2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Apakah Anda pernah mengalami keracunan makanan? Jika tidak, anggap diri Anda beruntung. Setiap tahun, sekitar 50 juta orang memiliki masalah ini di Amerika Serikat saja. Jumlah kematian tahunan setelah keracunan salmonella mendekati satu juta. Jumlah keracunan makanan di Inggris sekitar 500 ribu.
Untuk mengakhiri masalah ini, sekelompok ilmuwan Korea sedang mengembangkan teknologi laser khusus yang mendeteksi bakteri berbahaya dalam makanan. Mereka bermaksud memasangnya di lemari es generasi baru, yang secara signifikan akan mengurangi jumlah keracunan makanan.
Dalam kebanyakan kasus keracunan makanan, makanan terkontaminasi bakteri seperti salmonella dan Escherichia coli (E. coli). Menemukan cara untuk mencegah penyebaran mikroorganisme ini telah menjadi tujuan penting bagi industri makanan selama bertahun-tahun. Namun, ini sangat sulit. Bakteri biasanya ditemukan ketika sudah terlambat oleh spesialis terlatih di laboratorium.
Untungnya, Dr. Yong Hee Yuon dan timnya di Institut Sains dan Teknologi di Korea Selatan telah menemukan cara cepat dan murah untuk mengidentifikasi bakteri di permukaan makanan yang hanya membutuhkan beberapa detik. Segera teknologi mereka dapat digunakan oleh industri makanan dan dipasang di lemari es rumah.
Bakteri seperti salmonella memiliki pertumbuhan seperti cambuk yang menonjol dari sel dan yang mereka gunakan untuk bergerak melalui permukaan. Gerakan di permukaan inilah yang menginfeksi makanan, kata Dr. Yuon.
Teknologi baru ini mampu secara instan melewatkan laser pada permukaan makanan untuk menentukan apakah ada organisme hidup di atasnya dan yang lebih penting - apakah mereka bergerak. Ini dilakukan dengan mengambil sekitar 30 foto dalam hitungan detik sementara laser menyinari makanan.
Kemudian dia mengoper untuk kedua kalinya dan menembak lagi. Menggunakan software khusus, dilakukan perbandingan pada tingkat mikrobiologi, dan jika ada perbedaan berarti makanan tersebut rusak.
Ilmuwan Korea Selatan berharap teknologi mereka akan digunakan dalam beberapa tahun ke depan.
Direkomendasikan:
Contoh Menu Untuk Diet Rusak 6 Minggu
Diet Rusak adalah hit mutlak musim panas ini. Namanya berasal dari bahasa Inggris - "shred" berarti menyusut, mengikis. Diet enam minggu dirancang untuk orang yang ingin mengecilkan bagian tubuh tertentu, mengencangkan dan mengurangi ukuran yang dikenakan.
Para Ahli Memperingatkan: Cokelat Mungkin Akan Segera Habis
Cokelat adalah salah satu produk yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Pelanggaran manis ini begitu lezat sehingga banyak dari kita tidak bisa hidup tanpanya. Diketahui bahwa cokelat terbuat dari kakao. Tetapi karena perubahan iklim dan kenaikan suhu tanah, para ahli memperingatkan bahwa komplikasi dengan budidaya kakao mungkin terjadi.
Apa Yang Harus Dimasak Saat Kulkas Kosong
Itu terjadi dalam kehidupan setiap orang ketika di rumahnya, dan terutama di lemari esnya, tidak ada pilihan produk untuk makan malam yang sangat lezat. Tetapi karena ada jalan keluar dari setiap situasi, lihatlah rak-rak lemari dapur dan perhatikan baik-baik kulkas.
Botol Pintar Akan Berbunyi Saat Kita Dehidrasi
Jenis botol baru akan memperingatkan kita saat ada bahaya dehidrasi, lapor majalah Slate. Proyek ini di platform online Kickstarter, yang mengumpulkan sumbangan untuk melihat cahaya hari gadget pintar. Saat ini menikmati persetujuan besar dari komunitas Internet.
Label Makanan Berwarna Akan Memperingatkan Kita Tentang Bahan Berbahaya
Label dengan warna hijau, kuning dan merah harus dibubuhkan pada makanan untuk memperingatkan konsumen jika mengandung bahan berbahaya yang tinggi. Ini diumumkan oleh Asosiasi Konsumen Aktif. Enam perusahaan global telah mengumumkan bahwa mereka membentuk kelompok kerja untuk mengembangkan proposal ini.
