Lenan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

rami (Linum usitatissimum) telah dikenal umat manusia sejak zaman dahulu dan dianggap sebagai salah satu tanaman budidaya paling awal. Manfaat kesehatannya telah dibuktikan melalui berbagai penelitian, yang jelas bahwa biji rami dan komposisi serat, asam lemak, dan vitaminnya adalah farmasi nyata untuk kesehatan kita dan merupakan bagian penting dari diet sehat.

rami adalah dari keluarga Linoceae dan merupakan genus tanaman herba tahunan dan abadi dan semi-semak. Tanaman ini ditanam terutama dalam tiga arah - minyak, dari mana minyak biji rami diekstraksi, serat, dari mana serat diperoleh dari batang, perantara, yang menggabungkan kedua fungsi - minyak dan serat. Rami gunung dan semi-musim dingin juga dikenal. Rami dibudidayakan massal dan ditanam untuk minyak biji rami dan serat.

Lenan Itu ditanam di ladang tinggi di Bulgaria, tetapi ada juga perkebunan rami di pantai Laut Hitam Utara. Spesies budaya ini khas Eropa, Mediterania, dan Asia Barat Daya, dan tersebar di seluruh Benua Lama, tidak termasuk ujung utara dan selatan jauh. Rami liar dapat ditemukan di padang rumput dan tempat berumput dan berbatu dalam kelembaban yang nyata. Tumbuh terutama dari 200 hingga 2600 m di atas permukaan laut.

serat lenan lebih menyukai iklim sedang tanpa batas tajam dalam suhu siang dan malam. Tanaman budidaya ini menyukai kelembapan - baik tanah maupun udara. Karena sistem akarnya yang kurang berkembang, ia membutuhkan tanah yang kaya dengan nutrisi yang mudah dicerna.

Mungkin bagian yang paling berharga dari rami adalah biji rami (Semen Lini). Itu harus dipanen dalam kedewasaan penuh. Yang paling cocok untuk tujuan pengobatan adalah rami minyak biji besar. Tepung rami (Farina Lini) juga diperoleh dari rami, yang juga banyak digunakan. Minyak biji rami (Oleum Lini), yang merupakan suplemen makanan populer, juga sangat berharga.

Penting untuk dicatat bahwa hanya minyak biji rami, yang benar-benar murni dan diperoleh dengan metode pengepresan dingin, disimpan dengan benar, terlindung dari oksidasi oksigen, dari cahaya dan pada suhu yang sesuai, yang dapat mempertahankan semua kualitas berharga dan 100% bahannya..

Hanya minyak ini yang dapat berkontribusi pada kesehatan manusia. Jika tidak, minyak biji rami yang diperoleh dengan tidak benar dan disimpan dengan tidak benar dapat dengan mudah berubah menjadi tengik dan beracun. Selain bermanfaat untuk kesehatan, biji rami memiliki kegunaan lain - termasuk dalam pernis, cat, linoleum dan sabun.

Perkebunan rami besar sekarang tumbuh di India. Di jaringan komersial Anda dapat membeli rami sebagai suplemen makanan, dalam bentuk mentahnya, dikemas dalam amplop, sehingga Anda dapat menambahkannya ke komposisi berbagai hidangan dan makanan.

Sejarah rami

Ada bukti bahwa untuk pertama kalinya lenan dibudidayakan lebih dari 7.000 tahun yang lalu di Timur Tengah. Bahkan saat itu, makanan digunakan sebagai sumber serat dan minyak. Kemudian dalam sejarah, orang Mesir kuno, Yahudi, Yunani, dan Romawi terus berkultivasi lenan, yang bijinya digunakan untuk makanan, minyak yang dihasilkan digunakan sebagai obat, dan dari seratnya dibuat pakaian, tali dan layar untuk kapal.

Dikatakan bahwa legiun militer Romawi menggunakan roti yang terbuat dari lenan, yang merupakan makanan sehat yang memungkinkan mereka bertahan dalam transisi panjang dan pertempuran keras. Bahkan saat ini, salah satu bahan dalam roti Romawi masih biji rami.

Di Babel kuno, bagian rami digunakan sebagai obat, pada 650 SM. penyembuh hebat Hippocrates merekomendasikannya untuk meredakan sakit perut dan radang selaput lendir. Filsuf Yunani Theophrastus memberikan biji rami dan minyak kepada pasiennya sebagai obat batuk.

Beberapa saat kemudian, pada abad ke-8 di Prancis, Charlemagne bahkan mengeluarkan undang-undang khusus yang memerintahkan penggunaan biji rami di antara bawahannya agar dapat mengandalkan kesehatan mereka. Hukum dengan hati-hati disertai dengan aturan untuk penggunaan rami. Mereka menyebut Gunung lenan memurnikan rami, karena ketenarannya sebagai pembersih dibawa ke mana-mana.

