2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kombucha adalah jenis teh fermentasi yang telah menjadi sangat populer, terutama karena manfaat kesehatannya. Gagasan bahwa kombucha adalah kesehatan bukanlah hal baru. Sejarah minuman ini sudah ada sejak 2000 tahun yang lalu.
Sementara itu, telah dijuluki "Elixir Sehat Abadi" di Cina, menyebar ke seluruh dunia, merangkul Rusia sebagai minuman sehat yang dibuat oleh jutaan orang, dikomersialkan dan dijual dalam skala besar di Amerika Serikat, dan dijual sebagai apa saja mulai dari bantuan pencernaan hingga obat kanker..
Mayo Clinic, FDA, dan lainnya memperingatkan beberapa waktu lalu kemungkinan bahaya kombucha. Apa yang harus dipercaya dalam kumpulan ide tentang kesehatan (atau bahaya) kombucha ini?
Bagaimana kombucha membahayakan orang?
Kombucha, seperti banyak obat, memiliki potensi bahaya. Dalam kebanyakan kasus, masalah muncul karena kurangnya praktik yang cermat di antara pembuat bir rumahan. Dalam beberapa kasus lain, masalah muncul karena kombucha, sebagai makanan fermentasi, secara alami mengandung sedikit alkohol. Mari kita bicara tentang pertanyaan terakhir dulu.
Kombucha mengandung alkohol. Biasanya tidak banyak - maksimum sering di sekitar bir yang lemah, tetapi lebih banyak alkohol daripada jus buah. Beberapa orang tidak sensitif terhadap alkohol ini sama sekali, sementara yang lain sensitif. Bagi sebagian besar, ini tergantung pada tingkat kepekaan individu mereka terhadap alkohol. Wanita cenderung lebih sensitif terhadap alkohol daripada pria, dan mereka yang memiliki berat badan lebih rendah juga lebih rentan. Tetapi kecuali Anda mengonsumsi lebih dari satu gelas besar atau minum kombucha yang sangat tua, efeknya biasanya paling banyak "buzz" sedang.
Nah, untuk memasaknya kurang hati-hati di rumah. Meskipun bahaya dari kombucha buatan rumah jarang terjadi, namun tetap layak dipertimbangkan saat minum dan (terutama) membuat kombucha. Masalahnya terkait dengan fakta bahwa kebanyakan orang di seluruh dunia yang minum kombucha meminum produk buatan sendiri yang terbuat dari bahan mentah yang difermentasi.
Ini berarti (idealnya) Anda menggunakan bakteri baik dan ragi untuk memfermentasi sesuatu dan kemudian mengkonsumsinya tanpa dimasak untuk membunuh bakteri. Jika Anda hanya memiliki bakteri baik dalam campuran, itu sangat sehat. Tetapi ketika bakteri Anda menjadi kotor, maka Anda menuju masalah.
Anda sering dapat mengetahui kapan sekumpulan kombucha buruk karena bau dan rasanya yang "tidak ada". Namun, beberapa jenis kontaminasi tidak terlihat dalam aroma dan rasa dalam satu batch, jadi meskipun kombucha buatan Anda terlihat bagus, mungkin tidak.
Bagi kebanyakan orang, minum segelas minuman tidak akan banyak merugikan, tetapi jika Anda memiliki masalah kesehatan atau mendapatkan beberapa bakteri yang sangat jahat di kombucha Anda dan meminumnya banyak, Anda dapat menyebabkan reaksi alergi, infeksi dan / atau kesal. perut.
Selain masalah kontaminasi, masakan rumahan yang tidak diinformasikan atau tidak seperti biasanya juga dapat menyebabkan keracunan timbal jangka panjang. Bagaimana cara kerjanya? Jika Anda memfermentasi kombucha dalam pot keramik, timbal dapat bocor dari glasir dan secara bertahap meracuni Anda. Untungnya, masalah potensial ini cukup mudah untuk dihindari. Rebus saja kombucha dalam toples kaca, fermentasi untuk dijadikan anggur atau bir.
Bagaimana Kombucha mempengaruhi kesehatan?
Belum banyak penelitian resmi tentang manfaat kesehatan dari mengkonsumsi kombucha, jadi sebagian besar bukti manfaatnya bersifat anekdot. Namun, ada banyak anekdot dan kepercayaan budaya tentang manfaat kombucha bagi kesehatan.
Ini, dikombinasikan dengan pengalaman pribadi tentang kondisi kesehatan yang terkait dengan konsumsi kombuchaSudah cukup bagi banyak orang untuk bersumpah dengan manfaat dan kemanjuran kesehatan mereka secara keseluruhan dalam mencegah, meningkatkan, dan mengobati masalah kesehatan tertentu.
