2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Seringkali di Bulgaria produk yang kita konsumsi tidak persis seperti yang tertulis di label mereka. Jadi, kami sering membeli mentega sapi dari pohon palem, ayam air, dan sosis pati. Dalam daftar ini dengan tenang menemukan tempat dan daging sapi salami.
Inspeksi baru-baru ini yang dilakukan di jaringan toko negara itu menunjukkan bahwa sosis yang populer mengandung hampir segalanya kecuali daging sapi.
Hal ini juga dapat dipahami tanpa analisis laboratorium, jika konsumen bersusah payah untuk mengawasi label yang wajib dipasang oleh produsen pada produk mereka.
Setelah pemeriksaan lebih dekat dari informasi langka yang diberikan kepada kami oleh produsen, dapat dilihat bahwa sebagian besar salami daging sapi Bulgaria terbuat dari lemak babi, kulit ayam, babi, pewarna dan pengawet.
Selain itu, jika mereka belum menyerah pada pembelian mereka, konsumen memahami bahwa sosis yang mereka beli kaya akan "bumbu" dengan berbagai macam bahan kimia, seperti difosfat, monosodium glutamat, natrium difosfat dan polifosfat.
Biasanya label memiliki rangkaian panjang E yang dikenal dan tidak diketahui seperti E 120, E 301, E 250, E 316, E 575, E 252 dan lain-lain.
Sebuah studi oleh University of Food Technology menemukan bahwa sebagian besar daging sapi salami dan sosis memiliki kandungan daging bertulang mesin yang tinggi. Hal ini juga disebut prat (daging dan tulang homogenat). Itu diperoleh dari tulang burung yang dibersihkan dengan tangan sebelumnya atau hewan penyembelihan berdarah panas.
Analisis menemukan bahwa kandungan utama dari campuran ini, daripada daging, terutama adalah sumsum tulang dan sejumlah otot atau jaringan ikat yang hancur, serta sebagian besar bubuk tulang yang digiling.
Sejumlah penelitian oleh para ahli Bulgaria dan dunia telah membuktikan bahwa penggunaan campuran ini dalam produksi sosis berbahaya dan dapat menyebabkan perkembangan sindrom Creutzfeldt-Jakobs, yang lebih dikenal sebagai penyakit Sapi Gila.
Selain itu, sebagian besar daging yang digunakan dalam produksi sosis Bulgaria akan rusak dan bahkan membusuk.
Namun, hal ini tidak membuat khawatir produsen, asalkan daging pada tahap pembusukan ini mungkin mengandung mikroorganisme patogen seperti salmonella, listeria, staphylococci.
Direkomendasikan:
Hisop Adalah Bumbu Yang Ideal Untuk Daging Cincang Dan Daging Sapi
Hisop adalah ramuan abadi yang harum. Di Bulgaria paling sering ditemukan di barat daya Bulgaria dan di wilayah Belogradchik, di bebatuan kapur yang tinggi. Ini sebagian besar populer sebagai ramuan dengan efek anti-inflamasi yang nyata. Direkomendasikan terutama untuk batuk dan masalah perut.
Keajaiban! Mereka Menjual Sosis Sapi Tanpa Daging Sapi
Rupanya Einstein kurang tepat ketika mengatakan bahwa hanya dua hal yang tak terbatas - alam semesta dan kebodohan manusia. Faktanya, ada yang ketiga - ini adalah kecerdikan produsen dan pedagang yang tidak bermoral. Sebuah melihat lebih dekat pada label sosis segar mengungkapkan kemungkinan tak terduga dan kemajuan industri makanan.
Sapi Beralih Ke Diet Cokelat Untuk Daging Sapi Yang Lebih Enak
Daging sapi dianggap oleh banyak orang sebagai daging terbaik di dunia. Karena persentase lemak dan komposisi spesifiknya, ia memiliki rasa tertentu, disukai oleh koki di seluruh dunia. Inilah alasan mengapa harganya berbeda dengan daging lainnya.
Makanan Yang Mengandung Lebih Banyak Zat Besi Daripada Daging Sapi
Tidak ingin makan daging merah? Tidak masalah! Makanan di galeri kami di atas sangat banyak kaya zat besi itu akan membantumu dapatkan dosis zat besi harian Anda dengan cara yang sangat baik. Mineral besi merupakan unsur yang sangat penting.
Berapa Banyak Anda Harus Bekerja Untuk Membeli Satu Kilo Daging Sapi?
Daging paling mahal di pasar adalah daging sapi, dan agar seorang Bulgaria dengan upah minimum untuk membeli satu kilonya, dia harus bekerja 5,50 jam kerja, menurut Indeks Harga Daging tahun 2017. Menurut indeks dunia, daging sapi termahal ada di Swiss dengan harga per kilogram 49,68 dollar AS per kilogram.
