Vitamin K Dan Efeknya Pada Tubuh Manusia

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Vitamin K memiliki reputasi yang mapan untuk mempromosikan pembekuan darah. Singkatannya berasal dari kata Jerman koagulation. Sebagian besar bayi yang baru lahir mendapatkan "suntikan" vitamin K sebagai tindakan pencegahan terhadap pendarahan.

Fungsi pembekuan ini telah lama membayangi sifat penting lainnya dari vitamin ini - mengurangi risiko kanker dan melindungi terhadap diabetes, pengapuran dan pendarahan internal. Semakin banyak penelitian mengungkapkan manfaat besar dari vitamin yang sebelumnya terlupakan ini, katalis di balik banyak proses fisiologis.

Apa itu vitamin K?

Vitamin K adalah senyawa Dua bentuk muncul di alam: K1, yang ditemukan pada tumbuhan, dan K2, yang disintesis di saluran usus kita. K2 juga hadir dalam produk hewani dan makanan fermentasi. Bentuk sintetis K3 tidak lagi digunakan untuk mengobati defisiensi vitamin K.

Bagaimana tubuh memproses vitamin K?

Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak, yang berarti bahwa tubuh membutuhkan lemak untuk menyerapnya dengan baik. Seperti yang lain, vitamin K disimpan di hati dan sel-sel lemak. Namun, vitamin K berbeda dari vitamin larut lemak lainnya karena tubuh menyimpan sangat sedikit dan kurangnya asupan teratur dapat dengan cepat menghabiskan persediaan. Melalui proses yang dikenal sebagai siklus vitamin K, elemen jejak digunakan kembali untuk sintesis protein.

Kekurangan vitamin K

Peneliti vitamin K terkemuka Dr. Sea Vermeer percaya bahwa hampir setiap orang memiliki kekurangan vitamin K. Meskipun kebanyakan dari kita mengonsumsi cukup makanan kaya vitamin, kita tidak mendapatkan cukup untuk melindungi diri dari sejumlah masalah kesehatan lainnya. Namun, defisiensi vitamin K yang signifikan secara klinis jarang terjadi dan biasanya terbatas pada orang yang memakai obat yang mengganggu metabolisme vitamin. Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan:

• kalsifikasi arteri;

• penyakit kardiovaskular;

• varises;

• osteoporosis;

• leukemia dan kanker prostat, paru-paru dan hati;

• karies gigi;

• radang paru-paru.

Manfaat vitamin K

Vitamin K mengangkut kalsium ke tubuh untuk membantu mengatur pembekuan darah. Ini adalah pemain kunci dalam produksi empat dari 13 protein yang dibutuhkan untuk koagulasi. Studi menunjukkan bahwa vitamin K memainkan peran utama dalam agregasi trombosit. Nutrisi ini juga meningkatkan sirkulasi darah di tubuh dan jaringan perifer.

Sebuah studi 2013 yang diterbitkan dalam Neurobiology of Aging menunjukkan bahwa vitamin K tidak dapat dipisahkan dari perkembangan otak. Protein yang bergantung pada vitamin K terlibat langsung dalam fungsi kognitif. Vitamin K membantu menghentikan gangguan degeneratif seperti Alzheimer dengan meningkatkan daya ingat.

Para peneliti telah menemukan bahwa Vitamin K berkontribusi untuk pembentukan tulang. Kadar vitamin K yang rendah dikaitkan dengan kepadatan tulang yang rendah. Hasil penelitian menunjukkan hubungan antara peningkatan asupan vitamin K dan risiko patah tulang pinggul yang lebih rendah pada orang dewasa, serta kepadatan mineral tulang yang lebih tinggi pada wanita.

Foto: 1

Vitamin K memiliki potensi toksisitas yang rendah dalam bentuk K1 dan K2. Dewan Pangan dan Gizi Institute of Medicine of the National Academies tidak melaporkan efek negatif apa pun yang dihasilkan dari konsumsi nutrisi. Namun, beberapa situasi memerlukan tindakan pencegahan dengan vitamin ini.

Misalnya, beberapa obat dapat mempengaruhi vitamin K. Orang dengan kelainan darah dan wanita hamil harus sangat berhati-hati. Orang-orang ini, serta mereka yang memiliki riwayat penyakit jantung atau stroke, harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum mengubah asupan vitamin K mereka.

Makanan yang mengandung vitamin K

- sayuran hijau - bayam, bawang, selada, brokoli, kol, kacang polong, kembang kol;

- kacang-kacangan - buncis, kacang hijau, lentil;

- buah-buahan - stroberi, blackberry, plum, blueberry, anggur, kiwi.