Kafein

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Kafein merupakan bahan alami yang terkandung dalam kopi yang berperan sebagai stimulan bagi sistem saraf pusat manusia. Kafein didefinisikan sebagai alkaloid xanthine, yang ditemukan dalam daun dan buah dari berbagai tanaman - kopi, teh, guarana, kakao, cola dan lain-lain. Ini adalah pestisida alami dan melumpuhkan dan membunuh berbagai serangga yang memakan tanaman ini. Di bawah istilah ilmiah trimetilxantin, kafein ditemukan dalam biji kopi, daun teh dan tanaman lainnya. Dalam kopi disebut kafein, dalam teh - tianin, di Guarana - guarana, di Yerba Mate - matein.

Ethiopia dianggap sebagai tempat kelahiran pohon kopi. Antara abad 12 dan 15, itu datang ke Arab, dari mana penggunaannya menyebar ke seluruh dunia. Kafein ditemukan di lebih dari 60 tanaman yang tumbuh di Afrika dan Amerika Selatan. Legenda mengatakan bahwa orang Arab pertama kali mulai menggunakannya 1.000 tahun yang lalu sebagai minuman yang terbuat dari daun pohon kopi. Dari Arab Selatan penggunaan minuman yang mengandung kafein menyebar ke seluruh dunia Islam, dan kemudian di Eropa.

Ada bubuk kafein. Ini adalah bubuk putih halus, putih, tidak berbau dengan rasa sedikit pahit. Yang bersih kafein bubuk dapat dilarutkan dalam semua jenis cairan, dan pada dosis normal bahkan tidak mempengaruhi rasanya. Jumlah bubuk kafein yang berlebihan membuat minuman menjadi pahit dan tidak enak untuk diminum. Tergantung pada kondisi tubuh manusia, bubuk kafein dalam jumlah yang lebih besar dapat memiliki efek yang lebih baik daripada minum kopi dalam jumlah besar. Namun, kedua ekstrem tersebut tidak diinginkan.

Penggunaan kafein

Sumber kafein adalah kopi, teh, kakao, minuman energi, permen berkafein, suplemen stimulan, beberapa cokelat dan kue kering, serta sebagian besar analgesik dan stimulan.

Penggunaan paling umum dari kopi dan zat lain yang mengandung kafein Hal ini karena efek mengurangi kelelahan fisik, meningkatkan konsentrasi dan menghilangkan kantuk. Kafein adalah salah satu dari sedikit stimulan yang hampir tidak memiliki efek samping negatif jika Anda tidak berlebihan. Ini tersedia secara bebas sebagai bahan dalam banyak produk di seluruh dunia. Kelarutannya dalam air tidak tinggi, tetapi meningkat tajam dengan meningkatnya suhu.

Aksi kafein

Setelah menelan minuman yang mengandung kafein atau produk lain dengan kafein Dibutuhkan sekitar 40-60 menit di perut untuk menyerap kafein, yang kemudian menyebar ke seluruh tubuh. Untuk itu, efek kafein tidak instan, tetapi membutuhkan waktu hingga masuk ke aliran darah dan didistribusikan ke dalam tubuh. Begitu kafein memasuki sistem peredaran darah, ia terus bekerja dalam kisaran 4 hingga 8 jam. Tergantung pada jumlah, serta berat badan, usia dan kesehatan umum seseorang, waktu ini dapat sangat bervariasi.

Setelah efeknya berlalu, Anda merasakan kelelahan dan kantuk yang berlebihan. "Manfaat" sementara menghilang dan seseorang mungkin merasa lebih lelah dan membutuhkan tidur, terutama jika aktivitas mental atau fisik yang berat telah dilakukan di bawah pengaruh kafein. Kafein bukanlah pengganti tidur, para ahli memperingatkan.

Seperti kebanyakan stimulan lainnya, terlepas dari jenis dan tujuannya, secara bertahap tubuh manusia mulai beradaptasi dengan kafein dan, karenanya, efeknya berkurang. Ini mengarah pada kebutuhan untuk meningkatkan jumlah kopi atau sumber kafein lain yang digunakan untuk mencapai efek positif yang sama.

Waktu yang dibutuhkan tubuh untuk beradaptasi dengan kafein cukup singkat, dan hanya dalam satu atau dua minggu konsumsi 3-4 kopi (300-400 mg kafein), efeknya berkurang secara signifikan. Penting untuk mengambil istirahat teratur dari asupan kafein.

Dosis harian kafein

Menurut Food Standards Agency di Inggris, dosisnya 300 mg. kafein selama sehari untuk aman. Pendapat lain bervariasi dalam rekomendasi untuk dosis yang aman - antara 180 hingga 450 mg. kafein per hari. Tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih dari 1/2 dari dosis harian yang aman dalam waktu 6-8 jam.

Manfaat kafein

Kafein adalah stimulan langsung dari sistem saraf pusat. Ia memiliki kemampuan untuk sementara menekan kantuk dan meningkatkan konsentrasi otak. Ketika memasuki aliran darah melalui sistem pencernaan, ia melewati hati, di mana ia dimetabolisme menjadi tiga metabolit utama: paraxanthine (hingga 84% dari jumlah yang dicerna), theobromine (hingga 12%) dan teofilin (hingga 4 %).

Berkat paraxanthine, kafein merangsang lipolisis, suatu proses pemecahan lemak yang disimpan dalam sel-sel lemak menjadi asam lemak dan gliserol, yang memasuki aliran darah. Theobromine meningkatkan volume pembuluh darah dan volume urin yang dikeluarkan, yaitu. juga berfungsi sebagai diuretik. Teofilin menenangkan otot polos bronkus di paru-paru dan dengan demikian memfasilitasi pernapasan.

