2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Blueberry adalah buah, tumbuh di semak milik keluarga Pyrenean, yang anggotanya termasuk bilberry, azalea, laurel gunung, dan rhododendron. Blueberry tumbuh dalam tandan dan dapat berkisar dari ukuran kacang polong kecil hingga bola permainan. Mereka berada dalam warna jenuh mulai dari biru tua hingga ungu-coklat dan hitam dan memiliki lapisan lilin putih-abu-abu yang berfungsi sebagai lapisan pelindung. Bagian dalamnya semi transparan dan bijinya kecil. Blueberry yang dibudidayakan mereka biasanya sedikit manis, sedangkan yang liar memiliki rasa yang lebih asam dan tajam.
Blueberry berasal dari Amerika Utara, di mana mereka tumbuh di daerah berhutan dan pegunungan di Amerika Serikat dan Kanada. Buah ini jarang tumbuh di Eropa dan baru belakangan ini diperkenalkan di Australia. Blueberry tidak dibudidayakan sampai awal abad ke-20, dan muncul di pasar pada tahun 1916.
Komposisi blueberry
Blueberry adalah sumber yang sangat baik dari Karoten, Vitamin B1, Vitamin B2, Kalium, Natrium, Kalsium, Magnesium, Fosfor, Besi. Blueberry mengandung sejumlah besar anthocyanidins, bahan antioksidan yang memberi warna biru, ungu dan merah pada buah dan sayuran. Buah-buahan ini juga mengandung asam ellagic, fitokimia lain yang mencegah kerusakan sel. Blueberry juga merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin C, mangan, serat larut dan tidak larut seperti pektin. Mereka juga merupakan sumber vitamin D yang baik. 145 g. blueberry mengandung 81,2 kalori dan 0,98 gram protein.
Blackberry mereka juga mengandung gula, asam organik (malat, sitrat, suksinat, dll.), tanin, glikosida, pektin dan pewarna.
Jenis blueberry
Ada sekitar 30 jenis blueberry yang ditanam di berbagai daerah. Di Bulgaria, ada empat jenis blueberry.
Blueberry - berasal dari Amerika Utara, di Bulgaria ditemukan di semua gunung. Ini mekar pada bulan Mei-Juni dan matang pada bulan Juli-September. Buahnya memiliki bagian lokal kehijauan dan lapisan biru merpati, dan di bawahnya berwarna biru tua. Bahkan setelah buahnya benar-benar biru, mereka terus tumbuh. Cranberry kaya akan banyak mineral dan tanin, vitamin A, B, C, zat besi, mangan dan gula.
Cranberry - adalah buah yang tumbuh di semak cemara. Selama pematangan buahnya berair dan merah. Cranberry sangat kaya akan vitamin, mineral, elemen pelacak, dan sejumlah zat bermanfaat.
blueberry - ditandai dengan warna biru tua, rasa asam dan tekstur berdaging. Itu tersebar di pegunungan tinggi di negara kita, kaya akan banyak vitamin dan tanin.
Apa itu blueberry? - Disebut juga Strandzha blueberry, karena meskipun langka di gunung Strandzha. Seperti sepupunya, sangat lezat dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Penggunaan kuliner blueberry
Selain bermanfaat, blueberry juga sangat enak, itulah sebabnya mereka banyak digunakan dalam memasak. Mereka dapat dikonsumsi sendiri atau dalam banyak kue blueberry, muffin blueberry, kue blueberry, pai blueberry atau kue keju blueberry klasik. Mereka berfungsi sebagai hiasan yang bagus, cocok dengan buah-buahan lainnya. Blueberry dapat digunakan untuk membuat selai blueberry atau sirup blueberry yang enak, yang juga sangat lezat dan bergizi.
Pemilihan dan penyimpanan blueberry
Kapan pilihan blueberry, mereka yang tegas dan memiliki warna cerah dengan semburat keputihan harus dipilih. Buah-buahan yang warnanya lebih kusam atau lebih lembut dan lebih pucat harus dihindari. Antioksidan terbaik adalah buah yang matang sepenuhnya.
