2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus diganti dengan krim saat menyiapkan pasta, sup, dan kue kering favorit Anda, maka artikel ini hanya untuk Anda dan akan membuka cakrawala kuliner baru.
Jika Anda lupa membeli krim di pasar terakhir, atau karena satu dan lain alasan Anda tidak ingin memasak dengan krim, di sini kami akan memberi Anda beberapa ide berguna dengan apa yang dapat Anda gantikan dengan krim hewan klasik.
Jika Anda ingin membuat krim untuk kue dan makanan penutup lainnya, Anda biasanya menggunakan krim kocok. Produk ini dalam hal ini dapat diganti dengan dua cara.
Susu dan mentega sebagai pengganti krim
Anda akan membutuhkan susu dengan kandungan lemak 2,5-3,5% dan mentega berkualitas tinggi dengan kandungan lemak 82,5% dalam proporsi yang sama. Krim buttermilk seperti itu tebal dan lembut. Rasanya tidak berbeda dengan krim biasa. Alternatif krim ini cocok untuk sandwich dan mengisi makanan penutup.
Parut mentega langsung ke dalam mangkuk susu. Anda hanya bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Tempatkan campuran dalam bak air dan masak, aduk, sampai minyak benar-benar larut. Jangan pernah mendidihkan cairan.
Tuang campuran ke dalam mangkuk blender dengan pisau dan aduk selama 3 menit. Anda juga dapat menggunakan blender tangan, tetapi kemungkinan besar campuran tidak akan mencapai konsistensi yang diinginkan. Krim susu harus homogen. Pindahkan ke mangkuk dengan penutup, tutup dan dinginkan selama 8 jam.
Kemudian kocok campuran dengan mixer (seperti krim biasa), mulai dari kecepatan rendah. Saat campuran mulai mengental, Anda bisa menambahkan gula atau gula bubuk ke dalamnya. Hal utama adalah jangan berlebihan mengocok krim buatan sendiri, jika tidak maka akan mengelupas. Omong-omong, krim ini sangat ideal untuk membuat es krim.
Krim kocok
Krim asam dapat dikocok dengan cara yang sama seperti krim mentega. Tapi, pertama-tama, Anda harus menghilangkan kelembapan berlebih dalam produk.
Anda akan membutuhkan krim asam dengan kandungan lemak 20%. Dari 500 g Anda mendapatkan sekitar 300 g krim peras. Anda dapat menggunakan produk dengan kandungan lemak 15%, tetapi krim asam tanpa kelembaban berlebih dalam hal ini akan lebih sedikit.
Lipat kain tipis polos menjadi 5-6 lapisan dan tutup saringan dengan itu. Taruh krim asam di sana. Kumpulkan sudut-sudut kain kasa dan ikat di atasnya untuk membentuk tas. Gantung di atas wadah tempat cairan akan mengalir. Biarkan selama 6-8 jam pada suhu kamar. Jika ruangan sangat panas, masukkan semuanya ke dalam lemari es.
Selama waktu ini, krim asam akan menjadi kental. Pindahkan ke mangkuk bersih dan kocok dengan mixer, mulai dari kecepatan rendah dan secara bertahap meningkat. Tambahkan gula atau gula bubuk dalam prosesnya. Vanilla dapat ditambahkan untuk aroma yang menyenangkan.
Bagaimana cara mengganti krim dalam pasta?
Untuk ini, susu yang dicampur dengan mentega kembali cocok. Prinsip memasaknya sama dengan cara di atas. Anda hanya tidak perlu mengocok krim buatan sendiri yang dingin.
Jika Anda ingin membuat krim Anda lebih berminyak, ubah proporsi susu dan mentega. Untuk krim dengan kandungan lemak 20-25% proporsinya adalah 1,5: 1 (misalnya 200 ml susu dan 130 g mentega), dan untuk kadar lemak 10-15% - 3,5: 1 (misalnya 200 ml susu dan 60 g mentega).
Bagaimana cara mengganti krim dalam sup
Resep susu dan mentega homemade di atas lagi-lagi bermanfaat. Tentukan kadar lemak sesuai dengan keinginan Anda. Anda juga bisa menggunakan krim asam. Jika kental, encerkan dengan air atau susu secukupnya. Tapi jangan lupa bahwa krim asam akan memberi hidangan keasaman yang khas.
Jika Anda membutuhkan sedikit krim, gunakan saja susu murni. Anda juga bisa menambahkan krim keju ke dalam sup. Pilihan yang baik dalam hal ini adalah ricotta, mascarpone, bahkan keju krim biasa akan berhasil.
Jika Anda mencari pengganti krim vegan - Cobalah krim kelapa atau hanya santan. Jika Anda meninggalkan kendi santan di lemari untuk waktu yang lama, campuran di dalamnya akan bertingkat dan Anda akan mendapatkan krim kelapa. Itu juga bisa dipatahkan untuk konsistensi yang lebih baik.
Bagaimana cara mengganti krim dalam makanan yang dipanggang
Terkadang krim ditambahkan ke adonan. Dalam hal ini, perlu untuk mempertimbangkan konsistensi apa yang seharusnya dimiliki adonan jadi. Jika cair, Anda dapat menggunakan buttermilk sebagai pengganti krim. Untuk adonan kental lebih baik kefir atau yogurt.
Direkomendasikan:
Apa Perbedaan Antara Krim Biasa, Krim Kocok, Krim Asam, Dan Krim Kembang Gula?
Krim merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan. Semua orang menggunakannya untuk membuat makanan lezat. Ini digunakan dalam persiapan saus, krim, berbagai jenis daging dan tentu saja - kue kering. Ini sering menjadi dasar dari berbagai krim, nampan kue dan lapisan gula dan merupakan bagian wajib dari godaan manis lainnya.
Apa Yang Harus Diganti Dengan Madu?
Madu alami adalah harta karun berupa karbohidrat yang mudah diserap oleh tubuh, serta vitamin dan mineral yang berharga. Selain rasanya yang enak, madu juga memiliki nilai obat, karena membantu mengobati banyak penyakit. Dengan tidak adanya madu, Anda dapat menggantinya dengan berbagai jenis produk manis lainnya, beberapa di antaranya tidak memiliki energi dan nilai penyembuhan yang sama.
Krim Buatan Sendiri Yang Mudah Dengan Krim
Mengapa membeli krim kalengan dan berbagai produk setengah jadi ketika begitu mudah untuk menyiapkan godaan krim Anda sendiri di rumah? Ada banyak cara lezat di mana makanan penutup yang tak tertahankan dapat dibuat, hanya dengan menggunakan beberapa trik sederhana dalam menyiapkan krim.
Susu Sapi Diganti Dengan Apa?
Tidak peduli seberapa terganggunya Anda, Anda pasti memperhatikan semakin banyaknya pengganti susu sapi, yaitu susu nabati, di rak-rak toko. Mereka adalah kedelai, beras, gandum, dll. Harga mereka lebih tinggi karena permintaan masih relatif rendah.
Apa Yang Harus Diganti Dengan Beberapa Produk?
Terkadang ternyata Anda membutuhkan produk tertentu, dan tokonya terlalu jauh atau tidak lagi berfungsi karena Anda memutuskan untuk terlambat memasak. Beberapa produk bisa diganti dengan apa? Pertanyaan ini sering muncul ketika toko buka untuk mascarpone.
