2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging burung unta adalah kelezatan yang diekstrak dari burung terbesar di dunia. Burung unta / Struthio camelus termasuk dalam ordo Struthioniformes. Bukan kebetulan bahwa burung unta dianggap sebagai burung terbesar di planet ini. Mereka mencapai berat hingga 150 kilogram, dan terkadang lebih. Saat berlari, hewan ini dapat mengembangkan kecepatan 70 kilometer per jam.
Burung unta ditemukan secara bebas di Afrika Timur dan telah dibesarkan di peternakan di banyak bagian dunia, termasuk Afrika Selatan dan Australia Selatan. Peternakan semacam itu juga ditemukan di Inggris, Amerika Serikat, dan benua Eropa. Dalam beberapa tahun terakhir, peternakan burung unta juga muncul di Bulgaria. Perwakilan dari spesies eksotis dibiakkan di Dolna Banya, desa Konstantinovo (Distrik Varna), desa Startsevo (Distrik Smolyan), desa Brestnitsa (Distrik Lovech). Ini disebut daging milenium ketiga, tetapi sebenarnya telah digunakan untuk makanan sejak lama.
Sejarah daging burung unta
Burung unta diyakini telah menghuni Bumi selama jutaan tahun, dan dagingnya telah digunakan selama ribuan tahun. Seiring waktu, orang-orang mulai lebih memperhatikannya dan menyadari bahwa mereka dapat menggunakan bulu burung dan minyaknya, yang telah lama digunakan untuk berbagai prosedur kecantikan.
Telur burung juga sangat dihargai, dari mana telur dadar yang luar biasa dibuat bahkan hingga hari ini. Bahkan, di masa lalu, bulu burung unta dipandang sebagai harta karun yang nyata. Sedikit demi sedikit, kulit burung unta mulai banyak dicari. Daging burung unta juga dihargai selama peradaban Babilonia. Catatan peternak burung unta di Afrika Selatan berasal dari paruh kedua abad kedelapan belas.
Beberapa pelancong menggambarkan bagaimana penduduk setempat merawat burung unta jinak yang berjalan. Selama bertahun-tahun daging burung unta terus mendapatkan popularitas dan pada tahun 1850 membuka pertanian khusus di Senegal. Satu dekade kemudian, Prancis juga mengakuisisi peternakan burung unta. Dan perlahan tapi pasti daging burung unta mengendap di masakan Eropa.
Komposisi daging burung unta
Daging burung unta memiliki komposisi yang sangat kaya di mana lemak dan protein hadir. Namun kandungan lemaknya hanya 0,03 persen, sedangkan jumlah proteinnya sebanyak 22 persen. Kelezatan ini merupakan sumber selenium, fosfor, besi, kalium, tembaga. Juga mengandung vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6 dan lain-lain.
Ciri-ciri daging burung unta
Anda akan menebak daging burung unta oleh warna merahnya. Hal ini halus dan ramping. Beberapa gourmets membandingkannya dengan daging sapi, mencatat bahwa burung unta lebih enak. Kelezatan ini lebih unggul dari daging babi, domba, sapi, kalkun dan ayam dalam kandungan lemak yang sedikit lebih rendah. Ini adalah bagian integral dari menu restoran paling canggih di dunia. Namun karena rasanya yang khas, nilainya juga lebih tinggi. Sayangnya, ini adalah alasan tidak semua orang mampu membelinya.
Memasak daging burung unta
Daging burung unta Ini tidak terlalu umum di meja Bulgaria, tetapi bagaimanapun juga itu banyak digunakan dalam masakan dunia. Mudah disiapkan dan tunduk pada bumbu apa pun. Penting bahwa kulit daging dibersihkan dengan baik sebelum dimasak. Daging burung unta mentolerir semua bumbu dengan sempurna, tetapi koki berpengalaman menyarankan untuk memperkaya rasanya dengan anggur putih atau anggur merah.