Kafein merangsang produksi epinefrin (adrenalin), meningkatkan tingkat energi bebas, menghilangkan efek kantuk dan meningkatkan kewaspadaan, tetapi tanpa menggantikan tidur. Ini meningkatkan kinerja atletik dan menekan rasa lelah. Kafein meningkatkan pernapasan dan membersihkan saluran udara (terutama asma, bronkitis, gejala pilek dan flu). Kafein meningkatkan efek obat penghilang rasa sakit dan meningkatkan kecepatan dan volume metabolisme. Ini memiliki efek menguntungkan pada penurunan berat badan dengan merangsang penurunan berat badan, pembakaran lemak dan ekskresi air.

Di bawah stres, kafein meningkatkan kemampuan dalam situasi stres dan mengatasi rangsangan negatif. Ketika Anda tidak cukup tidur, kafein meningkatkan konsentrasi dan membantu mengingat informasi di lingkungan yang penuh tekanan. Kafein sangat mengurangi risiko diabetes tipe 2. Sebuah penelitian terhadap 126.000 pria dan wanita menemukan bahwa orang yang mengonsumsi sedikit atau tanpa kafein berisiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 daripada mereka yang mengonsumsi lebih banyak minuman berkafein.

Selain itu, kopi tetap menjadi minuman paling populer di dunia dan meminum secangkir espresso aromatik, cappuccino, susu dengan kopi instan atau jenis minuman berkafein lainnya adalah kenikmatan indera dan relaksasi bagi tubuh.

Bahaya dari kafein

Sering menggunakan kafein dapat menyebabkan ketergantungan mental dan terkadang bahkan fisik. Kafein dianggap sebagai obat legal yang paling umum (lebih dari alkohol) karena tersedia secara bebas dan tidak terkendali untuk semua kelompok umur, termasuk anak-anak, sehingga sangat berbahaya. Mengambil dosis besar kafein untuk jangka waktu yang lama (lebih dari 4 minggu) dapat menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai kafein - antara bentuk keracunan kafein ringan dan parah. Ini disertai dengan keinginan mereka yang terkena dampak untuk mengonsumsi kafein dalam dosis lebih besar melalui berbagai produk, minuman, atau tablet.

Selain keracunan kafein dan kafein, insomnia akibat kafein juga muncul, serta kondisi terkait kafein yang dipelajari dengan baik. Penggunaan produk berkafein dapat menyebabkan gastritis dan eksaserbasi gastritis dan bisul.

Kafein dikontraindikasikan untuk wanita menyusui dan wanita dalam kehamilan lanjut. Seharusnya tidak bingung dengan obat penghilang rasa sakit karena adiktif dan menggeser diagnosis yang tepat dari pasien. Menurut beberapa ahli, kafein dan minuman energi yang dikandungnya dapat mengancam jiwa jika dikombinasikan dengan alkohol. Setelah keracunan massal sekelompok mahasiswa di Amerika Serikat yang mengonsumsi minuman energi tertentu dengan kandungan kafein dan minuman beralkohol yang tinggi, minuman energi tersebut dihentikan.

Kafein umumnya aman untuk kesehatan, tetapi jika berlebihan bisa berakibat fatal. Misalnya, orang dewasa dengan berat 50-80 kg, dosis normal kafein "aman" per hari adalah antara 600 dan 800 mg (dalam tahap adaptasi lanjutan bisa mencapai 1 g). Kafein bisa mematikan dalam dosis besar sekitar 6-10 g jika diminum sekali atau untuk waktu yang singkat.

Penting untuk dicatat bahwa aksi kafein tergantung pada tubuh orang tertentu. Ada kasus masalah serius yang terdokumentasi dengan sistem kardiovaskular pada orang yang hanya mengonsumsi 2 g kafein. Secara kondisional, dosis rata-rata kafein yang berbahaya, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius dan bahkan kematian, adalah antara 150 dan 200 mg per kilogram berat badan. Untuk orang seberat 60 pon, ini setara dengan antara 9 dan 12 gram kafein.

Overdosis kafein

penggunaan dari kafein dalam bentuk selain beberapa kopi per hari, seperti berbagai tablet kafein, minuman energi dan produk lain yang mengandung kafein dosis tinggi, termasuk bubuk kafein murni, harus dalam dosis minimal hingga sedang.

Mengambil 300 hingga 400 mg kafein dalam waktu 8 jam dapat menyebabkan overdosis dan stimulasi berlebihan pada sistem saraf pusat, yang disebut keracunan kafein. Hal ini disertai dengan detak jantung yang cepat, kecemasan, insomnia, euforia, rasa sakit dan geli di perut dan usus, diare, sering buang air kecil, ketegangan otot yang berlebihan dalam gerakan normal, kemerahan dan tics wajah. Keracunan disertai dengan kondisi fisiologis umum seperti kecanggungan, kehilangan pikiran, irasionalitas, konflik, mania, depresi, kurangnya orientasi, kurangnya pengendalian diri, paranoia, munculnya ilusi dan halusinasi dan lain-lain.

Konsumsi kopi biasa jarang berbahaya, bahkan dalam jumlah banyak. Satu cangkir kopi kental mengandung rata-rata antara 50 dan 100 mg kafein, yang membuat dosis kritis kafein dapat dicapai dengan minum sebanyak 50-100 cangkir kopi. Plafon ini juga dicapai dengan beberapa bungkus nescafe seberat 100 gram.