Berikut adalah beberapa klaim kesehatan utama yang terkait dengan kombucha:
Kombucha menyehatkan dan mendetoksifikasi tubuh. Kombucha kaya akan banyak asam amino, enzim, asam bakteri, probiotik, antioksidan, asam glukuronat, elemen mikro dalam mikroorganisme, vitamin B dan berbagai nutrisi kuat lainnya.
Beberapa zat ini dapat mengurangi beban pankreas dan hati, sehingga membantu tubuh dalam proses detoksifikasi alami. Selain itu, antioksidan dalam kombucha dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan tingkat energi.
Hal ini secara luas diyakini untuk mendukung pencernaan dan kesehatan lambung dan usus. Kombucha hidup mengandung sejumlah besar bakteri menguntungkan, yang berarti bersifat probiotik. Ada banyak manfaat kesehatan yang terkait dengan probiotik. Ini termasuk pencernaan yang lebih baik, mengurangi gejala fibromyalgia, melawan pertumbuhan candida (ragi parasit) dan meningkatkan stabilitas suasana hati dan kejernihan mental.
Kombucha dapat mencegah kanker (atau ada yang bilang menyembuhkannya). Ini mengandung sejumlah besar asam glukarat, zat yang beberapa penelitian telah menunjukkan mencegah kanker. Secara anekdot, berbagai orang dianggap telah sembuh dari kanker. Di Rusia, kombucha dikenal sebagai teh kvass (karena kvass adalah sesuatu seperti bir malt buatan Rusia) dan dikatakan sebagai alasan mengapa sebagian besar wilayah negara itu memiliki tingkat kanker yang luar biasa rendah.
Kombucha bisa baik untuk persendian Anda. Ini termasuk sekelompok senyawa kimia yang disebut glukosamin. Glukosamin dianggap sebagai pencegahan dan pengobatan arthritis yang kuat. Ini karena mereka meningkatkan produksi asam hialuronat tubuh, senyawa yang menjaga, memelihara, dan melindungi persendian dengan berbagai cara.
Anda dapat mengetahui sendiri apakah kombucha adalah sesuatu yang ingin Anda lakukan sebagai bagian rutin dari diet Anda. Dengarkan naluri dan penilaian terbaik Anda dan rasakan respons unik tubuh Anda terhadap kombucha untuk menentukan apakah itu tepat untuk Anda.
Direkomendasikan:
Makanan Sehat Abadi
Sebuah studi tentang preferensi makanan memberikan hasil yang menarik - orang makan makanan yang tidak sehat bukan karena mereka berusaha untuk menghemat uang tetapi karena keputusan belanja yang tidak masuk akal. Yang benar adalah Anda tidak perlu banyak uang untuk nutrisi yang sehat dan baik, karena beberapa makanan yang paling cocok sebenarnya cukup murah.
Butterbur Ramuan Yang Tidak Diketahui: Khasiat Yang Berguna Dan Ramuan Obat
Ramuan dengan nama aneh podubiche memiliki efek hemostatik yang sangat baik, yang merupakan salah satu sifat terpentingnya yang digunakan dalam pengobatan tradisional. Ini dikenal sebagai putih atau merah, bawang, abu gunung. Untuk perawatan dapat digunakan dengan memperoleh bagian terestrial, yang dapat dikumpulkan selama berbunga.
Anggur Atau Minuman Keras Dari Iglika? Kejutkan Semua Orang Dengan Alkohol Buatan Sendiri Yang Berwarna
Bunga mawar , juga dikenal sebagai Primula , adalah salah satu bunga kecil yang paling halus dan indah yang dapat Anda temukan baik dibudidayakan maupun liar. Seiring dengan tetesan salju dan crocus, bunga mawar adalah pertanda musim semi yang akan datang, meskipun Anda dapat melihatnya sebagai bintik-bintik berwarna bahkan di salju terakhir.
Maltodekstrin - Racun Atau Tidak?
Hari ini dalam komposisi banyak makanan (dan tidak hanya) Anda dapat melihat suplemen makanan yang disebut maltodekstrin . Bagi banyak orang, nama ini menyebabkan emosi negatif, karena zat ini praktis tidak diketahui oleh konsumen dan mereka berpikir bahwa itu adalah zat tambahan yang berbahaya.
Cara Membuat Permen Sehat Buatan Sendiri
Anda dapat makan permen lezat tanpa harus membatalkan diet, menambah berat badan, atau mengkhawatirkan kesehatan Anda secara keseluruhan. Anda harus menggunakan hanya bahan-bahan yang berguna. Faktanya, permen ini adalah versi sehat dari truffle yang sangat disukai, yang berbentuk bola manis bulat dengan banyak cokelat.
