2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
cokelat putih merupakan turunan dari coklat, yang tidak bisa disebut secara resmi coklat. Hal ini ditandai dengan warna kuning pucat, mirip dengan gading. Cokelat putih disiapkan dengan cara yang sangat berbeda dari cokelat hitam dan cokelat susu. Cokelat hitam harus memiliki kakao minimal 35%, dan kandungannya bisa mencapai 99%.
Proses mendapatkan cokelat putih melibatkan penggunaan hanya cocoa butter / ekstrak biji kakao paling mahal /, yang dicampur dengan bahan lain seperti gula, susu dan vanila. Tidak seperti jenis cokelat lainnya, cokelat putih tidak mengandung massa kakao, itulah sebabnya di banyak negara cokelat sama sekali tidak dianggap.
cokelat putih tidak memiliki rasa coklat jenuh dari coklat hitam, yang memungkinkan aroma komponen lainnya menjadi lebih kuat dan berpadu harmonis dengan warna putih coklat.
Berdasarkan permintaan, cokelat putih harus mengandung setidaknya 20% mentega kakao, 14% susu, dan gula tidak lebih dari 55%. Norma ini diadopsi pada tahun 2004 di Amerika Serikat. Uni Eropa mengadopsi aturan yang sama, kecuali bahwa tidak ada batasan gula atau pemanis yang digunakan.
Titik leleh cocoa butter (bahan utamanya) cukup tinggi untuk menjaga cokelat pada suhu kamar. Aroma manis dan asam dari cokelat putih sangat melengkapi rasa dari bahan-bahan lain selama proses pemanggangan.
cokelat putih pertama kali muncul di pasar Eropa pada tahun 1930-an, dan pabrikannya adalah perusahaan Swiss Nestle.
Pemilihan dan penyimpanan cokelat putih
Saat membeli cokelat putih, coba cari tahu kandungannya. Seperti yang disebutkan, cokelat putih asli harus mengandung setidaknya 20% mentega kakao.
Ada produk yang disebut cokelat putihyang, bagaimanapun, mengandung lemak nabati lain, bukan mentega kakao. Kandungan cocoa butter dapat dikenali dari struktur coklat yang keras dan halus serta rasanya yang lebih manis.
Produk seperti itu harus dihindari karena tidak cokelat putih dan tidak memiliki rasa yang menyenangkan. Simpan cokelat putih di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Hindari menyimpannya di lemari es atau freezer.
Cokelat putih dalam masakan
Cokelat putih adalah bagian tak terpisahkan dari seni kembang gula. Meskipun tidak setenar padanan gelapnya, cokelat putih mengambil tempat yang tepat dalam godaan permen. Beberapa orang bahkan lebih menyukai rasa cokelat putih daripada cokelat hitam.
cokelat putih dapat dikonsumsi langsung dalam bentuk padatnya. Dalam kebanyakan kasus, bagaimanapun, meleleh sebelum digunakan. Anda dapat melelehkannya dalam microwave atau dalam wajan, tetapi Anda harus berhati-hati karena meleleh lebih cepat daripada cokelat hitam. Cokelat putih lebih sensitif terhadap panas karena mengandung lebih sedikit cocoa butter dibandingkan jenis cokelat lainnya.
cokelat putih digunakan untuk menghias kue dan kue kering, sangat cocok dengan cokelat hitam dan susu, cocok dengan kacang dan buah-buahan kering, terutama permen. Cokelat putih sangat cocok dengan rasa mascarpone, stroberi, raspberry, kelapa, dan banyak lagi.
Cokelat putih dan kelapa adalah kombinasi yang sangat lezat. Itulah sebabnya kami akan menawarkan resep kue dengan cokelat putih dan serutan kelapa.
Produk yang diperlukan: 2 cokelat putih, 3 butir telur, 125 mentega, esens pilihan, 1 sdt. gula, 2 sdt. tepung / tidak berlebihan /, 1 sdt. susu segar, 1 bungkus baking powder, parutan kelapa untuk taburan.
Metode persiapan: Telur ditambahkan dengan gula, mentega lunak ditambahkan. Kocok sampai Anda mendapatkan krim yang bagus. Lelehkan cokelat dalam bak air dan tambahkan ke dalam campuran. Tambahkan susu, lalu esens. Terakhir masukkan tepung terigu dan baking powder.
Campuran homogen dituangkan ke dalam loyang kue dan dipanggang pada 180-200 derajat. Kue yang agak dingin dituangkan dengan glasir 1 cokelat putih dan sedikit mentega, dilelehkan dalam bak air. Taburi dengan banyak parutan kelapa di atasnya.
Manfaat coklat putih
Tidak ada keraguan bahwa sebagian besar dari kita menyadari banyak manfaat dari mengonsumsi cokelat hitam asli. Sayangnya, ada kabar buruk bagi pecinta cokelat putih tentang manfaat kesehatannya. Konsumsinya tidak menawarkan manfaat kesehatan yang sama seperti cokelat hitam, karena tidak mengandung kakao, yang kaya akan flavonoid dan antioksidan.
Kabar baiknya adalah bahwa cokelat putih bukan hanya sumber kalori kosong, tetapi juga mengandung fosfor dan riboflavin dalam jumlah yang layak.
Kelebihan coklat putih adalah tidak mengandung kafein sehingga cocok dikonsumsi oleh orang yang sensitif terhadap kafein. Meski tidak membawa banyak manfaat bagi kesehatan, bukan berarti Anda tidak bisa menikmati rasanya.
Direkomendasikan:
Cokelat Dengan Bacon Atau Cokelat Apa Yang Paling Aneh Di Pasaran?
Tidak ada orang yang tidak tergoda setidaknya sekali oleh jenis cokelat yang tak terhitung jumlahnya. Jika Anda termasuk pecinta godaan manis, Anda tidak akan ragu untuk mencoba beberapa jenis cokelat paling unik yang kami kumpulkan di sini.
Perbedaan Antara Cokelat Putih Dan Cokelat Hitam
Ketika seseorang bicara tentang coklat , itu agak sulit untuk mengatakan kata yang buruk tentang hal itu. Tentu saja, jika Anda tidak berlebihan, cokelat asli sangat baik untuk tubuh. Cokelat, seperti anggur merah, kaya akan bioflavonoid, yang merupakan elemen jejak tanaman yang baik untuk kesehatan.
Bagaimana Membedakan Cokelat Asli Dari Cokelat Berkualitas Rendah
Seringkali, karena ketidaktahuan, cokelat, baik itu gelap, susu, dll., Ditempatkan di bawah penyebut yang sama. Karbohidrat yang dikandung cokelat merupakan sumber energi yang disukai dari tubuh manusia. Ini karena mereka jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk dimetabolisme daripada lemak.
Ada Perbedaan Antara Cokelat Yang Kita Makan Dan Cokelat Di Jerman
Eksperimen oleh bTV menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan antara cokelat dari merek yang sama yang dijual di Bulgaria dan Jerman. Demikian dilaporkan oleh para ahli makanan. Dua cokelat dengan hazelnut utuh dibawa ke studio. Pada pandangan pertama, menjadi jelas cokelat mana yang dijual di Jerman dan mana di negara kita.
Dan Apakah Anda Membedakan Antara Cokelat Hitam Dan Cokelat Pahit?
Coklat dianggap sebagai kelezatan paling populer dan disukai tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk orang dewasa. Kami memakannya dalam bentuk murni, menambahkannya ke gula-gula dan hampir selalu menggunakannya untuk menghias hidangan dan minuman.