Hasil yang baik juga diperoleh jika beberapa sendok teh bir, jus lemon, madu, kecap atau cuka dimasukkan ke dalam bumbunya. Jika Anda penggemar steak yang harum, Anda bisa menaburkannya daging burung unta dengan rempah-rempah seperti rosemary, sage, lada hitam, lada putih, jinten, kari, kemangi, bawang putih atau lainnya. Daging yang menggugah selera dapat dibumbui dengan krim dan buah-buahan kecil seperti blackberry, raspberry, blackcurrant, dan banyak lagi.
Seperti disebutkan sebelumnya, daging burung unta mudah dimasak dan tahan terhadap perlakuan panas apa pun. Namun, kami tidak dapat gagal untuk mencatat bahwa yang paling lezat adalah makanan khas yang dimasak dalam wajan, panggangan atau oven. Ini digunakan untuk membuat steak besar, steak, casserole dan banyak lagi. Ini juga dapat digunakan dalam salad, sup, dan semur. Saat memasak, Anda harus berhati-hati untuk tidak memanggang daging terlalu banyak. Adalah baik untuk menjaga kesegarannya.
Jika tidak, daging burung unta dapat dikombinasikan dengan semua jenis sayuran, termasuk tomat, paprika, terong, zucchini, kubis Brussel, bayam, dok, jelatang, brokoli, kembang kol, kentang.
Manfaat daging burung unta
Selain eksotis dan lezat, daging burung unta juga berguna. Para ahli menyarankan untuk dikonsumsi sebagian besar oleh orang yang menderita tekanan darah tinggi, karena telah terbukti menormalkan nilainya. Selain itu, daging burung unta berguna untuk anemia, diabetes, dan masalah kardiovaskular. Hal ini juga diyakini berguna dalam operasi besar baru-baru ini.
Direkomendasikan oleh ahli gizi untuk orang yang mencoba mengatasi kelebihan berat badan karena rendah kalori. Sifat positif lain dari daging burung unta adalah baik untuk mata. Ini karena kandungan seng yang tinggi dalam komposisinya. Kami mengingatkan Anda bahwa seng berperan penting dalam kesehatan organ penglihatan ini.
Direkomendasikan:
Manfaat Nutrisi Daging Burung Unta
Daging burung unta memiliki nilai gizi yang tinggi dan mengandung sedikit lemak dan kolesterol, sehingga sangat cocok untuk orang yang ingin makan dengan sehat. Berbeda dengan daging burung lainnya, daging burung unta berwarna merah cerah dan strukturnya menyerupai daging sapi.
Daging Burung Unta - Eksotis, Enak Dan Rendah Kalori
Daging burung unta mengacu pada produk eksotis, meskipun semakin populer setiap hari. Saat ini, ada peternakan yang terlibat dalam memelihara burung-burung ini di banyak bagian dunia. Satu tahun setelah lahir, burung unta dapat dikirim untuk disembelih.
Kehalusan Dalam Persiapan Daging Burung Unta
Di toko rantai besar Anda dapat menemukan kemasan yang berbeda dari biasanya untuk konsumsi sehari-hari untuk produk daging lintang kami. Kami berhenti dan melihat jenis dan pilihan hanya karena penasaran, tanpa mengumpulkan keberanian untuk mencoba, karena kami belum melakukannya dan kami tidak tahu caranya.
Daging Unta - Apa Yang Perlu Kita Ketahui
Unta adalah sumber susu dan daging yang sangat baik, dan menurut beberapa ahli gizi mengandung lebih banyak zat daripada susu tradisional dan daging sapi. daging unta termasuk daging merah, tetapi tidak seperti mereka, lemaknya lebih sedikit.
Orang Bulgaria Tidak Membutuhkan Daging Dan Telur Burung Unta?
Peternak burung unta dari tanah air akan menghentikan kegiatan ini. Alasan keputusan mereka adalah karena kurangnya subsidi untuk peternak burung unta dan minat yang diabaikan pada daging dan telur burung unta. Petani dari Rhodopes berharap bahwa mereka akan dapat memperoleh sesuatu selama liburan Paskah mendatang, tetapi harapan mereka sia-sia.
