2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dibalik nama Haris Menyembunyikan saus pedas Tunisia yang sangat pedas, populer di masakan Afrika Utara - Tunisia, Aljazair, dan Maroko. Harrisa telah lama menjadi bagian dari budaya nasional Maghreb dan salah satu produk ekspor penting. Bagaimana saus pedas ini muncul dan mengapa disebut? Harissa?
Legenda rempah-rempah harris
Seperti halnya akuisisi nasional tradisional dan khas lainnya, saus harissa diselimuti legenda. Dalam gaya dongeng, legenda ini didasarkan pada seorang wanita bernama Harissa. Jauh di masa Penemuan Geografis Hebat, kapal-kapal yang sarat dengan rempah-rempah mahal dan barang-barang eksotis melakukan perjalanan dari Eropa ke Dunia Baru. Mereka sering menjadi mangsa bajak laut.
Legenda mengatakan bahwa kapal yang dibajak berhenti di sebuah pelabuhan di wilayah Maghreb dan dimuati dengan cabai merah. Seorang wanita giat dan pemberani bernama Harissa membeli seluruh muatan dan mencampur saus cabai, yang dia tambahkan rempah-rempah lainnya. Itu menjadi sangat populer sehingga memasuki masakan nasional tidak hanya di negara-negara Mediterania, tetapi di seluruh dunia.
Gunakan bumbu Harris
Harrisa adalah saus yang begitu pedas dan pekat sehingga menjadi ujian ketahanan bahkan bagi mereka yang penggemar makanan pedas. Oleh karena itu, tidak ditempatkan langsung di piring. Satu sendok teh bumbu dilarutkan dalam kaldu dan ditempatkan di piring di atas meja, dan semua orang membumbui hidangannya dengan itu secukupnya.
Bahan bumbu Harissa
Bahan-bahan harissa berbeda, tergantung pada wilayah geografis dan selera nyonya rumah yang menggunakannya, tetapi masih ada produk dasar yang menjadi dasar saus ini.
Resep klasik Tunisia untuk saus Harissa hanya terdiri dari 5 komponen: cabai merah dari cabai merah, bawang putih, jinten, ketumbar dan garam. Giling campuran menjadi pasta, jika perlu tambahkan sedikit minyak zaitun. Campuran asli mengandung 85% cabai, digiling menjadi pasta.
Di mana saya bisa membeli Harris di negara kita?
Di jaringan perdagangan kami, Anda dapat membeli harissa dalam berbagai paket - dalam kaleng, dalam kaleng, dalam tabung.
Harrissa buatan sendiri
Anda juga bisa menyiapkan bumbunya sendiri di rumah. Resepnya mudah dibuat.
Produk yang diperlukan:
1. 50 gram cabai kering
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 1 sendok teh jinten
5. sendok teh garam
6. 2 sendok makan air
7. 2 sendok makan minyak zaitun
Persiapan: Paprika yang sudah dikupas direndam dalam air selama kurang lebih 30 menit. Kemudian mereka diperas, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Tambahkan bawang putih, minyak zaitun, air dan haluskan sampai halus.
Pindahkan puree ke mangkuk yang dalam dan campur dengan garam, ketumbar, dan jinten. Aduk rata dan simpan dalam stoples di lemari es, tutupi lapisan atas pasta dengan sedikit minyak zaitun.
Direkomendasikan:
Apa Itu Penipu Dan Bagaimana Cara Menggunakannya?
Makan sehat dengan berani membuat jalan ke meja semakin banyak orang. Diet digantikan oleh produk-produk berkualitas, yang konsumsinya menyenangkan bagi langit-langit mulut dan tubuh. Dalam garis pemikiran ini, pengganti minyak zaitun yang lebih bermanfaat baru-baru ini menjadi mode.
Apa Itu Ashwagandha Dan Bagaimana Itu Membantu
Rupanya kami sudah membuat Anda penasaran dengan judul kami, jadi kami akan langsung ke topik dan mengungkapkan apa yang tersembunyi di bawah nama itu " ashwagandha “. Nama ini berasal dari bahasa Sansekerta dan merupakan nama tumbuhan yang sangat terkenal di India.
Aquafaba - Apa Itu Dan Bagaimana Menggunakannya?
kata aquafaba adalah nama umum untuk cairan yang kita buang di awal persiapan kacang atau kacang polong lainnya seperti buncis. Aquafabba dapat digunakan untuk menggantikan putih telur, oleh karena itu disebut juga telur vegetarian. Perpaduan unik dari pati, protein, dan padatan tanaman terlarut lainnya yang telah bermigrasi dari biji ke dalam air selama proses memasak memberi aquafabata berbagai pengemulsi, pembusaan, pengikatan, gelatinisasi dan sifat pengental.
Tepung Kopi: Apa Itu Dan Bagaimana Menggunakannya?
Apa itu tepung kopi? Tepung kopi dibuat dari buah kopi bekas yang tidak sesuai dengan standar produksi minuman berkafein favorit kami (tidak memenuhi persyaratan ukuran, bentuk, warna, dll). Tepung telah dikembangkan sebagai cara untuk menggunakan kembali limbah kopi.
Apa Itu Kinako Dan Bagaimana Menggunakannya?
Kinaka adalah salah satu dari banyak bahan Jepang yang terbuat dari kedelai. Ini adalah tepung kedelai yang dikeringkan, digiling dan dipanggang. Kinaka Warnanya keemasan dan teksturnya seperti tepung, aromanya hangat dan menyenangkan, mirip dengan kenari atau kacang panggang.
