2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Masakan Armenia adalah salah satu masakan tertua di Asia dan hampir pasti tertua di wilayah Kaukasus. Masakan Armenia biasanya rumit, dan dalam beberapa kasus sangat memakan waktu. Persiapan hidangan sering kali terdiri dari isian, adonan tanpa akhir atau persiapan campuran pure, dan rempah-rempah yang digunakan sangat banyak.
Salah satu bumbu yang paling banyak digunakan dalam masakan Armenia tidak diragukan lagi adalah garam. Orang Armenia suka mengasinkan masakan mereka lebih dari biasanya. Spesialis menjelaskan rasa khusus ini dengan fitur iklim. Diketahui bahwa tubuh manusia membutuhkan lebih banyak garam dalam cuaca panas untuk menahan lebih banyak air.
Salah satu makanan pembuka paling pedas di Armenia - sudzuk - memiliki rasa dan aroma yang istimewa. Jumlah garam, bawang putih, merica, dan kayu manis menjadikannya hidangan pembuka yang sangat diperlukan untuk vodka tradisional Armenia.
Secara umum, hidangan tradisional Armenia pedas, karena rempah-rempah yang kuat, bawang putih, merica, jinten, sekitar 300 jenis rempah dan rempah-rempah liar. Keragaman tradisi kuliner ini sekali lagi dijelaskan oleh kondisi iklim dan keragaman flora pegunungan, yang memasok masakan timur, termasuk masakan Armenia, dengan berbagai tanaman esensial.
Dengan keragaman seperti itu, tidak mengherankan jika sayuran, daging, ikan, dan rempah-rempah sering digabungkan dengan cara yang tidak biasa dan orisinal.
Masakan Armenia Barat dicirikan oleh jinten, kayu manis - hidangan asin dan manis, allspice, mint. Sementara dalam masakan Armenia Timur lebih banyak rempah-rempah seperti rehan (kemangi merah), hammam (ketumbar) digunakan.
Setelah rempah-rempah pedas dan harum di Armenia, mereka paling menyukai manisan, yang juga tidak terlepas dari tambahan tradisional seperti kayu manis. Yang paling populer di antara mereka adalah apa yang disebut gubuk - kue bulat manis dengan isian berbeda, dan baklava, yang dengan isian kenari sangat mirip dengan baklava.
Makanan penutup lain menawarkan kesenangan nyata - alani, yang dibuat dari aprikot kering yang diisi dengan kacang kenari dan gula.
Direkomendasikan:
Tradisi Kuliner Dalam Masakan Armenia
Masakan Armenia adalah yang tertua di wilayah Kaukasus dan salah satu yang tertua di Asia. Ciri khasnya telah dilestarikan sejak milenium SM - pada periode pembentukan orang-orang Armenia hingga saat ini. Di masa lalu, penduduk Armenia saat ini mulai memasak dengan oven vertikal untuk memasak toner.
Resep Masakan Ayam Panggang Dari Masakan Luar Negeri Yang Menggugah Selera
Memasak ayam bakar dengan tambahan bumbu yang tidak khas di dapur rumah bisa menjadikannya pengalaman kuliner yang menggugah selera. Lihat cara menyiapkan lima resep unik dan mudah dari masakan luar negeri untuk ayam yang enak dan menggugah selera.
Masakan Dunia: Masakan Kuba
Masakan Kuba biasanya diekspresikan dengan hidangan yang sangat sederhana yang mengandung bahan-bahan khas Karibia dan didasarkan pada tradisi kuliner banyak orang. Masakan Kuba dipengaruhi oleh budaya Spanyol, Prancis, Afrika, Arab, Cina, dan Portugis.
Spesialisasi Pasta Armenia
Masakan Armenia mencerminkan sejarah dan geografi orang-orang Armenia, serta tempat-tempat yang mereka huni. Masakan juga mencerminkan tanaman tradisional dan hewan yang dibesarkan di daerah berpenduduk Armenia. Orang-orang Armenia juga terkenal dengan spesialisasi pasta mereka.
Resep Masakan Armenia Paling Populer
Masakan Armenia telah terbukti sebagai salah satu yang tertua di planet kita. Bukti arkeologis menunjukkan bahwa sejak 2.500 tahun yang lalu, orang-orang Armenia memanggang roti penghuni pertama dan menyiapkan berbagai hidangan seperti kebab.