2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Susu bubuk adalah zat instan yang, dilarutkan dalam air hangat, digunakan sebagai pengganti dan alternatif susu asli. Susu bubuk rendah lemak dan tinggi lemak tersedia di pasaran. Susu bubuk instan digunakan sebagai bahan baku berbagai produk makanan seperti kue kering, roti, confectionery dan confectionery, daging, makanan lezat.
Selandia Baru adalah pengekspor produk susu terbesar di dunia, termasuk susu bubuk. Saat ini ada permintaan besar untuk full-fat susu kering dari China. Pakar pasar memperkirakan bahwa harga susu bubuk kemungkinan akan melebihi rata-rata historisnya setidaknya 50% dalam jangka panjang.
Komposisi susu bubuk
Nilai gizi dan biologis susu bubuk (dan dilarutkan) tidak berbeda dengan susu segar. Jumlah protein dalam susu skim mencapai 32%.
Komposisi nutrisi dalam 100 g susu bubuk
Kalori 354 kkal; Lemak 0,2 g; Lemak jenuh 0,124 g; lemak tak jenuh ganda 0,007 g; Lemak tak jenuh tunggal 0,058 g; Kolesterol 2 mg; Natrium, Na 2280 mg; Kalium, K 680 mg; Karbohidrat 51,8 g; Tanpa serat dan tanpa gula; Protein 35,5 gram; Air 4,9 gram; Bahan kering 7,6 g.
Di antara elemen jejak di bubuk susu lebih banyak kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, vitamin P, seng, tembaga, mangan, selenium, vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, asam folat, Vitamin B9, Folat, Vitamin B12, Vitamin A.
Komposisi susu bubuk bayi
yang larut susu kering untuk bayi mengandung: maltodekstrin, minyak nabati, susu skim, protein whey, whey permeate, laktosa, kalsium sitrat, kalsium sitrat, lesitin kedelai, kalsium fosfat, natrium sitrat, vitamin C, natrium klorida, jeli klorida, magnesium sulfat, magnesium Vitamin E, kalsium pantotenat, kultur Lactobacilus reuten, Vitamin B1, Vitamin B6, tembaga sulfat, Vitamin B2, kalium iodida, asam folat, biotin, Vitamin D3, natrium selenat, Vitamin K1.
Cara mendapatkan susu bubuk
Susu bubuk diperoleh dengan mengentalkan susu pasteurisasi dalam kondisi vakum, yang mengurangi volume hampir 4 kali lipat. Kemudian dikeringkan. Saat dikeringkan dalam spray dryer, susu bubuk yang dihasilkan memiliki kelarutan yang cukup tinggi. Seperti yang kami sebutkan di atas, susu bubuk dibagi menjadi 3 jenis:
- penuh lemak (kandungan lemak 25%)
- semi berminyak (15%)
- skim.
Pemilihan dan penyimpanan susu bubuk
Itu dapat ditemukan di pasar susu kering dalam kemasan 50 g, 500 g, 1 kg dan 25 kg. Susu bubuk memiliki kadar air hingga 4%, dan umur simpannya dalam kemasan tidak kedap udara adalah 3 bulan. Saat kedap udara - hingga 8 bulan. Saat menambahkan sejumlah air (sesuai dengan instruksi), apa yang disebut susu yang dilarutkan diperoleh.
Penggunaan kuliner susu bubuk
Susu bubuk dapat dimasukkan ke dalam masakan dan digunakan sebagai segar. Sebagai alternatif produk alami, susu bubuk dapat digunakan dalam kue, cupcakes, krim, berbagai saus, shake, dll. Kami menawarkan resep mudah untuk irisan goreng dengan susu bubuk.
Produk yang diperlukan: telur - 4 buah; > roti - 9-10 potong putih; minyak - sekitar 200 ml; susu kering - sekitar 400 ml dilarutkan dalam air hangat; yogurt - 2 sendok makan; soda - 1 sdm. untuk roti; sol.
Metode persiapan: Campur soda dengan yoghurt dan tambahkan ke telur kocok sebelumnya. Tambahkan susu bubuk yang sudah dilarutkan, yang tidak boleh panas, sedikit garam dan sedikit gula. Celupkan setiap irisan secara merata ke dalam campuran ini dan goreng dalam lemak yang dipanaskan di kedua sisi. Tiriskan irisan yang sudah jadi di atas kertas dapur atau parut.
Direkomendasikan:
Susu Kambing Melawan Susu Sapi: Mana Yang Lebih Sehat?
Anda mungkin sudah familiar dengan keju susu kambing seperti Feta, tapi pernahkah Anda mempertimbangkan ya minum susu kambing ? Jika Anda adalah penggemar susu organik dan dampak lingkungan yang lebih kecil, Anda mungkin tertarik untuk mencoba susu kambing jika Anda belum menemukan pengganti non-susu yang Anda sukai.
Lupakan Susu Sapi - Hanya Minum Susu Nabati
Jika Anda telah memutuskan untuk melakukan sesuatu yang baik untuk diri sendiri dan tubuh Anda, berhentilah menggunakan susu hewani. Ada solusi alternatif dan ini adalah susu nabati. Tubuh Anda akan sangat berterima kasih atas keputusan ini.
Susu Sapi Lebih Kaya Vitamin D Daripada Susu Domba
Berbagai faktor mempengaruhi semakin banyak orang mengkonsumsi susu selain susu sapi – kambing, domba, almond, berbahan dasar kedelai dan lain-lain. Alasannya seringkali adalah intoleransi laktosa dalam susu sapi atau preferensi rasa lain dari produk susu yang ditawarkan.
Lima Resep Kue Kering Tanpa Susu
Beberapa orang tidak menyukai susu dan produk susu atau alergi terhadapnya. Tetapi bahkan tanpa susu Anda dapat membuat kue-kue yang lezat. Kue dengan kopi tanpa susu - Mudah dibuat dan enak. Produk yang diperlukan: dua cangkir tepung, sepertiga cangkir - gula merah, sejumput kayu manis, pala di ujung pisau, 1 vanila, tiga perempat cangkir susu almond, 3 sendok makan minyak zaitun, sepertiga cangkir - gula pasir, 1 baking powder, 1 sendok teh cuka, setengah sendok te
BFSA Membunuh Pedagang Ilegal Susu Dan Produk Susu
Badan Keamanan Makanan Bulgaria meluncurkan inspeksi intensif terhadap perdagangan ilegal susu dan produk susu. Spesialis akan melakukan perjalanan ke seluruh Bulgaria untuk mencari tahu di mana tempat-tempat yang tidak diatur di mana barang-barang tersebut dijual berada.
