2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Armenia adalah yang tertua di wilayah Kaukasus dan salah satu yang tertua di Asia. Ciri khasnya telah dilestarikan sejak milenium SM - pada periode pembentukan orang-orang Armenia hingga saat ini.
Di masa lalu, penduduk Armenia saat ini mulai memasak dengan oven vertikal untuk memasak toner. Dari sana menjadi populer di seluruh Transcaucasia. Memasak dalam toner memberikan kekhususan yang tidak biasa untuk semua yang disiapkan di dalamnya - roti, daging, ikan, sayuran.
Dalam toner roti lavash Armenia yang populer dipanggang. Panjangnya sekitar satu meter dan adonan tipis yang mudah digulung. Sampai hari ini, di daerah pedesaan Armenia, penduduk setempat menyimpan lavash untuk musim dingin, mengeringkannya dan menyimpannya di tanah. Sebelum dikonsumsi hanya perlu disemprot dengan air dan panas.
Hari ini tradisional Masakan Armenia dapat didefinisikan sebagai tajam, dengan rasa pedas yang nyata. Rempah-rempah adalah yang utama, yang paling umum digunakan adalah jinten, merica, bawang putih dan berbagai tanaman hijau aromatik. Daging yang paling sering dimasak adalah daging sapi dan domba. Daging babi lebih jarang digunakan.
Seperti hidangannya, hors d'oeuvres dalam masakan Armenia juga memiliki rasa yang agak tajam. Sosis khas dan disukai oleh orang-orang Armenia ini mengandung banyak bahan yang harum dan pedas seperti kayu manis, bawang putih, dan cabai.
Dalam masakan Armenia, seperti Bulgaria, banyak sayuran digunakan. Tomat, mentimun, kol, terong, kentang, wortel, bayam, asparagus, labu, kacang hijau, okra, zucchini, dan banyak lainnya dimasak secara aktif.
Banyak dari mereka digunakan dalam berbagai hidangan dalam kombinasi dengan produk lokal dan ikan. Mungkin sayuran yang paling populer adalah terong, yang digunakan untuk membuat storat - gulungan tomat biru yang diisi dengan susu dan bawang putih.
Orang Armenia juga menggunakan buah-buahan untuk memasak. Quince, plum, lemon, delima, kismis, dan lainnya digunakan dalam persiapan hidangan daging dan ikan. Aprikot kering digunakan untuk memperkaya hidangan dengan daging domba dan daging lainnya atau berbagai sup, seperti lentil.
Selain sayuran, buah-buahan dan daging merupakan tempat yang signifikan dalam Masakan Armenia menempati piring tepung dan sereal. Selain roti lavash tradisional, orang Armenia juga menyiapkan semacam lubang aritsha. Bubur ayam digunakan untuk membuat bubur ayam yang disebut arisa. Terutama favorit semua orang Armenia adalah berbagai pilaf nasi.
Penggunaan produk asam laktat juga hadir dalam tradisi kuliner Armenia. Di antara tach yang paling umum adalah matsun, yang terbuat dari susu sapi, domba dan kerbau.
Lebih banyak resep tradisional dari masakan Armenia: boyko Armenia, bakso Armenia, roti Armenia, permen Armenia, lavash Armenia.
Direkomendasikan:
Ide Kuliner Dalam Masakan Burung Pegar
Ketika Anda memutuskan untuk memasak burung pegar, Anda harus memastikan terlebih dahulu bahwa itu diproses dengan baik. Dianjurkan untuk merendamnya dalam susu segar selama 1-2 jam sebelum dimasak. Berikut adalah beberapa ide untuk membuat burung pegar.
Perjalanan Kuliner Eksotis Dalam Masakan Hawaii
Hidangan yang dibanggakan orang Hawaii sangat bervariasi dan menggugah selera. Mereka menggabungkan cita rasa eksotis produk lokal dengan masakan tradisional yang dibawa ke sini oleh pemukim dari seluruh dunia. Nanas dan markisa sangat populer di Kepulauan Hawaii dan merupakan bagian dari banyak hidangan manis dan gurih.
Selera Dan Tradisi Dalam Masakan Azerbaijan
Masakan Azerbaijan adalah salah satu masakan paling kuno, kaya dan lezat di dunia. Ini tidak terbatas pada hidangan itu sendiri dan cara mereka disiapkan. Masakan negara ini adalah bagian utama dari budayanya, yang menggabungkan psikologi nutrisi, kebiasaan, dan keterampilan praktis yang diciptakan selama berabad-abad dalam sinkronisasi penuh dengan lingkungan.
Rempah-rempah Dalam Masakan Armenia
Masakan Armenia adalah salah satu masakan tertua di Asia dan hampir pasti tertua di wilayah Kaukasus. Masakan Armenia biasanya rumit, dan dalam beberapa kasus sangat memakan waktu. Persiapan hidangan sering kali terdiri dari isian, adonan tanpa akhir atau persiapan campuran pure, dan rempah-rempah yang digunakan sangat banyak.
Tradisi Penasaran Dalam Masakan Arab
Masakan Arab adalah salah satu yang paling harum di dunia. Ini menggabungkan tradisi kuliner negara-negara Arab Mesir, Aljazair, Suriah, Irak, Arab Saudi, Lebanon dan Libya, sangat dipengaruhi oleh tradisi Mediterania. Buku masak Arab tertua yang ditemukan adalah manuskrip dari tahun 703 dan disebut Usla ila Ihabid.
