2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jamur adalah salah satu jamur yang paling enak. Menurut para pecinta, mereka adalah yang kedua dalam rasa dan aroma setelah truffle yang tak tertandingi. Jamur membutuhkan persiapan khusus untuk sepenuhnya mengungkapkan rasa dan aromanya.
Aroma jamur berpadu sempurna dengan daging sapi atau ayam panggang, dengan kelinci atau domba rebus. Untuk membuat hidangan atau hiasan jamur yang lezat, selalu gunakan jamur segar saja. Jamur muda, tingginya tidak lebih dari 7 sentimeter, dianggap paling empuk dan enak.
Ingatlah bahwa jamur yang lebih besar bisa menjadi cacing, jadi periksa setiap jamur. Tetapi bahkan jika ada cacing, Anda dapat menghilangkannya dengan membuang tunggul spons dan merendamnya dalam air garam hangat selama setengah jam. Cacing akan muncul ke permukaan air.
Jamur segar padat dan mengeluarkan suara khas saat Anda menekan tutupnya. Sebelum memasak jamur, cuci dengan air dingin, potong bagian bawah tunggul, dan potong jamur yang lebih besar menjadi beberapa bagian. Rendam jamur dalam air garam selama setengah jam, cuci lagi dan ciptakan mahakarya kuliner Anda.
Jamur dengan saus krim sangat enak.
Produk yang diperlukan: 500 gram jamur, 4 sendok makan mentega, 1 bawang bombay, 200 mililiter krim, 1 sendok makan tepung terigu, garam dan merica secukupnya, 100 gram keju parut.
Metode persiapan: Jamur dicuci dan dipotong-potong besar. Rebus selama sepuluh menit dalam 2 sendok makan mentega sampai mengeluarkan jus. Jus ini dituangkan ke dalam wadah terpisah, dan bawang cincang dan 2 sendok makan minyak ditambahkan ke jamur. Semuanya direbus selama sepuluh menit lagi.
Tepung dicampur dengan jus jamur dan krim dan campuran ini ditambahkan ke jamur. Tambahkan garam dan merica dan didihkan selama 10 menit lagi. Tuang semuanya ke dalam wajan, taburi dengan keju dan panggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Pedas Sup jamur sangat bergizi dan lezat.
Produk yang diperlukan: 400 gram jamur, 1 terong besar, 1 wortel, 1 akar peterseli, 1 bawang merah, 2 daun salam, garam secukupnya, minyak goreng, 1 cabai, 100 gram keju.
Metode persiapan: Jamur dicuci dan dipotong-potong besar. Tuang 2 liter air dingin, tambahkan wortel dan akar peterseli, bawang merah, garam, dan daun salam.
Semuanya direbus selama 15 menit. Kaldunya disaring, sayurannya dibuang, jamurnya dibiarkan di wadah terpisah. Potong terong menjadi kubus besar dan goreng. Tambahkan jamur dan didihkan selama 4 menit.
Masukkan jamur dan terong ke dalam kaldu dan masak selama 10 menit. Potong cabai menjadi lingkaran dan tambahkan ke sup. Rebus selama 5 menit lagi dan tambahkan keju kuning parut. Angkat dari api dan sajikan dengan taburan peterseli.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Memasak Jamur Shiitake?
Jamur shiitake , juga disebut Jamur Kekaisaran, memiliki sejarah beberapa ribu tahun budidaya dan penggunaannya untuk penyembuhan dan memasak. Nama jamur terdiri dari dua kata - shea / kastanye / dan ambil / pohon /. Diterjemahkan secara harfiah, nama jamur berarti jamur yang tumbuh di kastanye.
Bagaimana Cara Memasak Jamur Jamur?
Jamur Kladnitsa adalah salah satu jamur favorit, yang selain dapat dimakan, juga sangat enak dan mudah disiapkan. Mereka terjadi sebagian besar di musim gugur yang hujan, tepat sebelum salju pertama turun, tetapi dimungkinkan untuk menemukannya di awal musim semi.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Adas Manis
Jamur dengan nama yang menarik Anise menyandang nama Latin Clitocybe odora dan termasuk dalam keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Namanya karena bau adas manis yang kuat, itulah sebabnya beberapa orang menyebutnya harum. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Rubah
Rubah adalah nama yang menarik untuk jamur. Tidak diketahui, seperti banyak jamur lain di Bulgaria. Nama latinnya adalah Clitocybe gibba, milik keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Ini juga dikenal sebagai pemecah kacang berbentuk corong, karena bentuk morfologisnya.
Cara Memasak Sup Jamur
Rasa sup jamur yang harum dan menggugah selera disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Saat memilih jamur untuk sup, perhatikan penampilan dan baunya. Jamur yang bagus dan segar memiliki aroma yang menyenangkan, cerah, dan spesifik. Setiap jejak bau samping, terutama busuk dan jamur, menunjukkan bahwa jamur ini tidak segar sama sekali.
