Pengembang

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Pengembang (Levisticum officinale Koch) adalah tanaman tahunan dari keluarga peterseli dan wortel - Apiaceae, yang tingginya mencapai 1-2 meter. Hal ini kita ketahui sebagai bumbu yang sangat diperlukan untuk sup ikan dan sup atau untuk domba panggang, tetapi devesil memiliki potensi yang jauh lebih besar jika kita berbicara tentang sifat penyembuhan. Aroma dupa devesila yang kuat, jenuh dan spesifik sangat khas. Awalnya ditandai dengan pahit, dan setelah beberapa saat menjadi harum - rasa pahit.

Devesil dikenal bahkan dengan nama selim, rusalin, levushtyan atau lyushtyan, dan nama devesil, menurut kepercayaan populer, berarti "sembilan kekuatan" - jadi terimalah orang yang memercikkannya secara melimpah dalam makanannya atau meminum rebusan devesil.

Tanah air devesila adalah Asia Tengah dan Eropa. Tanaman yang dekat adalah devesil Skotlandia, yang tumbuh di Inggris Raya bagian utara dan di pantai Atlantik Amerika Utara. Devesil dikenal oleh orang Yunani dan Romawi kuno. Hal ini disebutkan oleh penulis abad pertengahan Hildegard dari abad ke-11. Selama periode ini digunakan terutama untuk persiapan minuman tonik.

Tabib terkenal seperti Hippocrates, Avicenna, Galen merekomendasikan devesil direbus atau direndam dalam anggur untuk penyakit otak, untuk menghilangkan edema - internal dan eksternal, terhadap buang air kecil di malam hari, dan dicampur dengan madu - untuk membersihkan dan memperkuat tubuh jika terjadi keracunan. Jenderal Suvorov, di sisi lain, selama transisi melalui Pegunungan Alpen, memberi tentaranya tingtur devesil untuk meningkatkan kekuatan.

Komposisi devesila

Selama berabad-abad, bahkan ribuan tahun, orang telah mengetahui kekuatan penyembuhan devesila, yang, di atas segalanya, hampir seketika. Mereka menyebut daun devesila ajaib, ajaib, mungkin karena efek penyembuhan yang kuat dari minyak esensial. Devesil mengandung minyak atsiri, yang dalam rimpangnya mencapai 1%.

Ada juga resin, furanocoumarin, lesitin, gula, asam organik, enzim, tanin. Akarnya kaya akan minyak atsiri, gula, mineral, asam organik, resin, kumarin, pektin, pati. Dari bagian bawah tanah dan buah-buahan diperoleh minyak atsiri, yang berfungsi sebagai bumbu.

Devesil berisi

- minyak atsiri (sekitar 70% ftalat)

- kumarin (termasuk bergapten, psoral dan umbeliferon)

- asam nabati

- beta-sitosterol

- resin

- zat lengket

Penyimpanan devel

Toko daun devesil kering dalam stoples tertutup rapat pada suhu tidak melebihi 15 derajat. Seharusnya tidak ada akses langsung ke cahaya atau sumber panas lainnya. Disimpan dengan cara ini daun mempertahankan sifat berguna mereka untuk waktu yang lama. Devesil dibekukan dengan sangat baik di dalam freezer.

Penggunaan kuliner dari devesil

Dicintai sebagai bumbu untuk sup ikan dan berbagai hidangan dengan daging domba, devesil banyak digunakan dalam masakan. Untuk hidangan 4 porsi, satu rimpang berukuran sedang sudah cukup. Daun, buah dan rimpang tanaman digunakan.

Akar dan buah tanaman adalah antiseptik yang baik dan karena itu sering ditambahkan ke acar dan daging kaleng. Devesil segar adalah bumbu yang cocok untuk sup ayam, kacang-kacangan, saus, dan daging yang lebih berat. Buahnya digunakan untuk mengasinkan sayuran, bersama dengan daun salam, lada hitam dan allspice.

Menggabungkan rimpang devesila dengan peterseli, dill, sayuran untuk sup, lada hitam dan merah, marjoram dan bawang putih. Akar segar devesila adalah bumbu yang bagus untuk salad, sup ayam, kacang-kacangan, dan berbagai hidangan daging. Daun Devesila, segar atau kering, adalah bumbu yang sangat diperlukan untuk sup ikan.

Disarankan untuk meletakkannya segera setelah mulai memasak. Anda dapat mengeringkan daun devesil, menyimpannya dalam kantong tertutup rapat di tempat yang kering dan menjaga aroma devesil di dapur Anda sepanjang tahun. Jika Anda tidak punya waktu untuk inisiatif sendiri seperti itu, Anda selalu dapat menemukan sebungkus devesil kering di toko bahan makanan terdekat.

