2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kaldu sayur adalah dasar dari banyak sup, tetapi juga bisa dikonsumsi sendiri. Ini dibuat dari bawang, satu atau dua wortel, akar seledri dan sayuran pilihan Anda.
Adalah wajib untuk akhirnya menaburkan rempah-rempah hijau - peterseli, adas, daun salam. Tidak disarankan untuk memasukkan kubis ke dalam kaldu sayuran, karena akan mengubah rasanya.
Bit merah dalam kaldu berubah warna. Kaldu ikan dibuat atas dasar kepala dan tulang ikan, tetapi juga atas dasar ikan kecil.
Selain ikan, daun bawang cincang halus, wortel, bawang, seledri ditambahkan ke dalamnya. Tidak baik menyiapkan kaldu ikan dari herring, mackerel, dan sarden.
Mereka mengubah rasanya menjadi terlalu kuat, hampir pahit. Kaldu ikan direbus tidak lebih dari empat puluh menit. Anda bisa menambahkan cangkang udang, lobster, dan kepiting.
Tapi mungkin kaldu yang paling populer adalah kaldu daging sapi atau sapi, karena ini yang paling kuat. Satu kilogram setengah tulang dibutuhkan untuk persiapannya.
Jika ingin mendapatkan kuah bening, jangan gunakan tulang belakang. Kaldu ayam dibuat dengan cara yang sama seperti kaldu tulang, tetapi Anda membutuhkan satu kilogram lampion ayam.
Untuk kaldu yang lezat, terlepas dari tulang atau ayam, Anda membutuhkan bawang lagi, satu wortel, satu akar seledri atau peterseli, dua ratus gram daging - ayam atau sapi.
Untuk membersihkan kaldu hingga transparan, Anda membutuhkan dua putih telur dan potongan daging yang dicincang halus - sekitar seratus lima puluh gram. Saat membuat kaldu tulang sapi, panggang selama dua puluh menit dalam oven sampai berwarna cokelat.
Panggang wortel dan bawang dalam oven sampai berwarna keemasan lalu isi tulang dengan tiga liter air. Setelah mendidih, keluarkan busa, tambahkan sayuran dan masak selama empat jam.
Kaldu tidak boleh mendidih tetapi hanya mendidih. Satu jam sebelum kaldu siap, tambahkan daging cincang. Saring dan dinginkan. Hapus lemak dari permukaan.
Campur daging cincang halus yang direndam dalam air dingin dengan putih telur. Tambahkan ke kaldu dingin dan nyalakan api kecil. Saat campuran naik, angkat dengan sendok berlubang.
Direkomendasikan:
Buku Teks Kuliner: Persiapan Kaldu Gelap
Tulang yang dipisahkan selama boning daging sapi dan babi dicincang halus dan dipanggang dalam oven yang dilumuri minyak sampai mengkilap. Akar aromatik ditambahkan ke tulang panggang - wortel, seledri, peterseli, parsnip, bawang, dipotong menjadi irisan tipis.
Makanan Eksotis Dilarang Oleh Hukum
Meskipun makanan eksotis tertentu dianggap tradisional oleh beberapa orang, untuk seluruh dunia hidangan ini bisa sangat bermasalah. Berikut adalah beberapa hidangan aneh yang menurut sedikit orang lezat, tetapi masih dilarang oleh hukum karena satu dan lain alasan:
Hukum Makan Sehat
Makanan dan budaya makan juga memiliki kekhasan masing-masing dan kita perlu mengikutinya jika kita ingin memulai gaya hidup sehat. Inilah mereka hukum makan sehat : 1. Sangat penting untuk makan buah sebelum makan utama - buah-buahan lebih cepat rusak daripada jenis makanan lainnya dan harus dimakan setidaknya satu jam sebelum jenis makanan lain.
Hukum Dapur Tipe Halal
Selama ratusan tahun, orang-orang Yahudi bepergian dari satu negara ke negara lain, membawa serta adat istiadat, peralatan masak, dan resep lama mereka. Hasilnya adalah masakan Yahudi sangat beragam, meskipun sangat sesuai dengan aturan hukum dasar Yudaisme - kashrut.
Hukum Dalam Penyiapan Dan Konsumsi Kopi
Diketahui bahwa kopi, selain untuk membangunkan tubuh, membantu mencegah penyakit asma dan jantung. Tentu saja, jika Anda minum secukupnya dan hanya menggunakan kopi asli. Kopi yang telah disangrai dengan baik dan kemudian digiling, digunakan untuk membuat minuman aromatik yang nikmat dan menyegarkan.
