2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Penuaan meningkatkan rasa biji kopi, tetapi orang yang lebih tua tidak selalu lebih baik. Dalam beberapa tahun terakhir, ada kecenderungan menuju penuaan kopi, yang dapat dibandingkan dengan tesis: Anggur matang itu enak. Wiski tua lebih baik!
Meskipun kedengarannya bagus, belum tentu semua jenis kopi enak hanya karena sudah tua. Pematangan kopi Namun, itu tidak sepenuhnya baru.
Berikut adalah sedikit sejarah kopi tua, harapan dan kebenaran.
Ketika kopi pertama kali datang ke Eropa sekitar tahun 1500, kopi sudah berumur. Saat itu, pasokan kopi ke Eropa datang dari pelabuhan Moka di Yaman sekarang. Mengimpor kopi ke Eropa membutuhkan perjalanan laut yang panjang, jadi tentu saja ada waktu untuk menjadi tua. Cuaca dan udara laut yang asin telah mengubah kopi secara signifikan.
Orang Eropa lebih menyukainya daripada rasa kopi segar. Faktanya, ketika Terusan Suez dibuka pada tahun 1869, sebagian besar orang Eropa menolak kopi segar, yang sudah tersedia bagi mereka, dan memilih yang lama.
Jadi, kopi itu sengaja "didiamkan" selama enam bulan atau lebih di gudang-gudang terbuka besar di pelabuhan-pelabuhan pengangkutan. Tempat ini menyediakan banyak udara laut yang asin untuk meniru proses penuaan yang biasa dilakukan orang Eropa pada waktu itu.
Seiring waktu, keinginan untuk kopi matang telah memudar, dan biji kopi segar telah menjadi jenis kopi pilihan di Eropa.
Demikian pula, hubungan AS dengan kopi tua telah berubah selama bertahun-tahun karena kopi segar menjadi lebih terjangkau. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, tren penuaan kopi yang disengaja tumbuh di Eropa, Amerika, Taiwan, dan di tempat lain.
Harapan
Banyak pedagang memiliki harapan yang tinggi untuk kopi tua sebagai produk berharga yang mirip dengan anggur atau wiski tua. Sementara ini berlaku untuk beberapa kopi, yang lain hanya stagnan, kopi lama dikemas ulang sebagai produk khusus.
Selain itu, beberapa orang mengklaim bahwa setiap kopi matang dengan baik. Ini sangat kontroversial. Dikatakan juga bahwa semakin tua kopi, semakin baik. Sekali lagi - ini sangat meragukan.
Kebenaran
Hanya beberapa jenis kopi yang cocok untuk prosedur ini. Mereka harus menua dalam kondisi yang sesuai, jika tidak mereka kehilangan minyak yang memberikan aroma dan rasa kopi. Dalam hal ini, kopi menjadi basi.
Juga, sebagian besar ahli setuju bahwa kopi itu tidak terus membaik seiring bertambahnya usia karena hanya kehilangan lebih banyak rasanya. Jadi jika Anda membeli kopi yang berumur delapan tahun, Anda mungkin tidak ingin meminumnya!
Kopi tua tidak sama dengan kopi tua. Kopi yang benar-benar berumur disimpan dengan hati-hati, biasanya selama enam bulan hingga tiga tahun. Itu dipantau secara teratur dan biji-bijian diputar untuk mendistribusikan kelembaban. Ini juga mencegah munculnya jamur dan busuk.
Direkomendasikan:
Apa Itu Ashwagandha Dan Bagaimana Itu Membantu
Rupanya kami sudah membuat Anda penasaran dengan judul kami, jadi kami akan langsung ke topik dan mengungkapkan apa yang tersembunyi di bawah nama itu " ashwagandha “. Nama ini berasal dari bahasa Sansekerta dan merupakan nama tumbuhan yang sangat terkenal di India.
Apa Itu Olestra Dan Apakah Itu Menimbulkan Risiko?
Olestra sering hadir dalam komposisi makanan yang kita beli. Ini adalah pengganti lemak yang tidak mengandung lemak, kalori atau kolesterol. Dia sering dieja Olean. Sebagai bahan, olestra ditambahkan ke produksi makanan yang cukup berlemak, seperti keripik kentang, untuk menghilangkan keberadaan lemak "
Apa Itu Kopi Hijau?
Kopi hijau disebut kopi yang belum disangrai. Ini adalah biji kopi yang diproses secara khusus setelah dikeluarkan dari bagian lunak buah pohonnya. Rasa kopi hijau mengingatkan pada kopi biasa, tetapi memiliki aroma yang berbeda dan sangat kaya.
Apa Itu Oleamide Dan Apakah Itu Benar-benar Tidak Berbahaya?
Selama berhari-hari, seluruh Bulgaria diguncang oleh berita tentang zat narkotika yang ditemukan dalam merek lutenitsa yang populer. Pengujian menunjukkan bahwa di salah satu sampel ada oleamida . Zat oleamida tidak diketahui masyarakat umum.
Tepung Kopi: Apa Itu Dan Bagaimana Menggunakannya?
Apa itu tepung kopi? Tepung kopi dibuat dari buah kopi bekas yang tidak sesuai dengan standar produksi minuman berkafein favorit kami (tidak memenuhi persyaratan ukuran, bentuk, warna, dll). Tepung telah dikembangkan sebagai cara untuk menggunakan kembali limbah kopi.
