2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jamur adalah salah satu makanan alami yang paling unik. Ini adalah jamur yang dapat dimakan, karena semua orang tahu kerusakan yang disebabkan oleh rekan-rekan mereka yang beracun.
Jamur, truffle, dan jamur lain yang banyak dikonsumsi saat ini sangat terkenal di zaman kuno, sebagaimana dibuktikan oleh ilmuwan Yunani kuno Theophrastus, yang mendedikasikan karyanya untuk mereka.
Jamur memiliki nilai gizi yang sama dengan sayuran dan makanan daging, yaitu kandungan protein, lemak, garam mineral dan air juga menjadi ciri khas komposisinya.
Kualitas rasa mereka menempatkan mereka di garis depan di antara makanan nabati lainnya, dan kemampuan mereka untuk menahan perlakuan panas membuat mereka cocok sebagai makanan pokok dan sebagai tambahan untuk hidangan apapun.
Seiring dengan nilai gizinya, kita juga harus menunjukkan khasiat jamur yang bermanfaatyang membuat mereka tertarik pada kedokteran.
Fungoterapi berkaitan dengan penelitian dan penggunaan khasiat obat jamur. Pentingnya penisilin dan antibiotik lain yang terkandung dalam jamur telah lama digunakan dalam praktik medis.
Salah satu keuntungan signifikan dari jamur sebagai makanan adalah fakta bahwa mereka berperan dalam kesehatan jantung. Pentingnya fakta ini menyiratkan perlunya jamur dimasukkan dalam menu harian setiap orang dewasa yang sehat.
Apa yang mereka karena manfaat jamur untuk kesehatan jantung?
Protein, vitamin B, vitamin C, nikotinat dan asam folat, kalium, kalsium, fosfor dan zat besi adalah unsur-unsur yang memiliki efek positif pada jantung, sistem saraf, sirkulasi darah, dan juga memperkuat tulang.
Jamur, dan khususnya jamur yang paling banyak dikonsumsi di antara 100 spesies jamur yang dapat dimakan, membuat simbiosis terbaik dengan sereal, daging, dan sayuran.
Ada beberapa tips dari ahli gizi untuk memilih contoh terbaik dari makanan alami yang sangat lezat ini.
- Baik untuk pilihan untuk berhenti di jamur putih, dengan pewarnaan merah muda atau krem, tetapi harus tanpa bintik-bintik gelap;
- Warna matte dari tutup jamur menunjukkan bahwa itu segar;
- Aromanya juga indikatif, aroma segar yang kuat dan menyenangkan;
- Kesegaran tunggul menunjukkan bahwa jamur segera dipisahkan dari tanah;
- Jamur segar keras.
Perlu dicatat bahwa jamur adalah makanan berat dan tidak cocok untuk saluran pencernaan anak di bawah 5 tahun yang tidak kuat. Mereka seharusnya tidak sering hadir dalam makanan mereka.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Memasak Jamur Jamur?
Jamur Kladnitsa adalah salah satu jamur favorit, yang selain dapat dimakan, juga sangat enak dan mudah disiapkan. Mereka terjadi sebagian besar di musim gugur yang hujan, tepat sebelum salju pertama turun, tetapi dimungkinkan untuk menemukannya di awal musim semi.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Adas Manis
Jamur dengan nama yang menarik Anise menyandang nama Latin Clitocybe odora dan termasuk dalam keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Namanya karena bau adas manis yang kuat, itulah sebabnya beberapa orang menyebutnya harum. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Rubah
Rubah adalah nama yang menarik untuk jamur. Tidak diketahui, seperti banyak jamur lain di Bulgaria. Nama latinnya adalah Clitocybe gibba, milik keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Ini juga dikenal sebagai pemecah kacang berbentuk corong, karena bentuk morfologisnya.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Mutiara
Spon mutiara di Bulgaria juga disebut Putri Salju. Memiliki nama latin Hygrophorus eburneus dan termasuk dalam famili Hygrophoraceae. Tudung jamur induk mutiara berbentuk setengah bola ketika jamur masih muda dan menonjol saat berkembang.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Almond Al
jamur almond memiliki nama yang menarik dan merupakan jenis jamur yang dapat dimakan yang banyak ditemukan di negara kita. Nama latinnya adalah Hygrophorus agathosmus, termasuk dalam famili Hygrophoraceae. Tudung jamur almond, ketika muda, cembung dengan punuk, dan dengan perkembangan jamur menjadi rata, berdiameter sekitar 5-7 sentimeter dan memiliki tepi yang telanjang.