Blueberry matang harus disimpan dalam wadah di lemari es, di mana mereka dapat disimpan selama sekitar satu minggu, meskipun sebaiknya dikonsumsi dalam beberapa hari. Selalu periksa buah sebelum disimpan dan singkirkan biji-bijian yang rusak untuk mencegah penyebaran jamur. Blueberry tidak boleh dicuci sebelum disimpan, karena ini akan menghilangkan lapisan pelindung yang melindungi kulitnya dari degradasi.
Manfaat blueberry
Blueberry adalah buah dengan kemampuan tertinggi untuk memecah radikal bebas. Anthocyanidins yang terkandung di dalamnya menetralkan efek berbahaya dari radikal bebas pada zat antar sel kolagen sel dan jaringan, yang dapat menyebabkan katarak, glaukoma, varises, wasir, tukak lambung, penyakit jantung dan kanker. Antosianin membantu meningkatkan integritas struktur pendukung vena di seluruh sistem vaskular. Konsumsi buah kecil ini menjamin perlindungan alami terhadap tekanan darah tinggi.
Blueberry memiliki fungsi kardioprotektif. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa mereka juga dapat meningkatkan penglihatan malam. Mereka membantu mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.
Blueberry juga membantu melindungi otak dari stres oksidatif dan mengurangi risiko penyakit seperti Alzheimer dan demensia. Makan blueberry juga dianjurkan untuk batu ginjal, rematik, anemia dan penyakit kulit.
Blueberry mengandung dan senyawa antioksidan lain yang menghalangi jalur metabolisme yang dapat menyebabkan kanker. Berkat itu, mereka memberikan perlindungan terhadap kanker usus besar, kanker ovarium dan banyak lagi.
Kandungan mangan dan zat besi yang tinggi dalam blueberry memiliki efek menguntungkan pada hematopoiesis, dan blueberry segar dan jus blueberry memiliki efek anti-inflamasi.
Untuk orang tua, cranberry sangat bermanfaat dan dianjurkan untuk dikonsumsi secara teratur. Mereka tidak hanya meningkatkan penglihatan, memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak, tetapi juga mengurangi risiko penyakit Alzheimer.
Sirup cranberry sehat Healthy
Blueberry yang sehat dan matang dipilih, yang dihancurkan dan dibiarkan selama dua jam, setelah itu tumbuk yang dihasilkan didinginkan dan jus disaring melalui kain kasa atau kain tipis. 2 kg ditambahkan ke setiap liter jus. gula dan 5 gram asam sitrat atau tartarat. Jus cranberry dituangkan ke dalam botol gelap dan kering dan disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
Menurunkan berat badan dengan blueberry
Diet blueberry berlangsung tiga hari, di mana Anda dapat dengan mudah kehilangan tiga kilogram. Untuk ini, Anda membutuhkan blueberry segar atau beku, segar atau yogurt, keju cottage rendah lemak, yogurt skim, rendah lemak dan krim.
Menu yang sama diikuti pada masing-masing dari tiga hari. Sarapan adalah 100 g keju cottage, dicampur dengan setengah cangkir blueberry dan satu sendok teh krim. Makan siang lagi terdiri dari 100 gram keju cottage yang dicampur dengan setengah cangkir blueberry dan segelas yogurt atau susu. Untuk sarapan sore Anda bisa membuat koktail 100 ml. yogurt dan setengah cangkir blueberry.
Makan malam adalah koktail 125 ml. yogurt atau susu dan setengah cangkir blueberry. Sebelum tidur, buat koktail dari secangkir teh yogurt dan setengah cangkir blueberry.
Dengan diet ini Anda tidak hanya akan kehilangan beberapa pound ekstra, tetapi juga akan mempercantik Anda. Diet blueberry tidak dianjurkan untuk orang dengan masalah pencernaan.
Bahaya dari blueberry
Blueberry adalah salah satu dari sedikit makanan yang mengandung jumlah oxylates yang terukur. Ketika oxylates menjadi terlalu terkonsentrasi dalam cairan tubuh, mereka bisa menjadi manis dan menyebabkan masalah kesehatan. Untuk alasan ini, orang dengan masalah ginjal atau empedu harus hindari makan blueberry.
