2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hidangan yang disiapkan dengan ayam hutan telah lama menempati tempat khusus dalam memasak. Daging mereka selalu dianggap sehat karena mereka makan makanan alami.
Tetapi berapa banyak dari kita yang tahu cara menyiapkan ayam hutan agar tetap memiliki kualitas dan karakteristik rasanya yang bermanfaat?
Untuk membuat hidangan lezat dengan daging ayam hutan, hanya burung muda yang harus digunakan dan, tentu saja, produknya harus segar.
Ayam hutan segar memiliki paruh yang kering dan elastis, tidak berbau khusus. Warna kulit harus kekuningan, dengan nuansa merah muda di beberapa tempat.
Segera sebelum dimasak, burung harus diproses. Jika beku, defrost seperti daging biasa.
Jika memiliki bulu, hilangkan bulu beserta akarnya, karena mengandung zat besi yang mengeluarkan bau tidak sedap.
Anda kemudian dapat menghapus kepala dan kaki. Kemudian isi perut burung dan buang isi perutnya. Bilas secara menyeluruh dengan air.
Anda dapat menyiapkan berbagai sup, hidangan utama, dan ayam hutan dengan daging ayam hutan. Dikombinasikan dengan baik dengan daun bawang dan akar peterseli.
Kombinasi yang sangat baik untuk hidangan dengan ayam hutan adalah semua saus dan bumbu yang dibuat dari rempah-rempah dan buah-buahan.
Jika Anda menggoreng burung, yang terbaik adalah mulai dari belakang dan setelah berubah menjadi merah, putar ke samping. Bagian belakang berisi jus pahit dan mereka tidak boleh masuk ke bagian burung lainnya.
Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka hidangan dengan ayam hutan akan mengesankan Anda dan tamu Anda. Berikut adalah ide untuk hidangan lezat dengan ayam hutan:
Partridge dalam saus tomat
Produk yang diperlukan: 3-4 ayam hutan muda, 1 sdt. anggur putih, 1/2 sdt. mentega, garam, merica, 5 tomat, kemangi, peterseli
Metode persiapan: Setelah pra-pengolahan ayam hutan, potong menjadi dua di perut. Bumbui dengan garam dan merica.
Masukkan mentega ke dalam wajan, panaskan dan goreng ayam hutan di semua sisi sampai berwarna keemasan.
Setelah sekitar 5 menit, tambahkan anggur dan 100 ml air. Masak selama sekitar dua menit, lalu tambahkan tomat cincang halus, tanpa bijinya.
Tambahkan sedikit air lagi dan masak sampai cairannya menguap. Bumbui dengan peterseli dan basil.
Direkomendasikan:
Buah-buahan Hutan
Buah beri adalah hadiah yang sangat lezat dan bermanfaat dari alam. Mereka benar-benar menyenangkan bahkan untuk rasa yang paling berubah-ubah, mereka dicintai oleh tua dan muda. Buahnya harum dan segar, bagus untuk ingatan dan jantung. Buah beri biasanya termasuk buah kecil yang tidak memiliki batu dan biji dan dapat dimakan utuh.
Cara Memasak Daging Babi Hutan
Daging babi hutan memiliki banyak kekhasan dan beberapa aturan harus diikuti agar menjadi lezat. Cocok digunakan sebagai hidangan utama. Daging yang dibersihkan dari bulunya digunakan untuk pengolahan kuliner. Daging babi hutan, terutama yang sudah tua, memiliki bau yang tidak sedap.
Isian Lezat Untuk Ayam Dan Ayam
Ayam paling mudah dimasak karena perlu sedikit perlakuan panas. Itu bisa dimasak dalam oven, digoreng, sebagai sup atau rebusan, serta diisi. Ayam isi atau ayam mudah disiapkan, asalkan Anda siap dengan produk isian, serta jarum dan benang untuk menjahitnya setelah diisi.
Tips Dalam Menyiapkan Ayam Hutan
Meskipun tidak terlalu populer, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat lezat dengan ayam hutan. Berikut adalah beberapa tips tentang cara melakukannya: Jika ayam hutan beku, maka Anda harus mencairkannya selama 40-50 menit sebelum dimasak agar dagingnya rileks dan lebih mudah diolah.
Cara Memasak Babi Hutan
Daging babi hutan membutuhkan masakan khusus. Ini memiliki banyak fitur. Untuk menghilangkan bau, terutama pada babi jantan, sebelum dimasak dagingnya harus direndam dalam larutan air dan cuka - 2 sendok makan cuka per 1 liter air. Daging tetap dalam rendaman ini selama empat jam.
