2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Dalam 10 tahun terakhir, produksi keju dalam negeri mengalami penurunan sebesar 16.000 ton, menurut data Kementerian Pertanian dan Pangan. Pada tahun 2008 perusahaan susu di negara kita menghasilkan 73.026 ton keju, dan 10 tahun kemudian volumenya turun menjadi 57.577 ton.
Statistik tersebut mengkhawatirkan karena setelah Bulgaria menjadi anggota Uni Eropa, terpaksa membatasi ekspor keju brined putih.
Pada saat yang sama, produksi susu turun. Pada tahun lalu, perusahaan susu di negara kita telah melaporkan 600.914 ton susu segar, dan 10 tahun yang lalu jumlah ini adalah 718.018 ton.
Menurut kementerian, 146.114 ton susu fermentasi, 70,9 juta liter susu kemasan cair dan 24.458 ton keju kuning diproduksi di negara itu tahun lalu.
Angka-angka ini menunjukkan bahwa jumlah susu fermentasi semakin meningkat. Produksi keju kuning juga tumbuh lebih dari 4.000 ton dalam beberapa tahun terakhir.
Namun, keju yang dilelehkan dan diasap memiliki pertumbuhan terbesar dalam produk susu. Dalam 2 tahun terakhir, 40% lebih banyak keju olahan dan keju asap telah diproduksi untuk pasar kami dibandingkan dengan dekade terakhir.
Data juga menunjukkan bahwa di negara kita diimpor terutama susu pekat, susu dan krim bubuk, serta susu konsentrat dari negara-negara anggota UE.
Direkomendasikan:
Keju Asiago - Sejarah, Produksi, Dan Penyajian
Keju adalah salah satu makanan buatan manusia tertua. Ribuan tahun memisahkan kita dari saat orang belajar mengolah susu dan membuat produk lain darinya. Di mana-mana orang memproduksi keju dengan teknologi yang berbeda dan dengan rasa yang berbeda.
Produksi Keju Kachokawalo
Keju Kachokawalo adalah keju Italia yang lezat yang terbuat dari susu sapi yang digembalakan di padang rumput pilihan. Susu segar dari sapi Modicano digunakan. Keju Kachokawalo segar matang selama 2-3 bulan, versi setengah matang matang selama setengah tahun, dan yang sepenuhnya matang, dikenal sebagai stagnan, selama satu tahun atau lebih.
Keju Havarti - Sejarah, Produksi, Dan Kombinasinya
Hawarty adalah keju semi-keras yang terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi, pertama kali diproduksi di Denmark. Resep keju ditemukan oleh Dane Hanne Nielsen pada pertengahan abad ke-19. Dia tinggal di pertaniannya sendiri di dekat Kopenhagen dan lebih menyukai keju cottage.
BFSA Telah Mengkonsumsi 10 Ton Kedelai Transgenik Di Negara Kita
Badan Keamanan Pangan Bulgaria menyita hampir 10 ton kedelai rekayasa genetika yang dijual di Burgas. Penelitian telah menunjukkan bahwa kandungan GMO melebihi standar sebesar 5%. Ini bertentangan dengan aturan untuk produk transgenik di pasar Bulgaria.
Mereka Mencegah Impor Berton-ton Daging Selundupan Di Negara Kita
Badan Pendapatan Nasional menghentikan impor 64 ton daging babi dan sapi beku, yang akan dijual di pasar kita. Dagingnya berasal dari Rumania dan diangkut dengan tiga truk. Saat memeriksa perbatasan, pengemudi memberikan dokumen kepada inspektur untuk mengangkut adonan, tetapi setelah memeriksa barang, ditemukan bahwa dagingnya beku.