2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ketika Anda memutuskan untuk memasak burung pegar, Anda harus memastikan terlebih dahulu bahwa itu diproses dengan baik. Dianjurkan untuk merendamnya dalam susu segar selama 1-2 jam sebelum dimasak.
Berikut adalah beberapa ide untuk membuat burung pegar.
Burung pegar panggang dengan isian
Produk yang diperlukan
1 buah. burung pegar, 200g. hal-hal sepele, kepala bawang kecil, 1 sdm. mentega, 1 sdm. (tidak lengkap) nasi, 10 chestnut, lada hitam, peterseli, 1 sdm. anggur atau bir, 1 gelas susu, garam
Metode persiapan
Pertama kita siapkan isiannya. Tumis bawang bombay, cincang halus. Ke dalamnya ditambahkan hal-hal sepele, dimasak sebelumnya dan dipotong. Saat direbus, tambahkan beras yang sudah dibersihkan, lada hitam, garam dan chestnut, yang telah dikupas, dipanggang atau direbus dalam susu. Tuang 2 gelas air di atas isian. Saat air menguap, burung pegar mengisi dengan isian. Itu harus sedikit diasinkan sebelumnya, ditaburi dengan lada hitam dan diolesi dengan mentega di bagian dalam. Burung itu dijahit dan dipanggang dalam oven sedang, kadang-kadang diolesi dengan anggur dan mentega.
burung yang diasinkan
Produk yang diperlukan
1 buah. burung pegar, 100 ml. minyak, 2 sdt. cuka anggur putih, 1 sdt. gula pasir, 1 sdt. paprika merah, 2 sdm. bawang bombay, parut, 100 ml. anggur putih kering, 2 sdt. Saus Worcestershire, 1 sdt. Tabasco (atau saus pedas serupa lainnya), garam, merica, bawang putih
Metode persiapan
Burung pegar dipotong menjadi potongan-potongan daging. Potongan direndam dalam campuran semua produk yang terdaftar dari 3 jam hingga 24 jam. Selama waktu ini Anda perlu memutar 2-3 kali. Jika burung pegar masih muda, bisa direbus dalam rendaman selama kurang lebih 30 menit. Setelah didiamkan, potongan dikeluarkan dari rendaman dan diletakkan di atas panggangan sekitar 3-5 cm di atas api. Saat memanggang, mereka harus sering diolesi dengan rendaman di mana mereka berdiri.
Daging juga bisa dipanggang dalam oven dengan rendaman di bawah kertas timah.
Pheasant dalam saus krim asam lemon
Produk yang diperlukan
1 buah. burung pegar muda, 50 g mentega, 1 bawang bombay, 200 g krim, 1 sdt. (5 ml.) Jus lemon, lada hitam, garam
Metode persiapan
Burung pegar yang dibersihkan dengan baik diasinkan dan ditaburi lada hitam di luar, dan sepotong mentega ditempatkan di dalamnya. Lelehkan setengah dari sisa minyak dalam piring tahan api, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi dua, dan tambahkan burung pegar terbalik. Taburi dengan minyak panas dan panggang selama setengah jam dalam oven rendah. Kemudian burung itu dibalik, ditutup dengan krim dan dipanggang sampai lunak. Dari waktu ke waktu burung itu dilumuri saus. Angkat bawang dan tambahkan jus lemon ke dalam saus.
Silakan dinikmati makanannya!
Direkomendasikan:
Tradisi Kuliner Dalam Masakan Armenia
Masakan Armenia adalah yang tertua di wilayah Kaukasus dan salah satu yang tertua di Asia. Ciri khasnya telah dilestarikan sejak milenium SM - pada periode pembentukan orang-orang Armenia hingga saat ini. Di masa lalu, penduduk Armenia saat ini mulai memasak dengan oven vertikal untuk memasak toner.
Perjalanan Kuliner Eksotis Dalam Masakan Hawaii
Hidangan yang dibanggakan orang Hawaii sangat bervariasi dan menggugah selera. Mereka menggabungkan cita rasa eksotis produk lokal dengan masakan tradisional yang dibawa ke sini oleh pemukim dari seluruh dunia. Nanas dan markisa sangat populer di Kepulauan Hawaii dan merupakan bagian dari banyak hidangan manis dan gurih.
Tips Memasak Burung Pegar
Daging burung sangat baik untuk kesehatan karena mengandung sedikit lemak dan oleh karena itu dianggap sebagai produk makanan. Ini mengandung banyak vitamin yang berguna - B5, B6 dan B12, serta zat besi, seng, tembaga dan banyak blok bangunan lainnya yang diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf dan pencernaan, serta penglihatan, kondisi kulit dan yang disebut Daging burung memiliki keseimbangan lemak dan protein yang sempurna, dan kolesterol hampir tidak ada.
Ayam Sepele - Aturan Kuliner Penting Dalam Masakan Mereka
Hati ayam Hati ayam makanan yang dianjurkan untuk anak-anak dan ibu hamil. Alasannya adalah sejumlah besar zat besi yang mudah dicerna. Seperti yang Anda ketahui, untuk mengisi kekurangan dalam tubuh, harus dikonsumsi bersamaan dengan vitamin C.
Buku Teks Kuliner: Pengolahan Utama Burung Primary
Perusahaan katering menerima unggas yang disembelih, yang pengolahan utamanya dilakukan di rumah pemotongan unggas. Ciri-ciri pembersihan unggas ada pemeliharaan higiene yang tinggi selama pemotongan, pendidihan, pemetikan, penusukan dan penyortiran.
