Kue Paskah - Kesenangan Manis Paskah

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Pepohonan berguguran, matahari mulai panas, hujan sebentar dan sebentar lagi akan tercium bau di mana-mana. Roti Paskah. Waktu favorit ketika seseorang dapat menikmati kue unik ini dengan senang hati dan tanpa penyesalan.

Semua orang menyukainya karena ini adalah hari libur, karena mengumpulkan, membawa kembali kenangan, dan karena manis dan lezatnya menggoda.

Kue Paskah ditemukan di Prancis, tetapi hari ini itu adalah roti ritual Paskah di banyak negara di dunia. Di Rumania itu juga disebut cozonac, di Yunani itu Tsureki, di Italia itu Panettone, di Rusia - Kulic. Hal ini diyakini melambangkan tubuh Yesus Kristus, seperti telur Paskah merah melambangkan darahnya.

Sebenarnya asal usul kozunaka jauh lebih membosankan, setidaknya menurut legenda. Menurut pembuat roti Prancis, itu muncul pada abad ke-17. Tukang roti pada waktu itu memiliki banyak pekerjaan dan sedikit tenaga kerja. Jadi, mereka mencari cara untuk menemukan alternatif roti jalinan populer yang saat itu membutuhkan lebih sedikit usaha.

Awalnya, mereka mencoba membentuk kembali adonan kue Paskah menjadi roti bundar dan bahkan memberinya nama - roti hari Minggu. Tapi itu tidak berhasil, roti hari Minggu tidak menikmati kesuksesan apa pun dan "kepang" kembali ke lanskap kuliner Prancis. Dan kemudian tukang roti memutuskan untuk membuatnya hanya pada waktu-waktu tertentu dalam setahun - Paskah. Jadi roti hari Minggu menjadi roti Paskah dan mulai menikmati kesuksesan besar karena hubungannya dengan peristiwa besar itu.

Kue Paskah masuk ke Bulgaria relatif terlambat, di suatu tempat di awal abad ke-20, sekitar tahun 1915-1920. Sebelum itu, nenek buyut kami meremas Kolak, Parmak, dan Kravay.

Hari ini, itu sudah lama bukan hanya simbol agama, tetapi kue untuk setiap saat sepanjang tahun. Tapi, tentu saja, Paskah adalah kekuatannya! Kemudian pecinta pengalaman kuliner menghabiskan waktu berjam-jam di dapur untuk siapkan kue Paskah mereka. Resep-resepnya semakin bervariasi dan menarik - dengan cokelat, persik, kismis… Tetapi kunci sebenarnya dari kue Paskah yang enak, kata mereka, adalah menguleni adonan yang lama. Menguleni, menguleni, menguleni…

Bagi mereka yang belum siap untuk ini, biarkan toko roti hidup! Mereka yang menyebarkan aroma adonan kue Paskah yang dipanggang dan gula karamel melalui sembilan jalan di persepuluhan. Tapi hati-hati, peringatkan para ahli, seperti halnya banyak hal lainnya, dan di sini, ini penuh dengan salinan aslinya.

Ada beberapa tanda sederhana yang kue paskahyang Anda beli adalah asli. Kue Paskah asli terbuat dari tepung, ragi, telur, gula dan susu. Anda dapat mengenalinya dengan benang khusus dalam adonan dan warna kuningnya. Jika kue Paskah hampir putih dan terlihat seperti kue, maka ini bukan roti Paskah Anda. Anda pasti akan menemukannya, bahkan jika Anda membutuhkan lebih banyak pencarian. Tapi kemudian itu akan sia-sia karena rasa kue Paskah yang asli.