2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Secara tradisional, musim semi dan suasana di sekitar Paskah selalu dikaitkan dengan rasa domba yang menggugah selera. Di negara kami, masakan Bulgaria telah lama menyukai resep domba panggang atau diisi dengan isian nasi, bulgur, sayuran, dan bumbu aromatik favorit kami.
Hari St. George hampir mustahil tanpa kegembiraan bagi pria - barbekyu domba. Namun, itu membutuhkan banyak waktu dan persiapan serius untuk persiapan. Oleh karena itu, tradisi memasak daging domba di banyak keluarga sering dialihkan ke ovendi mana titik rapuh juga dapat dicapai.
Setiap daerah di negara kita memiliki rasa dan rempah-rempah yang berbeda untuk daging domba, yang memperkaya rasa panggang yang meriah. Di wilayah Kyustendil mereka suka menambahkan kemangi ke domba, di wilayah Ruse devesil, bawang hijau adalah wajib, dan jenis daging ini dengan sempurna melengkapi rasanya dengan mint segar, lada merah dan hitam, serta lembut. penambahan bawang putih segar.
Dan begitu banyak penjelasan sekarang mengharuskan kita untuk sampai ke dasarnya - cara memasak daging domba empukyang lumer di mulut. Jika Anda memiliki sepotong daging segar dengan asal yang terbukti, tugas Anda akan lebih mudah. Namun, dalam kasus lain, ketika kami memercayai domba dari toko, kami mengambil banyak risiko dan kami harus yakin bahwa kami akan memasaknya dengan baik tanpa membuatnya keras.
Karena itu, jika Anda ingin memanggang domba lembut seperti kesenangan Turki?yang dimasak dengan sempurna, jangan berhenti membaca di sini.
Domba panggang yang lembut seperti kesenangan Turki?
betis domba - 2.200 kg
tangkai oregano segar - 4 pcs. potong menjadi empat bagian
bawang putih - 4 siung besar, potong menjadi 4
oregano kering - 0,5 sdm.
garam - 1 sdm.
lada hitam - 0,5 sdt.
minyak atau minyak zaitun
air atau kaldu ayam / domba - 3 sdt.
jus lemon - 0,5 sdt.
anggur putih - 0,5 sdt.
Hiasi dengan sayuran panggang
kentang - 1 kg kubus
wortel - 2 buah. dipotong menjadi panjang 4
1 bawang bombay, potong 4
minyak atau minyak zaitun
sendirian
lada hitam dan rempah-rempah pilihan Anda
Metode persiapan:
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°C. Tempatkan domba dalam wadah yang sesuai. Buat 16 celah di seluruh daging domba (atas dan bawah) untuk menempatkan bawang putih dan oregano segar di setiap slot.
Sebarkan domba dengan sedikit minyak (minyak zaitun), oregano kering, garam dan merica, lalu gosok bumbu dengan baik dengan tangan Anda.
Tambahkan cairan ke dalam panci (kaldu atau air, jus lemon dan anggur putih). Sendok domba dengan cairan yang telah Anda tambahkan.
Tutupi nampan besar dengan kertas roti dan kemudian tutup dengan aluminium foil. Sisihkan domba untuk diasinkan selama sekitar 15 menit sebelum memasukkannya ke dalam oven.
Tempat domba di dalam oven tertutup selama 4 jam 30 menit. Setiap jam, keluarkan dari oven, sendok kaki domba dengan cairan di dalam panci dan kembalikan ke oven tertutup setiap kali.
Setelah 4 jam, Anda dapat menyiapkan hiasan untuk domba - sayuran dalam wajan terpisah, dibumbui dengan bumbu apa pun yang ingin Anda panggang sebagai lauk atau Anda dapat membuat pilaf nasi.
Setelah 4 jam 30 menit, keluarkan domba dari oven, tuangkan cairan dari panci dan kembalikan ke oven, tapi kali ini tanpa tutup. Biarkan domba panggang lagi selama 20-30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, lalu keluarkan dari oven.
Tutup dengan longgar dan biarkan selama 15 menit.
Pada saat yang sama, jika Anda memasak sayuran, Anda dapat meningkatkan suhu oven hingga 180-200 ° C sehingga sayuran berubah menjadi cokelat keemasan.
Sebelum menyajikan domba panggang, tuangkan sedikit sisa cairan ke dalam panci di atas daging domba yang ditaburi jus lemon (jika diinginkan).
Ini adalah domba yang sempurna dan sangat lezat di dalam oven! Kesenangan untuk indra!
Dengan cara yang sama, Anda dapat menyiapkan kambing selera favorit kami.
Lihat lebih banyak resep Paskah kami untuk mendapatkan inspirasi untuk meja liburan Anda.
Direkomendasikan:
Ayo Buat Kesenangan Turki Buatan Sendiri
Anda dapat dengan mudah membuat hidangan Turki sendiri dan memanjakan tamu Anda dengan hidangan penutup yang lezat ini. Anda dapat membuat makanan lezat dengan rasa dan selera yang berbeda. Kenikmatan jeruk Turki terbuat dari 5 sendok teh gula pasir, 2 gelas air, setengah cangkir tepung kanji, parutan kulit satu buah lemon atau jeruk, 3 tetes sari lemon atau jeruk, 5 sendok makan gula bubuk.
Kesenangan Turki
Kegembiraan Turki adalah produk gula-gula yang terbuat dari pati dan air yang dimaniskan dengan gula. Dalam kebanyakan kasus itu dibumbui dengan lemon atau air mawar. Biasanya dipotong menjadi kubus, yang ditaburi gula bubuk atau serutan kelapa agar tidak lengket.
Kue-kue Lezat Dengan Kesenangan Turki?
Kegembiraan Turki adalah salah satu godaan tertua. Selain dikonsumsi dalam bentuk alami, digunakan untuk menyiapkan sejumlah kue dan kue kering yang lezat. Hal terbaik tentang mereka adalah bahwa mereka termasuk yang paling mudah disiapkan. Bertaruh di atasnya, Anda tidak akan salah.
Sejarah Dan Tradisi Dalam Persiapan Kesenangan Turki
Masih bisa diperdebatkan mana yang menjadi kampung halaman dari godaan manis ini. Salah satu legenda mengatakan bahwa pada abad ke-15 seorang sultan yang jauh memerintahkan pembuat manisan istana untuk mencampur makanan penutup yang sampai sekarang belum pernah terdengar sebelumnya untuk mengesankan para wanita haremnya.
Berapa Harga Domba Di Paskah Dan Bagaimana Mengetahui Domba Bulgaria?
Saat Paskah mendekat dan kami semua bersemangat harga domba di toko dan tentu saja - dari sisi asal, kami akan lebih memperhatikan topik. Beberapa hari sebelum Paskah, toko-toko penuh dengan daging domba dan ada tanda-tanda di mana-mana dengan domba Bulgaria atau domba segar.
