Armagnac

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Armagnac adalah minuman beralkohol yang dibandingkan dengan brendi dan cognac. Ini hanya diproduksi di bagian barat daya Prancis. Dapat diterima bahwa ini adalah minuman lokal sulingan pertama. Armagnac adalah salah satu minuman favorit orang Prancis dan untuk alasan ini mereka suka bercanda, mengatakan bahwa mereka menyimpan minuman ini untuk diri mereka sendiri sambil memberikan cognac kepada dunia. Dan faktanya, ekspor cognac jauh lebih tinggi daripada Armagnac. Fakta menarik tentang minuman ini adalah bahwa itu diterima sebagai hadiah bergengsi, cocok terutama untuk separuh umat manusia yang lembut.

Sejarah Armagnac

Seperti yang telah disebutkan, Armagnac adalah minuman suling tertua di Prancis. Telah dikenal di negara ini selama berabad-abad dan pada awalnya dikonsumsi karena sifat terapeutiknya. Dikatakan bahwa pada abad keempat belas minuman itu diambil sebagai bantuan dalam kemerahan dan pembakaran mata. Itu juga diyakini bermanfaat dalam asam urat, hepatitis dan penyakit lainnya.

Ini juga telah digunakan dalam pijat untuk memulihkan anggota badan yang lumpuh dan untuk menyembuhkan luka lebih cepat. Menurut pengamatan orang-orang Abad Pertengahan, diambil dalam jumlah kecil, Armagnac mengangkat semangat, meningkatkan daya ingat dan membantu ekspresi penerima yang lebih cerdas.

Selain itu, wanita percaya bahwa mengkonsumsinya menjaga awet muda dan, di atas segalanya, penampilan kulit yang baik. Pada abad kelima belas dan ketujuh belas, Armagnac didistribusikan terutama di beberapa pasar di Prancis, tetapi kemudian pedagang Belanda membuat produk alkohol lebih populer.

Produksi Armagnac

Sehingga minuman bisa disebut Armagnac, harus memenuhi beberapa persyaratan. Sebagai permulaan, minuman beralkohol hanya perlu diproduksi di satu wilayah Armagnac tertentu di wilayah bersejarah Gascony. Untuk membuatnya, digunakan distilat yang diperoleh dari berbagai varietas anggur, termasuk June Blanc. Proses produksi mencakup beberapa langkah yang diatur.

Apa yang khusus tentang jenis alkohol ini adalah bahwa ia diperoleh dengan metode yang disebut distilasi kontinu. Menggunakan wine yang harus diputihkan dan dibersihkan, yakni tanpa gula dan belerang. Distilat awal memiliki kandungan alkohol 52-70 persen.

Setelah distilasi, alkohol Armagnac dibiarkan dalam tong yang terbuat dari kayu ek Prancis. Saat matang, zat tersebut berubah warna dan memperoleh warna karamelnya, yang dapat bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya. Kehadiran cairan di bejana kayu juga bertanggung jawab atas aromanya yang mempesona.

Meskipun umumnya produsen Armagnac menggunakan distilasi tunggal, pada tahun 1972 distilasi ganda disahkan. Namun, lebih sulit untuk diterapkan dan juga membutuhkan lebih banyak sumber daya, sehingga lebih sedikit digunakan. Tetapi kita harus mencatat bahwa setelah itu rasa dan aroma minuman jauh lebih lembut dan halus.

Armagnac adalah minuman yang lebih dari indah untuk penuaannya. Kami memiliki pematangan yang berbeda untuk merek yang berbeda. Tapi minuman biasanya berusia antara tiga dan dua belas tahun. Tentu saja, kami juga memiliki perwakilan spesies yang jauh lebih tua.

Karakteristik Armagnac

Armagnac adalah minuman dengan karakteristik yang tak terlupakan. Ini memiliki rasa yang sangat dalam, kuat dan kaya, yang terasa setelah tegukan pertama. Pada saat yang sama memberikan kesan dan keharuman, mengingatkan pada aroma bunga seperti mawar dan melati.

Pada beberapa anggota spesies, aroma plum telah ditambahkan. Jika minuman telah matang sedikit lebih lama di tong kayu ek, ia telah memperoleh aroma kayu ek dan kulit tua. Setelah minum, Anda bisa merasakan aftertaste yang lembut dan lembut.

Melayani Armagnac

Armagnac adalah minuman yang, untuk menunjukkan kualitasnya yang paling mengesankan, harus disajikan dalam gelas yang sesuai dan pada suhu yang sesuai. Para ahli menyarankan untuk menggunakan cangkir khusus untuk Armagnac jenis tulip. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk mendapatkannya, Anda dapat menyajikan minuman beralkohol dalam gelas cognac sederhana. Adapun suhu penyajian, harus antara 15 dan 20 derajat.

Armagnac bukanlah minuman yang disajikan sebelum makan. Bahkan dianjurkan untuk disajikan di akhir makan. Namun, ini tidak berarti bahwa itu harus dikonsumsi sendiri. Dapat dicampur dengan minuman panas seperti kopi atau minuman ringan sebagai tonik.

Makanan penutup buah adalah yang terbaik untuk minuman ini. Anda dapat menggabungkannya dengan semua jenis salad buah, es krim, kue keju, kue, dan semua jenis kue yang mengandung buah-buahan seperti raspberry, blueberry, blackberry, plum, ceri, ceri asam dan banyak lagi. Di antara penawaran yang cocok adalah Cake with fruit, Blueberry cheesecake, Cheesecake with blackcurrant.

Armagnac juga cocok untuk disajikan dengan kue cokelat, baik yang mentah maupun yang sudah dipanaskan. Jangan ragu untuk menyelaraskan rasa minuman dengan godaan manis seperti Biskuit Coklat, Easy Chocolate Roll, Chocolate Jelly, Chocolate Hedgehogs dan banyak lagi.

Yang lebih muda Armagnac dapat disajikan lebih awal, karena disajikan dengan hidangan daging ringan. Tambahan yang cocok untuk itu adalah hidangan ikan. Coba kombinasikan dengan pate salmon, ikan panggang, atau hake goreng.