Benih Lenan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Benih lenan / Semen Lini / mewakili benih tanaman rami / Linum usitatissimum /, milik keluarga Lenovi. Batang rami mencapai ketinggian 1,5 meter. Budaya ini ditandai dengan daun lanset dan bunga ungu. Biji rami mengkilap dan berwarna coklat dan ditemukan dalam kotak retak. Rami adalah tanaman yang tumbuh di banyak tempat di dunia / India, Baltik, Polandia, dll./ dan untuk alasan ini biji rami adalah produk makanan yang sangat populer.

Sejarah biji rami

Menurut beberapa sumber, tanaman itu sendiri mulai dibudidayakan oleh umat manusia lebih dari tujuh ribu tahun yang lalu. Ketertarikan pada budaya pertama kali muncul di Timur Tengah. Pada saat ini, biji rami mulai digunakan sebagai produk dalam produksi minyak biji rami. Benih lenan dihargai tidak hanya karena sifat nutrisinya. Konsistensi yang dihasilkan digunakan sebagai minyak lampu. Biji rami cepat menang bantuan orang Mesir, Yunani, dan Romawi dan menjadi penolong yang sangat diperlukan bagi mereka. Selama zaman yang berbeda, butiran kecil yang mengkilap ini berfungsi sebagai produk makanan lengkap, tetapi juga sebagai obat yang sangat berharga.

Ada legenda bahwa di legiun Romawi sering menggunakan roti yang dibuat dengan tepung dari benih lenan. Dengan cara ini, perang berhasil mempertahankan kekuatan mereka lebih lama dan bertahan dalam pertempuran yang melelahkan dengan lebih mudah. Informasi tentang benih lucu tidak terbatas pada ini. Menurut beberapa klaim, Hippocrates sendiri sangat menghargai sifat-sifat produk. Bapak obat meresepkannya ketika pasien mengeluh batuk atau sakit perut. Charlemagne dikatakan telah bersikeras bahwa bawahannya mengkonsumsi benih berharga untuk memastikan kesehatan mereka yang baik.

Komposisi biji rami

Benih lenan mengandung banyak bahan bermanfaat, di antaranya tidak diragukan lagi yang paling terkenal adalah asam lemak omega-3 dan lignan. Asam linolenat (Omega-6) adalah asam utama dalam biji kecil ini. Mereka juga merupakan sumber asam lemak Omega-9 (asam oleat), protein, gula, karoten, vitamin A, vitamin B, vitamin E dan banyak lainnya.

Manfaat biji rami

Biji rami adalah salah satunya yang paling dipuji oleh para medis dan ahli gizi produk makanan. Sejak dahulu kala, itu telah menjadi penolong yang sangat diperlukan dalam pengobatan beberapa kondisi yang menyakitkan, serta dalam pencegahan terhadap yang lain. Berry kecoklatan memiliki efek tonik dan anti-inflamasi. Mereka memiliki kemampuan untuk menenangkan rasa sakit, dan juga berfungsi sebagai sarana pembersihan dan pelonggaran.

Bahkan, di antara yang paling berharga bahan biji rami zat lendir dalam komposisinya muncul. Mereka sangat bermanfaat pada pasien yang mengeluhkan masalah usus, radang saluran kemih dan lain-lain. Zat lendir yang sama sangat efektif dalam batuk kering, bronkitis, radang kelenjar prostat, diabetes, masalah kandung empedu dan banyak lagi. Penelitian modern menunjukkan bahwa biji rami terpengaruh positif pada aterosklerosis.

