2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Anda mungkin berpikir bahwa tidak ada perbandingan antara daging domba dan bebek. Tetapi beberapa orang yang memiliki indra penciuman yang lebih tajam malah mencium bau khas daging bebek, yang mereka anggap sangat tidak enak. Bagi banyak orang, bau domba yang tidak enak.
Untuk alasan khusus ini, tetapi juga karena setiap tempat memiliki saus yang enak, di sini kami akan menawarkan beberapa ide saus bebekyang sangat cocok untuk ditemani daging yang menggugah selera ini.
Saus sayur
Untuk yang satu ini saus bebek Anda membutuhkan 2 wortel, 2 bawang, sekitar 50 g parsnip, 50 g seledri, 2 siung bawang putih, sedikit minyak zaitun, segelas anggur putih dan sejumput thyme. Kupas labu, parut dan goreng dalam minyak zaitun. Anggur putih ditambahkan ke dalamnya dan saus dibiarkan mendidih dengan api kecil sampai produk benar-benar lunak. Jika perlu, tambahkan air. Setelah semuanya siap, haluskan bahan dan bumbui saus dengan thyme. Ini!
Saus krim asam dengan lobak
Dapatkan sekitar 500 ml kaldu ayam atau sayuran, 2 sdt. krim cair, 50 g mentega, 200 g lobak dan 1 sdt. Anggur putih. Kaldu dan krim dicampur dan dibiarkan mendidih. Parut lobak, rebus dalam minyak dan tambahkan anggur. Setelah sekitar 10-15 menit, krim ditambahkan ke campuran ini dan semuanya dibumbui dengan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan lada hitam dan peterseli cincang halus. Saus bebek Dikonsumsi saat masih hangat dan, selain daging bebek, juga cocok untuk daging unggas lainnya.
Saus rhubarb dan tarragon
Untuk resep saus halus ini, Anda membutuhkan sekitar 900 g rhubarb, 2 sdt. tarragon cincang halus (dalam kasus ekstrim, Anda juga dapat menggunakan tarragon kering), 150 g gula merah dan 250 ml air. Rhubarb dipotong menjadi kubus kecil, dan air bersama gula direbus di atas kompor yang kuat. Masukkan sekitar 2/3 rhubarb ke dalamnya mendidih selama sekitar 10-15 menit sampai lunak. Campuran disaring, benang rhubarb yang terbentuk dibuang, dikembalikan ke kompor dan sisa rhubarb ditambahkan ke dalamnya. Saat melunak, tetapi belum kehilangan bentuknya, bumbui saus dengan tarragon. Hiasan yang ideal untuk bebek panggang.
Lihat lebih lanjut:
- saus susu;
- saus sayuran.
Direkomendasikan:
Rahasia Kuliner Dalam Memasak Daging Bebek
daging bebek berbeda dari ayam karena jauh lebih banyak kalori dan lemak daripada ayam. Karena itu, salah satu poin utama dalam persiapannya adalah menghilangkan lapisan lemak. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Anda bisa membiarkan bebek dikukus selama setengah jam agar lemaknya meleleh dan mengalir ke wajan.
Saus Daging Yang Enak
Dengan saus yang lezat, dagingnya jauh lebih menggugah selera dan gurih. Siapkan saus Creole, rasanya pedas dan menggugah selera. Sangat cocok tidak hanya untuk daging tetapi juga untuk ikan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 500 gram tomat, 1 cabai, 4 buah zaitun, 1 bawang, 30 mililiter anggur putih, merica, garam.
Rempah-rempah Untuk Daging Bebek
Hidangan yang disiapkan dengan daging bebek tidak terlalu populer di meja Bulgaria. Namun, siapa pun yang ingin mendiversifikasi menu mereka dan menghargai keajaiban rempah-rempah yang dipilih dengan benar, dapat melakukan perjalanan kuliner dan membandingkan resep dari seluruh dunia untuk memasak bebek dengan rasa yang eksotis dan menarik.
Saus Daging Klasik
saus daging dapat dibuat dari produk yang berbeda, mereka meningkatkan rasa dan aroma daging. Beberapa jenis daging disajikan seluruhnya dalam saus, dan beberapa hanya sebagian. Rempah-rempah ditambahkan ke saus untuk rasa dan rasa tambahan.
Saus Daging Kalkun
daging kalkun kita bisa membumbui dengan banyak saus yang berbeda. Mereka bisa manis, manis dan asam atau sayuran dengan krim. Saus dengan krim, mustard, anggur putih, anggur merah, sari buah apel, kari, saus tomat atau kecap cocok. Anda juga dapat menyiapkan saus yang enak dengan buah dan sayuran yang berbeda baik secara individual maupun dalam kombinasi yang berbeda.
