kali sehari untuk meredakan sakit kepala dan ketidaknyamanan yang disebabkan oleh sinus yang meradang.

Teh marjoram digunakan untuk meredakan sejumlah masalah pencernaan, termasuk kram, gas, penyakit hati, kehilangan nafsu makan, batu empedu.

Dipercaya bahwa rebusan marjoram berguna pada tahap awal campak, karena jerawat lebih mudah membunuh dan campak berkembang lebih cepat.

Daun herba kering juga bisa digunakan untuk pemakaian luar. Untuk tujuan ini, mereka ditempatkan dalam tas dan digunakan sebagai kompres panas untuk meredakan rematik dan pembengkakan yang menyakitkan.

Minyak esensial marjoram

Minyak esensial Marjoram sangat bermanfaat. Itu tidak mahal, mudah diakses, dan propertinya lebih dari bagus. Hal ini paling sering digunakan untuk insomnia dan kelelahan kronis, keseleo dan nyeri otot, migrain, stres dan kecemasan yang berlebihan.

Minyak atsiri jenis ini juga digunakan dalam kondisi mental seperti hiperaktif, histeria, menyeimbangkan keinginan dan menenangkan pikiran. Juga dianjurkan untuk meningkatkan libido.

Minyak esensial marjoram juga membantu mengatasi sakit gigi. Beberapa tetes minyak diteteskan pada bola kapas bersih, yang dioleskan ke gigi yang sakit.

Namun, sebelum memulai aromaterapi dengan minyak marjoram, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter untuk menghindari kemungkinan efek samping.

Efek samping marjoram

Marjoram dianggap sebagai ramuan yang aman dan dapat digunakan dengan aman. Namun, mungkin saja marjoram segar menyentuh kulit sehingga menyebabkan kemerahan dan bengkak. Ramuan dengan marjoram tidak boleh diminum untuk waktu yang lama, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter. Tidak dianjurkan selama kehamilan.

Jika seseorang menderita alergi terhadap basil, oregano, sage, lavender dan rempah-rempah hijau lainnya, ada baiknya berhati-hati dengan konsumsi marjoram, agar tidak menimbulkan reaksi alergi dan gejala berbahaya.