2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Gooseberry / Ribes uva-crispa /, juga dikenal sebagai anggur berduri dan Jerman adalah buah bulat, yang merupakan salah satu spesies berry terbaru. Gooseberry pertama kali diperkenalkan sebagai tanaman di Rusia, di mana mereka ditanam di halaman biara pada abad ke-13.
Ini didistribusikan di alam liar di sebagian besar Eropa, di pegunungan Kaukasus dan Afrika Utara, dan di Bulgaria ditemukan di daerah berbatu yang lembab di Rila, Rhodope, Belasitsa, Vitosha, Stara Planina. Tumbuh antara 700 dan 1500 meter di atas permukaan laut.
Di Bulgaria, kultivar gooseberry telah dipindahkan dari Eropa Barat, tetapi kepentingan ekonominya di negara kita tidak terlalu besar karena kondisi yang sangat menguntungkan untuk menanam tanaman merambat.
Sejauh ini, lebih dari 1.500 varietas telah dibuat gooseberry. Mereka dikelompokkan menurut warna buah - merah, kuning, putih dan hijau. Menurut karakteristik biologis, gooseberry adalah semak setinggi 1,5-2 meter, yang memiliki ranting berserat hijau muda. Di pangkal semak tumbuh banyak batang yang memiliki umur 7-8 tahun.
Komposisi gooseberry
Gooseberry populer karena komposisi vitamin, gula, dan asamnya yang kaya. Anggur kaya akan vitamin dari influenza B, vitamin A, C, PP, E.
Dari elemen jejak, yodium, kalium, besi, mangan, magnesium, kalsium, tembaga, molibdenum, nikel, natrium, fosfor dan fluor paling terwakili. Mengandung asam organik, serat makanan, mono dan disakarida. Buahnya mengandung sekitar 45 kkal.
Tumbuh gooseberry
Umur semak adalah 20-30 tahun, tetapi setelah 10-15 tahun hasil dan kualitas buah menurun tajam. Berbuah paling baik sampai usia 4-5 tahun. Ini membutuhkan pemindahan batang tua secara teratur dan penggantian dengan yang baru.
Gooseberry relatif tahan terhadap dingin dan di musim dingin dapat bertahan hingga -28 derajat. Itu tidak mentolerir panas musim panas yang kuat dan kekeringan. Ini tidak terlalu menuntut di tanah, tetapi tumbuh paling baik di tanah ringan yang kaya akan nutrisi. Seharusnya tidak tumbuh di tempat terbuka dan berangin di mana ada kemungkinan embun beku.
Reproduksi dari gooseberry dengan stek hijau dan dewasa sulit, jadi lakukan rooting pada cabang horizontal atau vertikal.
Yang terbaik adalah menanam di musim gugur dan hanya di awal musim semi. Jarak tanam adalah 0,8-1 meter berturut-turut dan sekitar 2 meter antar baris.
Salah satu kegiatan terpenting dalam budidaya gooseberry sedang memangkas. Pada tahun keenam atau ketujuh, pemangkasan dilakukan untuk membentuk semak, meninggalkan 3-4 tunas baru setiap tahun. Selanjutnya, pemangkasan untuk berbuah setiap tahun menghilangkan batang yang kering, patah dan yang paling tua.
Kehadiran duri pada buah membuat panen jauh lebih sulit. Buah matang dari pertengahan Juni hingga akhir Juli. Mereka menahan transportasi dengan baik dan dapat disimpan hingga seminggu.
Memasak dengan gooseberry
Fakta yang menarik adalah bahwa buah dapat digunakan untuk diproses pada berbagai tahap kematangan. Mereka dapat dimakan segar, tetapi mereka terutama digunakan untuk membuat selai jeruk, anggur, jeli, jus, kolak, selai. Mereka juga digunakan untuk membuat berbagai kue.
Untuk persiapan jus, yang paling cocok adalah varietas berwarna gelap, yang dipetik sebelum mulai melunak. Buah yang terlalu matang mengandung terlalu banyak pektin, yang membuatnya sulit untuk dipisahkan dan diproses jusnya. Gooseberry cocok dengan jus kismis merah dan hitam.
Manfaat gooseberry
jus dari gooseberry adalah produk makanan yang sangat berharga untuk gangguan metabolisme. Sangat menyegarkan dan mengencangkan, dan karena kandungan vitaminnya yang tinggi, direkomendasikan untuk menurunkan berat badan. Ketika digunakan secara sistematis, gooseberry membantu mengatasi obesitas.
Ini digunakan untuk anemia dan peningkatan permeabilitas pembuluh darah. Bahan-bahan yang berguna dari gooseberry membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari zat radioaktif. Serotonin dalam buah matang memiliki sifat anti-edematous.
Secara umum gooseberry memiliki tindakan diuretik, menyegarkan dan anti-inflamasi. Mengembalikan darah, memperkuat pembuluh darah dan memiliki efek tonik.
Kerusakan dari gooseberry
Gooseberry tidak boleh dikonsumsi pada orang dengan tukak lambung dan duodenum. Ini juga dikontraindikasikan pada kolitis dan enteritis yang disertai diare. Dalam kasus ini, sejumlah kecil jus buah dapat dikonsumsi.
Direkomendasikan:
Manfaat Kesehatan Dari Gooseberry
Gooseberry adalah buah yang sangat lezat dengan berbagai warna, dari hijau, kuning, bahkan putih dan yang berbulu penutup. Sejauh ini, lebih dari 200 varietas gooseberry dikenal. Buah ini ditandai dengan kandungan nutrisi yang tinggi dan kekayaan vitamin yang luar biasa.
Gooseberry - Sumber Vitamin Yang Berharga
Gooseberry adalah sekelompok buah kecil berbentuk bulat hingga buah pir, menyerupai blackcurrant, dengan berbagai warna, aroma, dan bentuk. Varietas anggur ini tumbuh di iklim sedang di Eropa, Amerika Utara dan Siberia, di mana musim panas lembab dan musim dingin panas dan dingin.
Penggunaan Kuliner Gooseberry
Konstantinopel atau anggur berduri adalah kerabat dekat blackcurrant. Tanah airnya adalah Eropa, tetapi hari ini dapat ditemukan di Asia dan Afrika. Karena itu, ada dua jenis - Eropa dan Amerika. Gooseberry memiliki bunga putih hingga merah.
Mari Kita Membuat Sirup Dan Selai Dari Gooseberry
Gooseberry juga dikenal sebagai anggur Jerman atau anggur berduri dan jangan bingung dengan anggur Raja, yang merupakan jenis ramuan yang banyak digunakan di apotek. Namun, gooseberry juga sangat berguna. Buahnya bisa dalam warna yang berbeda, tetapi merupakan karakteristik bahwa kulit yang menutupi buahnya tembus cahaya dan menyembunyikan beberapa biji kecil.
