2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Keju adalah salah satu makanan buatan manusia tertua. Ribuan tahun memisahkan kita dari saat orang belajar mengolah susu dan membuat produk lain darinya. Di mana-mana orang memproduksi keju dengan teknologi yang berbeda dan dengan rasa yang berbeda.
Yang paling terkenal saat ini adalah keju Prancis dan Italia. Orang Italia memiliki variasi keju yang luar biasa dan sulit untuk mengatakan mana yang paling disukai. Pamor Italia sebagai penghasil keju terkenal patut direpresentasikan oleh keju asiago.
Asal keju Asiago. Jenis keju Asiago
Awal keju ini ditempatkan di dataran tinggi Asiago oleh para gembala Italia, yang pertama kali memproduksinya dari susu domba. Kemudian mulai dibuat dari susu sapi. Itu dibuat di provinsi Italia Vicenza, Trento, Padua dan Treviso.
Keju ini dapat ditawarkan dalam berbagai kepadatan, tergantung pada tingkat penuaan. Mereka yang menyukai keju lembut dan halus akan dapat menikmati rasa keju. Asiago Pressato, dan mereka yang lebih menyukai tekstur yang lebih kencang dan rapuh akan menemukannya dengan nama Asiago d'allevo. Dapat ditambahkan ke salad, saus, pasta, sandwich.
individu spesies Asiago adalah empat:
• Asiago ditekan - Keju ini adalah jenis terbaru, diproduksi di lembah sungai, yang melewati Treviso. Warnanya kuning pucat, elastis dan lembut dalam kepadatan dan rasanya manis. Itu matang setelah 20-30 hari. Disajikan dengan anggur buah, itu paling cocok;
• Asiago mezzano - Keju jenis ini matang untuk waktu yang lama. Pematangannya lambat, berlangsung 3 bulan. Proses panjang memberikan bahan baku struktur granular lubang;
• Asia Kuno - durasi pematangannya adalah satu tahun. Warnanya madu dan aromanya bunga dan rempah-rempah. Ini adalah keju meja yang sangat enak. Itu juga dapat ditambahkan ke makanan yang dimasak;
• Asiago stravecchio - durasi pematangannya adalah 2 tahun. Ini adalah jenis keju yang paling langka. Memiliki warna dan rasa karamel serta memberikan sensasi rasa yang baru.
Varietas yang lebih muda cocok untuk disajikan dengan minuman beralkohol, dan yang matang lebih lama, baik dikonsumsi dengan segelas anggur merah setelah makan malam. Varietas yang lebih matang dapat berhasil menggantikan keju Parmesan dalam pasta dan sandwich.
Direkomendasikan:
Untuk Dan Melawan Keju Dan Keju Kuning Sayuran
Di toko-toko Anda dapat secara teratur melihat keju dan keju kuning, pada label yang tertulis bahwa mereka mengandung lemak nabati atau itu adalah produk nabati sepenuhnya. Ini berarti bahwa mereka tidak dibuat dengan teknologi kuno - dengan lemak dari susu sapi, domba atau kambing.
Produksi Keju Kachokawalo
Keju Kachokawalo adalah keju Italia yang lezat yang terbuat dari susu sapi yang digembalakan di padang rumput pilihan. Susu segar dari sapi Modicano digunakan. Keju Kachokawalo segar matang selama 2-3 bulan, versi setengah matang matang selama setengah tahun, dan yang sepenuhnya matang, dikenal sebagai stagnan, selama satu tahun atau lebih.
Etika Penyajian Dan Konsumsi Anggur Putih
Anggur adalah bagian dari kehidupan dunia dan Bulgaria dan sering hadir di meja kami. Hanya sedikit dari kita yang mengetahui label dan bagaimana tepatnya minum, menyajikan anggur. Ini adalah minuman yang membawa kesenangan, tidak menghilangkan dahaga dan tidak diminum dalam jumlah banyak - diminum untuk memberikan kesenangan pada indra.
Etika Penyajian Dan Konsumsi Anggur Merah
Tidak ada yang lebih santai dan santai dari segelas anggur merah setelah hari yang panjang dan berat dan buku yang bagus di sisi lain. Anda akan memiliki istirahat yang baik, bahkan hanya untuk dua jam, dan Anda akan melupakan masalah pekerjaan biasa.
Produksi Keju Di Negara Kita Turun 16.000 Ton
Dalam 10 tahun terakhir, produksi keju dalam negeri mengalami penurunan sebesar 16.000 ton, menurut data Kementerian Pertanian dan Pangan. Pada tahun 2008 perusahaan susu di negara kita menghasilkan 73.026 ton keju, dan 10 tahun kemudian volumenya turun menjadi 57.
