2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Selama ratusan tahun, orang-orang Yahudi bepergian dari satu negara ke negara lain, membawa serta adat istiadat, peralatan masak, dan resep lama mereka. Hasilnya adalah masakan Yahudi sangat beragam, meskipun sangat sesuai dengan aturan hukum dasar Yudaisme - kashrut. Faktanya, kashrutlah yang menentukan makanan apa yang bisa digunakan orang Yahudi. Mereka disebut halal.
Orang-orang Yahudi merayakan Sabat sebagai hari libur - hari Sabat, di mana makan malam khusyuk disajikan. Liburan lainnya - Pesach, Purim, Hanukkah - juga dirayakan dengan makanan yang kaya. Selama perayaan Paskah, penggunaan makanan penghuni pertama dilarang untuk mengenang pelarian orang-orang Yahudi dari Mesir, ketika mereka tidak punya waktu untuk menunggu roti mengembang. Satu-satunya roti yang diperbolehkan adalah roti tidak beragi yang disebut maca.
Pada dasarnya ada tiga jenis hewan peliharaan yang halal: sapi, domba, dan kambing. Meskipun tidak terlalu luas, kategori ini juga mencakup rusa, banteng, kijang, kijang, jerapah, dan lainnya.
Tidaklah cukup daging dari hewan terlarang menjadi halal. Itu harus disembelih dengan cara tercepat dan paling lembut oleh shochet - tukang daging ritual, dan tidak boleh ada darah, karena konsumsinya dilarang. Beberapa metode digunakan untuk pendarahan lengkap: dengan penyembelihan cepat dan pengeringan, dengan merendam daging dalam air, dengan penggaraman, karena garam mengeluarkan cairan.
Dapur halal hanya mengizinkan ikan yang memiliki sirip dan sisik. Beberapa ikan memiliki sisik yang sangat sedikit atau kehilangan sisiknya saat dikeluarkan dari air, tetapi masih diperbolehkan. Semua hewan berenang lainnya seperti gurita, cumi-cumi, udang, dan kepiting tidak diterima.
Buku-buku suci Yahudi menganggap unggas cocok untuk memasak halal. Begitulah ayam dan ayam, kalkun dan angsa, asalkan disembelih menurut kanon.
Perintah Jangan merebus anak dalam susu ibunya melarang penggunaan produk susu dan daging bersama-sama, bahkan jika peralatan yang sama digunakan untuk memasak.
Hukum ini adalah salah satu yang paling ketat. Di setiap masakan yahudi ada dua pasang talenan, nampan, panci, dan bahkan pisau - satu untuk daging, yang lain untuk produk susu. Orang Yahudi tidak pernah menggoreng atau merebus daging dengan mentega, hanya dengan minyak sayur.
Direkomendasikan:
Makanan Eksotis Dilarang Oleh Hukum
Meskipun makanan eksotis tertentu dianggap tradisional oleh beberapa orang, untuk seluruh dunia hidangan ini bisa sangat bermasalah. Berikut adalah beberapa hidangan aneh yang menurut sedikit orang lezat, tetapi masih dilarang oleh hukum karena satu dan lain alasan:
Hukum Makan Sehat
Makanan dan budaya makan juga memiliki kekhasan masing-masing dan kita perlu mengikutinya jika kita ingin memulai gaya hidup sehat. Inilah mereka hukum makan sehat : 1. Sangat penting untuk makan buah sebelum makan utama - buah-buahan lebih cepat rusak daripada jenis makanan lainnya dan harus dimakan setidaknya satu jam sebelum jenis makanan lain.
Hukum Kaldu
Kaldu sayur adalah dasar dari banyak sup, tetapi juga bisa dikonsumsi sendiri. Ini dibuat dari bawang, satu atau dua wortel, akar seledri dan sayuran pilihan Anda. Adalah wajib untuk akhirnya menaburkan rempah-rempah hijau - peterseli, adas, daun salam.
Hukum Dalam Penyiapan Dan Konsumsi Kopi
Diketahui bahwa kopi, selain untuk membangunkan tubuh, membantu mencegah penyakit asma dan jantung. Tentu saja, jika Anda minum secukupnya dan hanya menggunakan kopi asli. Kopi yang telah disangrai dengan baik dan kemudian digiling, digunakan untuk membuat minuman aromatik yang nikmat dan menyegarkan.
Peralatan Non-dapur Yang Berguna Di Dapur
Siapa yang tidak mengalaminya? Mencari botol yang tepat karena tidak ada rolling pin? Mencari benda berat dan keras karena tidak ada pemecah kacang? Gunakan penghitung batang karena talenan kotor. Ya, situasi ini dan situasi lainnya akrab bagi semua orang, baik penggemar pekerjaan rumah tangga atau bukan.
