2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Mereka yang suka memasak dan melakukannya dengan inspirasi dan cinta tahu bagaimana menghargai segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan. Orang-orang seperti itu menghargai hidangan paling sederhana karena biasanya yang paling enak.
Di peringkat para pecinta rasa yang luar biasa ini selalu ada hidangan sederhana, yang oleh orang-orang di seluruh dunia didefinisikan sebagai salah satu hidangan paling lezat yang pernah mereka coba dalam hidup mereka. ini Cacho adalah pepe, pasta favorit di seluruh Roma.
Dalam beberapa dialek orang Italia yang tinggal di bagian tengah Semenanjung Apennine, nama makanan yang terkenal dengan bahan-bahan khas daerah tersebut secara harfiah berarti keju dan merica.
Ini adalah versi tradisional dari salah satu lambang masakan Italia - pasta, dan sangat populer dalam masakan Romawi.
Masakan Kota Abadi didasarkan pada produk musiman yang melahirkan tanah subur Campania - daerah besar di sekitar kota. Produk utamanya adalah sayuran musiman, daging domba dan kambing, dan semua jenis keju, termasuk pecorino romano dan ricotta. Keju Pecorino Romano adalah bahan berharga utama dalam hidangan ini Kacho adalah pepe.
Cacho adalah kata dialek Romawi lokal untuk pecorino romano. Ini adalah keju susu domba yang telah diproduksi di wilayah tersebut sejak zaman kuno. Seperti Carbonarata, Cacho is Pepe adalah tamu baru dalam repertoar kuliner Romawi. Munculnya hidangan ini berasal dari pertengahan abad kedua puluh.
Jika kita melihat nama hidangannya, itu menunjukkan bahan utamanya. Pasta, yang pendek dan seperti spageti tonareli atau bihun yang digulung dengan canggung, keju pecorino lokal, dan lada hitam yang ditumbuk kasar.
Apa yang membuat resep sederhana ini hadir di setiap menu andalan masakan dunia? Ini adalah metode persiapan.
Pasta yang dimasak dilemparkan ke dalam saus keju dan lada hitam yang diemulsi. Saus dibuat dengan air rebusan pasta. Tergantung pada keahlian koki, hasilnya bervariasi dari kering hingga berair.
Keju parut halus dan air hangat sangat penting untuk saus yang halus, dan lada hitam segar yang digiling kasar memberikan tekstur dan rasa yang spesifik.
Namun, rahasia Cacho yang sempurna adalah Pepe terletak pada kecepatan. Jika air mendingin sebelum keju meleleh, saus akan menjadi lap. Untuk alasan ini, koki mana pun bisa bingung.
Terlepas dari kesederhanaan resep pasta yang biasa, memanjakan hidangan sangat mudah. Alih-alih saus krim keju, pasta dengan potongan lengket keju cair kering diperoleh.
Untuk mendapatkan rasa khas yang sederhana dan luar biasa, kuasai konsentrasi yang diperlukan untuk menjaga saus tetap panas. Upaya itu sepadan, Anda akan jatuh cinta dengan resep sederhana namun luar biasa ini.
Sini resep asli untuk Kacho adalah pepe, dan penguasaan pertunjukan akan menentukan rasa.
Produk yang diperlukan:
1 bungkus pasta tonareli atau spaghetti saja
300 gram keju Pecorino Romano parut halus
Setengah bungkus mentega, sekitar 125 g
Biji lada hitam
Persiapan:
Jumlah lada hitam, cukup untuk mengisi penggiling, ditempatkan di atas wajan panas selama sekitar 1-2 menit, mengocok wajan secara berkala. Biji dibiarkan dingin dan ditempatkan dalam penggiling agar siap untuk penggilingan manual.
Dalam panci besar tuangkan air, yang diasinkan. Masukkan pasta ke dalamnya dan masak sesuai petunjuk pada kemasan. Pasta harus mencapai tingkat memasak al dente. Istilah ini berasal dari masakan Italia dan berarti lembut tetapi tegas dalam hal pasta. Di Italia, pasta selalu dibuat al dente.
Spaghetti diperas dari air, tetapi tidak dibuang, tetapi dibiarkan mendidih di atas api sedang.
Dalam panci terpisah, sebaiknya besi tuang, lelehkan mentega di atas api sedang dan tambahkan 4 sendok makan air untuk memasak pasta. Tambahkan keju pecorino romano parut dan aduk dengan garpu. Kecepatan di sini sangat penting untuk mendapatkan saus. Jika perlu, sambil diaduk, tuangkan lebih banyak air dengan tangan yang lain, untuk mendapatkan saus dengan tekstur yang halus dan mengkilap.
Pasta yang sudah diperas ditambahkan ke saus dan diaduk sampai setiap potongan pasta menyerap saus. Diperbolehkan menambahkan lebih banyak air jika perlu, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak mendapatkan hasil yang encer.
Sebelum disajikan, bumbui dengan lada hitam yang baru digiling dari penggiling. Itu harus lebih kasar untuk merasakan rasanya dan berpartisipasi dalam mendapatkan konsistensi keseluruhan.
Sajikan di piring lebar yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan taburi dengan pecorino romano parut halus.
mahir Kacho yang disiapkan adalah pepe memberikan gambaran yang jelas mengapa menu ini selalu ada di menu setiap restoran di Roma dan mengapa menu ini klasik dalam masakan Mediterania yang kaya, yang terkenal dengan Botusha. Resep seperti itu membuat kami selamanya menjadi penggemar makanan Italia.
Manfaat kesehatan dari resep ringan mudah dibedakan. Hidangan ini memuaskan tanpa mengandung bahan-bahan berat. Ini juga cocok untuk nutrisi makanan.
Direkomendasikan:
Makanan Favorit Orang-orang Di Seluruh Dunia
Makanan adalah zat yang dikonsumsi untuk memberikan bantuan nutrisi bagi tubuh. Biasanya berasal dari tumbuhan atau hewan dan mengandung nutrisi penting seperti lemak, protein, vitamin dan mineral. Ini dianggap sebagai elemen kunci bagi kelangsungan hidup manusia karena tidak ada "
Lima Resep Favorit Untuk Roti Dari Seluruh Dunia
Roti adalah sarapan favorit tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk orang dewasa. Meskipun lebih berkalori, mereka hadir secara teratur di meja kami, jadi ada baiknya mempelajari cara memasaknya secara berbeda. Berikut adalah 5 resep roti dari seluruh dunia yang sangat berbeda satu sama lain:
Apa Makanan Favorit Siswa Dari Seluruh Dunia?
Salah satu pertanyaan mendasar sehari-hari bagi siswa adalah Apa yang harus dimakan? . Di asrama, kemungkinan untuk memasak sendiri sangat terbatas, dan keuangan sebagian besar siswa tidak memungkinkan mereka untuk makan di restoran sepanjang waktu.
Masakan Cina Favorit Di Seluruh Dunia
Masakan Cina dianggap sebagai salah satu masakan terkaya dan paling beragam di dunia. Itu berasal dari berbagai bagian Cina dan tersebar luas di banyak bagian dunia lainnya - dari Asia Timur hingga Amerika Utara dan Eropa, Australia, Afrika Selatan.
Kopi Favorit Kami Menentukan Anggur Favorit Kami
Segelas anggur selama atau setelah makan malam tidak hanya berguna - sungguh menyenangkan jika Anda menemukan minuman anggur yang paling sesuai dengan selera Anda. Cara Anda suka minum kopi juga dapat menentukan apa anggur favorit Anda. Kekhasan hubungan ini diungkapkan oleh pemilik restoran populer New York - Paolo Meregali.
