2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jika karena alasan tertentu Anda memiliki kelebihan ikan, tidak perlu mengeringkannya atau mengasinkannya. Anda bisa mengawetkannya dan menikmati rasanya untuk waktu yang lama.
Semua jenis ikan cocok untuk pengalengan - laut, sungai, dan danau. Satu-satunya syarat yang harus dipenuhi ikan kaleng adalah segar.
Ikan disterilkan untuk waktu yang lama - sekitar 6-7 jam. Waktu sterilisasi dapat dikurangi dengan mengorbankan sterilisasi berulang atau berulang.
Ikan saus tomat tomato disukai oleh banyak makanan kaleng.
Produk yang diperlukan: untuk 2 kg ikan - 3 sendok makan garam, 2 bawang, 100 mililiter minyak, 2 kg tomat giling, sedikit tepung, 4 sendok makan gula, 4 daun salam, 5 butir lada hitam, 4 sendok makan cuka anggur.
Metode persiapan: Ikan dibersihkan dari isi perutnya, dikeluarkan kepala dan ekornya, kecuali jika ikannya sangat kecil. Taburi ikan dengan setengah garam dan biarkan selama 30 menit.
Gulingkan dalam tepung dan goreng sampai berwarna keemasan. Dinginkan dan susun dalam stoples. Tuang saus tomat panas sehingga 2 sentimeter tetap berada di tepi toples.
Siapkan saus tomat dengan cara mengiris dan menggoreng bawang bombay, tambahkan tomat giling, sisa garam, gula, lada hitam dan daun salam, dan terakhir cuka. Didihkan dan didihkan selama 20 menit.
Stoples ditutup dan ditempatkan dalam wadah besar dengan air hangat dan disterilkan selama sekitar 6 jam. Anda dapat mensterilkannya tiga kali selama 90 menit dengan istirahat 24 jam, tanpa menuangkan air dan mengeluarkan stoples dari wadah tempat mereka direbus.
Ikan dalam sausnya sendiri enak dan sehat.
Produk yang diperlukan: 2 kg ikan, 6 lembar daun salam, 10 butir lada hitam, 1 wortel, asam sitrat, 2 sendok makan garam.
Metode persiapan: Ikan dibersihkan, dipotong-potong dan dicuci sampai darahnya benar-benar hilang. Keringkan, beri garam dan biarkan pada suhu kamar selama 1 jam.
Di setiap toples masukkan daun salam, 3 butir lada hitam, sedikit wortel cincang, 0,5 gram asam sitrat. Stoples diisi dengan ikan sehingga tinggal 2 sentimeter ke tepi, ditutup sedikit dan ditempatkan dalam wadah besar untuk disterilkan.
Sterilkan stoples dengan api kecil selama 7 jam, buka tutupnya secara berkala dan peras ikan dengan sendok untuk menghilangkan udara berlebih. Stoples kemudian ditutup dan disterilkan selama satu jam lagi.
Direkomendasikan:
Pengalengan Dan Penyimpanan Zucchini
Zucchini adalah sayuran awal musim semi yang disukai sepanjang musim panas karena rasanya yang enak dan harganya yang sangat terjangkau. Zucchini dapat digunakan untuk membuat begitu banyak hidangan - mereka ditambahkan ke casserole, sup, nasi, dan mereka menjadi luar biasa dan disiapkan dalam bentuk bakso, dipanggang atau dipanggang, bahkan sebagai moussaka dengan telur dan yogurt.
Casserole Pengalengan
Casserole adalah hidangan yang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Itu terbuat dari jenis sayuran tertentu dan terutama di musim dingin sangat berguna karena diisi ulang dengan vitamin. Jika casserole adalah hidangan favorit keluarga Anda, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan musim dingin untuk membantu Anda menyiapkan kelezatan ini.
Aturan Untuk Pengalengan Dalam Stoples
Orang-orang telah belajar mengawetkan makanan sejak dahulu kala. Ada berbagai teori tentang siapa yang menemukan pengalengan. Menurut beberapa orang, ini adalah koki Prancis Francois Apert, yang menemukan bahwa makanan panas yang disegel dengan baik dapat bertahan lebih lama tanpa rusak.
Ikan Salmon Dari Kolam Ikan Mengandung Racun Dioksin Toxic
Sebuah studi oleh para ilmuwan Amerika menemukan bahwa salmon yang ditanam secara artifisial mengandung dioksin dan lebih banyak karsinogen daripada yang ditanam secara alami. 700 ikan yang dibeli dari berbagai tempat di dunia dipelajari. Kandungan dioksin yang tinggi ini telah ditemukan menyebabkan kanker.
Seekor Ikan Lele Afrika Menggantikan Ikan Mas Pada Hari St. Nicholas Ini
Lele Afrika, yang dibiakkan di wilayah Pazardzhik atau diimpor dari Turki, secara bertahap mulai menggantikan ikan mas tradisional untuk meja St. Nicholas. Pengamatan pasar ikan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa konsumen di negara kita menjadi lebih cenderung untuk mendobrak tradisi Hari St.