Banyak ahli percaya bahwa konsumsinya melindungi terhadap masalah jantung, serangan jantung, stroke, berbagai kanker, termasuk kanker payudara dan kanker dubur. Produk ini juga membantu dalam pengobatan asma, dan juga memiliki efek yang baik pada orang dengan gangguan penglihatan. Para ilmuwan bersikeras bahwa wanita yang menderita PMS harus sertakan biji rami dalam menu merekakarena memiliki sifat untuk meringankan momen sulit bulan ini dan untuk meredam gejala yang tidak menyenangkan. Faktanya, anggota jenis kelamin yang lebih adil harus memberi perhatian khusus pada biji rami, karena biji rami juga dikatakan dapat memperkuat rambut dan kuku.

Asupan biji rami

Biasanya dari benih lenan ambil dua sampai empat sendok makan sehari. Ini dapat berhasil ditambahkan ke makanan lain seperti berbagai jenis muesli, salad, kue kering, makanan penutup. Disarankan agar bijinya ditumbuk atau digiling agar nutrisinya bisa lebih baik diserap tubuh. Biji rami dapat diambil dan dalam bentuk minyak. Dalam hal ini, dosis harian yang disarankan adalah satu sendok makan.

Pengumpulan dan penyimpanan biji rami

Benih tanaman Linum usitatissimum dikumpulkan saat sudah matang. Mereka dibersihkan dari puing-puing dan ditempatkan di tempat yang cerah sehingga dapat dikeringkan dengan baik. Efek yang baik diperoleh ketika pengering digunakan untuk tujuan yang sama. Mereka biasanya dikeringkan pada suhu hingga 45 derajat Celcius. Biji yang dikeringkan berwarna kecoklatan, dengan cangkang mengkilat dan tidak berbau. Mereka lendir saat dikunyah. Disarankan untuk menyimpannya di tempat yang teduh dan kering.

Obat tradisional dengan biji rami

Benih lenan memiliki efek menguntungkan pada beberapa masalah kulit seperti peradangan, pembengkakan, luka bakar. Biji yang dihancurkan digunakan untuk mengobati kondisi ini. Remah-remah atau tepung yang dihasilkan dicampur dengan air panas dan kemudian diletakkan di atas kain kasa. Ini diterapkan pada area masalah. Saat membakar obat tradisional disarankan untuk digunakan biji rami (dihancurkan lagi), dipadukan dengan protein. Dalam hal ini, bagian yang sama dari kedua produk diambil. Efek positif hanya terlihat setelah beberapa prosedur.

Biji rami dapat digunakan sebagai obat dan dalam bentuk ekstrak. Untuk tujuan ini, satu atau dua sendok makan dihancurkan dan dibanjiri dengan air dingin (sekitar 200 ml). Setelah tercampur, diamkan selama dua sampai tiga jam, buang bijinya dengan cara disaring dan diminum cairannya. Rebusan juga dibuat dari biji rami. Dalam hal ini, ambil dua sendok makan biji rami hancur. Produk direbus dalam 500 ml air selama sepuluh menit. Rebusan kemudian disaring dan dibiarkan dingin. Minuman ini diminum lima kali sehari, dua puluh menit sebelum makan.

Biji rami dalam masakan

Setelah mendapatkan reputasi sebagai produk makanan yang sangat sehat, biji rami mulai ditemukan aplikasi yang berkembang di menu banyak. Karena strukturnya dan rasanya yang tidak mencolok, ia dapat berhasil ditambahkan ke makanan apa pun. Biji giling ditempatkan dalam salad, saus, sereal, pasta, godaan manis, hidangan daging.

Pecinta makanan sehat lebih menyukainya dalam shake dan smoothie yang memberi energi. Namun, saat menggunakan produk ini dalam memasak, tetap disarankan untuk mempertimbangkan beberapa fiturnya. Selama perlakuan panas, letakkan kacang yang dihancurkan di bagian akhir untuk merasakan efeknya lebih baik setelahnya.

Bahaya dari biji rami

Secara umum, asupan benih lenan tidak dianggap berbahaya bagi manusia. Namun, adalah mungkin untuk mengamati pembengkakan, gas, mual, gangguan pencernaan, dll dengan peningkatan konsumsi.