2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tanpa keraguan potongan-potongan kecil daging menempati salah satu tempat pertama dalam kategori spesialisasi daging favorit. Lagi pula, siapa yang tidak suka moussaka atau bakso goreng? Daging cincang adalah campuran daging yang paling umum digunakan, karena dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan.
Daging cincang siap pakai tersedia di setiap toko daging. Sayangnya, seringkali tidak dipersiapkan dengan baik dan gagal memenuhi harapan kita. Oleh karena itu, untuk memastikan bahwa kita akan makan nyata dan lezat daging giling, kita bisa meminta mereka untuk menggilingnya di toko dari sepotong daging, atau kita bisa membuatnya sendiri di rumah.
Kebanyakan orang memilih cara pertama karena lebih mudah, dan tidak semua orang memiliki penggiling daging di rumah mereka. Untuk daging cincang yang enak dan empuk, daging yang paling cocok adalah daging leher sapi atau bagian ham dengan bagian leher yang diawetkan. Untuk tekstur yang lebih baik, Anda dapat menambahkan daging babi, proporsinya harus 70% hingga 30%.
Setelah Anda memilih dagingnya, mintalah penjual untuk menggilingnya untuk Anda dan Anda hanya perlu mencicipinya.
Persiapan dan bumbu daging sapi cincang
Jika Anda telah memutuskan untuk Anda membuat daging cincang di rumah, lalu sesampainya di rumah, Anda harus mencuci daging dan membersihkannya dari urat dan kulitnya. Kemudian potong kecil-kecil dan giling dalam penggiling daging atau food processor. Aduk campuran yang ditumbuk dengan baik dan biarkan selama 24 jam di lemari es.
Setelah daging cincang Anda siap, yang harus Anda lakukan adalah menambahkan bumbu yang tepat ke dalamnya, tergantung pada apa yang akan Anda masak. Dari bumbu daging sapi cincang tergantung seberapa enak masakannya.
Garam harus ditambahkan ke daging cincang. Anda juga dapat mencicipinya dengan jinten - bumbu tradisional Bulgaria untuk daging. Jika Anda akan membuat bakso, tambahkan bawang bombay cincang halus, lada hitam, gurih dan peterseli. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan roti putih basah dan kuning telur.
Jika Anda akan menyiapkan moussaka atau paprika isi, selain garam dan jintan, Anda bisa menambahkan lada hitam dan merah dan gurih.
Persiapan dan bumbu daging sapi cincang
Untuk membuat spaghetti bolognese atau hidangan pasta lainnya, yang terbaik adalah memasukkan garam, jinten, oregano, dan basil ke dalam daging cincang.
Setelah menambahkan bumbu, Anda perlu mencampur daging cincang dengan baik agar dapat menyebar ke seluruh campuran.
Untuk bumbu daging sapi cincang daging cincang harus menyatu dengan bumbu setidaknya selama 30 menit.
Direkomendasikan:
Hisop Adalah Bumbu Yang Ideal Untuk Daging Cincang Dan Daging Sapi
Hisop adalah ramuan abadi yang harum. Di Bulgaria paling sering ditemukan di barat daya Bulgaria dan di wilayah Belogradchik, di bebatuan kapur yang tinggi. Ini sebagian besar populer sebagai ramuan dengan efek anti-inflamasi yang nyata. Direkomendasikan terutama untuk batuk dan masalah perut.
Keajaiban! Mereka Menjual Sosis Sapi Tanpa Daging Sapi
Rupanya Einstein kurang tepat ketika mengatakan bahwa hanya dua hal yang tak terbatas - alam semesta dan kebodohan manusia. Faktanya, ada yang ketiga - ini adalah kecerdikan produsen dan pedagang yang tidak bermoral. Sebuah melihat lebih dekat pada label sosis segar mengungkapkan kemungkinan tak terduga dan kemajuan industri makanan.
Berapa Banyak Daging Sapi Salami Daging Sapi?
Seringkali di Bulgaria produk yang kita konsumsi tidak persis seperti yang tertulis di label mereka. Jadi, kami sering membeli mentega sapi dari pohon palem, ayam air, dan sosis pati. Dalam daftar ini dengan tenang menemukan tempat dan daging sapi salami .
Daging Sapi Atau Daging Babi Cincang Untuk Dipilih?
Lebih baik daging babi atau daging sapi cincang? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak host. Secara realistis, daging cincang sebagai produk seperti yang kita kenal dalam masakan nasional Bulgaria adalah kombinasi daging babi dan sapi, rasionya masing-masing 40% hingga 60%.
Sapi Beralih Ke Diet Cokelat Untuk Daging Sapi Yang Lebih Enak
Daging sapi dianggap oleh banyak orang sebagai daging terbaik di dunia. Karena persentase lemak dan komposisi spesifiknya, ia memiliki rasa tertentu, disukai oleh koki di seluruh dunia. Inilah alasan mengapa harganya berbeda dengan daging lainnya.
