2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
kata aquafaba adalah nama umum untuk cairan yang kita buang di awal persiapan kacang atau kacang polong lainnya seperti buncis. Aquafabba dapat digunakan untuk menggantikan putih telur, oleh karena itu disebut juga telur vegetarian.
Perpaduan unik dari pati, protein, dan padatan tanaman terlarut lainnya yang telah bermigrasi dari biji ke dalam air selama proses memasak memberi aquafabata berbagai pengemulsi, pembusaan, pengikatan, gelatinisasi dan sifat pengental.
Ini adalah makanan modern baru, kesempatan menarik bagi vegan. Ini dapat digunakan dengan aman di kedua hidangan manis dan gurih.
Kata tersebut berasal dari kata Latin faba (kacang) dan aqua (air). Kemungkinan yang ditawarkan oleh aquafab benar-benar tidak terbatas - dapat digunakan sebagai pengganti keju, mentega, krim, untuk membuat mayones dan yang tidak.
Menggunakan aquafaba sebagai putih telur atau sebagai pengganti telur utuh, ikuti rasio ini: 3 sendok makan aquafab sama dengan satu telur besar, 2 sendok makan putih telur, dan 1 sendok makan kuning telur.
Foto: Albena Atanasova
Aquafaba terbaik terbuat dari buncis. Apakah Anda seorang vegan atau tidak, penemuan luar biasa ini memberi Anda ruang untuk eksperimen baru di dapur, yang bisa sangat menarik, atau menyimpan pekerjaan kuliner Anda dengan telur, jika Anda mulai memasak, tetapi lupa membeli telur.
Direkomendasikan:
Casserole - Bagaimana Cara Menggunakannya?
Kita sering salah mengira bahwa casserole atau tembikar lainnya adalah Bulgaria atau setidaknya penemuan Balkan. Dengan risiko mengurangi kebanggaan nasional atau kepercayaan diri Anda satu derajat, kami akan memberi tahu Anda bahwa sebenarnya kapal semacam itu digunakan di Roma kuno.
Jeruk Nipis Hitam Kering - Cara Membuat Dan Di Mana Menggunakannya
Jeruk nipis hitam kering kecil, berdiameter sekitar 2-4 sentimeter dan berbentuk bulat hingga lonjong. Warna kulit kayu bervariasi dari kuning-coklat hingga coklat tua, kadang-kadang terlihat hampir hitam. Itulah mengapa produk ini disebut demikian.
Trivia Tentang Labu Dan Mengapa Menggunakannya Lebih Sering
Musim gugur selalu menjadi musim labu, jadi pastikan untuk menyimpannya. Kami tidak akan mengejutkan siapa pun jika kami menyebutkan bahwa mereka sangat enak dan bermanfaat dan selain memakan dagingnya, kami juga menggunakan bijinya, baik untuk masalah kesehatan maupun hanya untuk bersenang-senang.
Oven Halogen Dan Cara Menggunakannya
Oven halogen adalah salah satu peralatan memasak yang lebih baru. Tujuan utamanya adalah untuk mempertahankan kualitas nutrisi maksimum dari produk dan membantu kita makan sedikit lebih sehat. Oven halogen itu sendiri secara harfiah adalah mangkuk kaca yang terbuat dari kaca temper.
Jangan Menjadi Vegan Karena Itu Modis. Itu Berbahaya
Mereka yang memutuskan untuk menjadi vegan hanya karena modis, sangat membahayakan kesehatan mereka, memperingatkan ahli gizi terkemuka. Catherine Collins dari British Nutrition Association mengatakan semakin banyak orang menjadi vegan akhir-akhir ini.