Manfaat devesila

Selama berabad-abad, pengobatan tradisional mengandalkan devesila untuk kondisi yang agak bermasalah. Devesil menyebabkan sekresi terutama dari saluran pencernaan dan paru-paru, mengencangkan tubuh, merangsang sistem ekskresi, memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan saraf dan memiliki efek antispasmodik yang nyata pada otot polos.

Untuk tujuan pengobatan digunakan terutama rimpang devesila kurang nafsu makan, kolik di perut dan usus, sebagai ekspektoran, gas, cholagogue, pengatur menstruasi. Devesil mengurangi nyeri haid karena memiliki sifat anti-inflamasi yang sangat baik. Ini mendukung jantung dan merupakan obat yang baik untuk neurasthenia. Pada awal 1882, devesil ditemukan untuk mencegah penyebaran mikobakteri tuberkulosis. Ini juga merupakan diuretik yang kuat, karena membantu dalam pembentukan urin dan pembuangan racun berbahaya dari tubuh. Ini digunakan untuk melawan keringat berlebih dan pada beberapa penyakit kulit.

Juga devesil memiliki kemampuan untuk melembutkan aktivitas lambung dan usus, sangat baik dan cepat efeknya mengatasi kelelahan dan kelemahan dalam karena penyakit lain, batuk dan asma, bronkitis, penyakit jantung, membersihkan empedu dan menghilangkan bengkak akibat penyakit dalam. Ini juga menenangkan sistem saraf. Rebusan akarnya, dicampur dengan sedikit cuka dan jelatang membantu menyembuhkan luka yang dalam, menghilangkan ruam dan menghentikan kerontokan rambut. Teh atau ekstrak dingin dari akar devesil menyembuhkan dan membersihkan seluruh tubuh.

Karena akar peterseli dan akar devesil berfungsi untuk memaksakan gigitan serangga beracun pada daerah yang terkena - baik dengan akar segar dan rebusannya memiliki efek penyembuhan yang sangat baik. Hal ini diterapkan secara eksternal untuk kulit gatal, luka, jamur pada kaki, untuk penyakit otot, tulang dan sendi, untuk sakit parah dan kram, mandi dengan rebusan akar, serta seluruh tanaman, dan perban memberikan sangat cepat dan efek yang baik.

Dalam 1/2 liter air atau anggur merah rebus selama 10-15 menit 1-2 sdm. dari akar segar atau kering. Minum 2-3 kali sehari selama 1 sdt Resep ini juga digunakan untuk pencegahan - melindungi pembuluh darah dari multiple sclerosis.

Untuk penggunaan internal: 1 sendok teh rimpang yang dihancurkan dibanjiri dengan 0,5 liter air mendidih, direndam selama 3-4 jam, disaring dan dibagi menjadi 3 bagian yang sama. Mereka diambil di pagi hari, siang hari dan di malam hari sebelum makan. Jus Devesil digunakan untuk cacing.

Resep bubuk devesilsil

Akar kering digiling menjadi bubuk dalam penggiling kopi dan ditempatkan dalam stoples untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka digunakan untuk membuat saus, sup, bubur, dll.

Resep teh devesil

Untuk menyiapkan teh devesil yang harum dan bermanfaat, Anda membutuhkan 500 ml air dan 1/2 sendok makan devesil kering. Rebus campuran selama sekitar satu menit, lalu angkat dari api, didihkan selama 15 menit dan saring. Minum teh 6 kali sehari - pagi, siang dan sebelum makan. Minum teh devesil untuk tujuan pengobatan bisa bertahan hingga 3 bulan.

Bahaya dari devesila

Meski cukup bermanfaat, devesil dalam beberapa kasus bisa menimbulkan efek samping. Ini dikontraindikasikan untuk mengambil devesil selama kehamilan. Penderita nefritis akut juga tidak boleh menggunakan devesil. Adalah ide yang baik untuk berkonsultasi dengan dokter di bawah pengawasan Anda untuk merencanakan pengobatan dengan devesil.

Ini dianggap bahwa devesil bukan bumbu yang cocok untuk orang yang lebih gugup dan ekspresif, karena dapat menyebabkan sakit kepala dan malaise. Ada kemungkinan devesil dalam jumlah yang sangat besar dapat menyebabkan masalah seksual, tetapi ramuan tersebut masih digunakan dalam dosis sedang, sehingga risiko ini sangat kecil.