Komposisi rami

Biji rami adalah sumber terkaya asam lemak tak jenuh omega-3. Biji rami kecil ini mengatur kekebalan dan meningkatkan sejumlah proses biokimia dalam tubuh. Mereka juga mengandung lignan, yang merupakan estrogen dengan aksi antioksidan yang mengatur keseimbangan hormon dan merangsang produksi hormon dalam tubuh.

Biji rami sangat kaya serat, yang sangat penting untuk pencernaan dan sistem ekskresi. Sekresi aktif dan peningkatan fungsi motorik sistem pencernaan disebabkan oleh linamarin glikosida, akibatnya rami menyebabkan efek pencahar ringan yang tidak menyebabkan rasa sakit dan kolik.

Komposisi biji rami mengandung lendir 5-12%, yang pada akhirnya menyebabkan sedikit efek pencahar. Zat lendir ini dapat diekstraksi dari sel epidermis dengan merendamnya dalam air dingin tanpa pemanasan tambahan. Persentase minyak lemak adalah 30-45%, yang terutama mencakup gliserida dari asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi - linolenat, linoleat dan oleat.

Biji rami mengandung sekitar 1,5% linamarin glikosida sianogenik, yang terurai di bawah aksi enzim linamarase dari hidrogen sianida, glukosa dan aseton. Selain itu, biji rami kecil memiliki sekitar 20-30% protein, 10-25% karbohidrat, asam organik, enzim, vitamin A dan banyak lagi.

Selain Omega-3, minyak biji rami dan biji rami juga merupakan sumber asam lemak Omega-6 (asam linoleat) dan Omega-9 (asam oleat), yang selanjutnya merupakan sumber magnesium, seng, vitamin B, vitamin E. dan vitamin A

Manfaat rami

Rami dan produknya sangat berharga bagi kesehatan manusia dan digunakan dalam pengobatan dan pencegahan banyak penyakit. Rekaman itu memiliki efek iritasi antiseptik, anti-inflamasi, menenangkan. Ini adalah emolien, pencahar, pembersih, dengan efek positif yang terbukti dalam meredakan batuk.

Biji rami banyak digunakan dalam sembelit kejang. Komponen lendirnya memiliki tindakan anti-inflamasi pada radang lambung, usus, bronkus, saluran kemih dan lain-lain. Ini juga diterapkan secara eksternal untuk luka bakar, bisul, dll. Untuk tujuan ini, kompres dibuat dari biji rami atau minyak biji rami yang dihancurkan. Minyak biji rami sangat efektif dalam luka bakar dan sering dicampur dengan air jeruk nipis dalam kasus seperti itu.

Manfaat biji rami untuk pasien dengan gangguan metabolisme lemak telah terbukti. Spesialis sering memasukkannya ke dalam diet aterosklerosis dan obesitas. Adalah baik untuk mengetahui bahwa minyak biji rami, yang terkandung dalam biji rami, mengganggu penyerapan kolesterol hewani.

Infus biji rami dapat digunakan untuk mengobati batuk dan sakit tenggorokan, dan jika diinginkan Anda dapat mencampurnya dengan madu dan lemon untuk rasa yang lebih menyenangkan. Untuk bisul, abses dan borok luar, oleskan cakar biji yang dihancurkan atau ditumbuk halus atau gunakan secara topikal untuk nyeri radang selaput dada, batuk, bronkitis atau emfisema.

Rami gunung memiliki sifat antirematik. Ini dianggap sebagai pencahar yang sangat kuat yang berhasil menggantikan senat. Ini sangat sering digunakan untuk rematik dan keluhan hati, karena efek pencahar yang kuat membersihkan tubuh dan akumulasi racun dari tubuh.

Cara menggunakan: Tuang 1 sdm. biji rami dengan 400 ml air dingin. Rendam minimal 2 jam, lalu minum 150 ml 3 kali sehari.

Bahaya dari rami

Ingatlah bahwa minyak biji rami memiliki masa simpan yang sangat singkat dan berubah-ubah dalam hal penyimpanan - simpan di tempat yang sejuk dan gelap dan jangan pernah membiarkannya terbuka. Sebagian besar minyak biji rami yang tersedia secara komersial tidak disimpan menurut prinsip-prinsip ini dan bahkan tidak diperoleh dengan metode pengepresan dingin.

Itulah mengapa itu dianggap sebagai produk yang cacat, dan beberapa bahkan menganggapnya sebagai racun. Rami mengandung sejumlah gliserida dan fosfat dan sejumlah kecil glukosida beracun yang menyebabkan kematian pada hewan yang memakan biji rami.