Penipu

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Anda bertanya-tanya apa tupai? Jika Anda penggemar berbagai jenis keju dan keju kuning, maka mungkin Anda sudah tahu tentang produk ini, yang semakin populer di pasar Bulgaria.

Udang adalah sejenis keju Italia yang berbentuk buah pir. Keju modern dibuat terutama dari susu sapi, dan bagian selatan Italia - wilayah Puglia dan Campania, dianggap sebagai tanah airnya, di mana ia diproduksi dengan cukup aktif.

Namanya berasal dari kata capa mozza atau testa mozzata, yang artinya potong kepala. Aroma ringan kelezatan Italia ini juga diketahui dari keju-keju bangsawan lainnya.

Bentuk buah pir khusus ini diperoleh dengan cara disaring dan dikeringkan. Susu dipindahkan ke saringan setelah melewatinya untuk mengalirkan kelembaban berlebih, setelah itu salah satu ujung produk diikat dengan tali (sekitar 1/3) dan digantung di suatu tempat untuk digantung.

Jadi dengan gravitasi tupai memperoleh bentuknya yang khas. Biasanya sepotong berdiameter sekitar 10-15 cm di bagian lebarnya, tetapi sama panjangnya. Saat dibuat, diperoleh kerak yang sangat tipis dan sangat halus. Setelah siap, ukurannya bisa bervariasi dari 0,5 hingga 2 kg.

Ada dua jenis keju Italia. Satu adalah tupai biasayang menyerupai rasa mozzarella. Kandungan lemaknya sangat tinggi - sekitar 44%, sehingga saat dikonsumsi, rasa awal keju ini terasa cukup berminyak di mulut. Warnanya putih atau sangat pucat kekuningan.

Jenis lainnya adalah tupai asap, atau disebut juga Scamorza Affumicata yang memiliki warna almond lebih gelap. Di sini rasanya jauh lebih mengganggu, dengan sedikit kacang panggang, jadi harus berhati-hati saat menambahkannya ke hidangan lain. Aroma dan rasa asap diperoleh selama proses penggantungan dan sangat mirip dengan keju leleh asap atau keju kuning asap.

Keju memiliki rasa yang unik, sehingga dapat digunakan dalam berbagai resep sebagai pengganti keju kuning - untuk makanan pembuka dingin atau panas, saat memanggang daging atau sebagai tambahan untuk sandwich prosciutto. Godaan ini dapat dengan mudah dilapisi tepung roti karena penampilan dan kepadatannya yang semi padat.

Sangat cocok untuk konsumsi anggur - anggur biasa direkomendasikan labu alami untuk dimakan terutama dengan anggur putih dan segar. Karena rasanya yang lebih menonjol dan kualitas aromatiknya, diasap cocok dengan rosé atau anggur merah muda.

Nilai gizi rata-rata keju meja asap per 100 g adalah: nilai energi -1470 kJ / 354 kkal; lemak: 28 g, di mana 19 g adalah asam lemak jenuh; karbohidrat adalah 1. 5 g, dimana 0. 7 g adalah gula. Protein di dalamnya adalah 24 g, dan garam - 2 g.

Di Bulgaria harga produk susu ini bervariasi tergantung jenisnya. Yang biasa tupai putih lebih murah daripada yang diasapi - dapat ditemukan di jaringan supermarket yang lebih besar dengan harga 8-9 lev untuk 300 gram. Versi asap harganya sekitar BGN 10 untuk jumlah yang sama.