2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dijon mustard adalah jenis mustard Prancis yang paling terkenal di dunia. Di kota Prancis Dijon, yang menjadi terkenal berkat produksi mustard yang luar biasa, pada tahun 1634 Statuta produsen mustard disetujui.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bubuk biji sawi hitam yang sudah dibersihkan. Itu tidak dicampur dengan air atau cuka, tetapi dengan verjus - jus asam dari anggur mentah atau anggur putih.
Ketenaran mustard Dijon telah melintasi perbatasan Prancis selama berabad-abad. Raja-raja Prancis selalu menuntutnya di meja mereka. Misalnya, Louis XIV selalu membawa sebotol mustard bersamanya.
Jadi dia bisa membumbui setiap makanan dengan mustard favoritnya ketika dia pergi ke pesta makan siang atau makan malam. Ketika Duke of Burgundia pergi berperang, dia mengambil persediaan mustard Dijon dalam jumlah besar.
Mustard dikenal di Tiongkok kuno tiga ribu tahun yang lalu, dan orang Yunani dan Romawi kuno menggunakannya sebagai obat. Aristoteles menyarankan bahwa makanan harus diolesi dengan mustard sebelum dikonsumsi.
Pliny menyarankan untuk mengoleskan mustard pada gigitan ular dan kalajengking. Sampai abad kesembilan belas, mustard dibeli segar, sampai pengawet muncul.
Dalam masakan Prancis, mustard Dijon digunakan untuk menyiapkan berbagai saus, saus salad, dan juga disajikan dengan daging panggang.
Dalam masakan Prancis, ada istilah dijones, yang digunakan untuk menyebut hidangan yang mengandung mustard Dijon atau disajikan dengan saus mustard Dijon.
Mustard ini cukup kuat dan rasanya sedikit asam. Resepnya disimpan oleh hukum. Selain mustard dan jus anggur atau anggur, garam, cuka, asam sitrat dan berbagai akar juga digunakan untuk persiapannya.
Ini adalah bumbu klasik untuk daging panggang dan daging panggang. Ini sangat ideal untuk saus, terutama jika Anda ingin menyegarkan mayones untuk salad dengan rasa yang berbeda.
Direkomendasikan:
Manfaat Kesehatan Dan Kegunaan Tepung Mustard
Tepung mustard terbuat dari biji tanaman sawi yang digiling atau dihancurkan. Ini adalah obat yang sangat terkenal dengan obat tradisional. Hari ini kurang umum digunakan - dan sangat tidak pantas, karena sangat efektif dalam kondisi tertentu.
Mustard - Kisah Penasaran Dan Manfaat Kesehatan Yang Luar Biasa
Mustard mungkin telah menjadi hidup bagi orang Amerika di awal abad ke-20 ketika disajikan pada hot dog, tetapi sejarahnya bahkan lebih lama dan lebih pedas dari yang Anda kira. Sebagai permulaan, "mustard" adalah tanaman, dan "
Keistimewaan Jacques Pepin: Asparagus Dengan Saus Mustard
Sayangnya, asparagus adalah produk yang kurang dikenal oleh orang Bulgaria, yang juga sangat berguna. Mereka dikenal karena kekayaan vitamin dan mineralnya, tetapi sangat cocok untuk wanita hamil karena mereka adalah salah satu sayuran yang paling kaya asam folat.
Salad Mustard - Salad Baru Yang Harus Anda Coba
Pecinta makanan pedas biasanya menggunakan mustard atau cabai untuk membuat salad mereka lebih sesuai dengan keinginan mereka. Selada sawi adalah tanaman dari keluarga Kubis, yang sering disebut sawi selada. Rasanya kuat dan pedas, jadi tidak hanya cocok untuk salad, tapi juga menambah nafsu makan.
Minyak Esensial Mustard
Minyak esensial mustard telah dikenal selama berabad-abad sebagai suplemen makanan, obat untuk semua jenis keluhan kesehatan, dan di India dan Bangladesh bahkan sebagai afrodisiak. Ini memiliki sejarah yang bergejolak - pada suatu waktu dianggap beracun bagi manusia, sekarang diakui sebagai makanan dan obat-obatan yang sehat.
