2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
bass laut / Morone labrax /, juga disebut serigala laut adalah ikan laut pemangsa dengan tubuh perak yang pipih dan memanjang ke samping. Bagian belakang bass laut berwarna hijau tua, perut berwarna putih, dan sisi-sisinya berwarna keperakan. Penutup insang memiliki dua paku dan satu bintik hitam. Mulut bass laut memiliki gigi sikat yang besar. Berat maksimum bass laut adalah 12 kg dan panjang maksimum adalah 90 cm.
bass laut didistribusikan terutama di Samudra Atlantik dan Mediterania. Ikan adalah spesies langka untuk Laut Hitam. Secara umum, bass laut adalah salah satu ikan terbesar yang ditemukan di Laut Hitam, tetapi pada saat yang sama salah satu yang paling langka. Hidup sendiri atau membentuk kawanan kecil. Ikan bass berkembang biak di musim semi atau musim panas di laut atau hilir sungai.
Ikan bass adalah salah satu ikan paling enak di laut. Dagingnya cukup berminyak dan padat. Daging bass laut liar lebih tebal, tetapi di sisi lain lebih kencang dan enak. bertani bass laut lebih gemuk, tapi tanpa banyak nafas dan rasa.
Bass laut pertama kali muncul di toko-toko Amerika dengan nama Branzino. Itu muncul di menu restoran Amerika kurang dari satu dekade yang lalu, ketika menjadi sangat populer di seluruh Eropa.
Komposisi bass laut
100 gr segar bass laut mengandung 125 kkal, 24 g protein, 54 mg kolesterol, 0,7 g lemak jenuh, 2,6 g lemak, 0,4 g asam lemak omega-3.
Pemilihan dan penyimpanan bass laut
Daging bass laut yang empuk dan berair memiliki aroma dan rasa yang kuat. Biasanya di pasar kami ditawarkan utuh dan dingin. Ketika Anda membeli utuh bass laut, itu harus ditempatkan di atas es. Seperti spesies ikan dan bass laut lainnya, matanya tidak boleh keruh, tetapi segar dan cerah.
Pilih spesimen yang sudah dibersihkan, karena serpihannya banyak dan sangat sulit dihilangkan, dan harus benar-benar dihilangkan sebelum dimasak. Jika Anda membeli fillet atau irisan daging dari bass laut, hindari yang tanpa kulit, karena sulit untuk menentukan apakah itu benar-benar ikan bass atau bukan.
Memasak ikan bass
Ikan bass segar cocok untuk mengukus, memanggang, dalam foil. Ikan bass adalah ikan dengan kulit yang sangat enak yang tidak perlu dibersihkan karena menjadi sangat renyah saat digoreng dan dipanggang.
Sebelum dimasak, cuci bersih ikan dengan air dingin. Pastikan mata dan insangnya benar-benar dibuang, karena ikan tidak selalu dibersihkan secara menyeluruh. Insang memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan, yang membutuhkan pengangkatan wajib. Spesimen yang lebih kecil cocok untuk dipanggang di atas piring atau wajan.
Tulang bass laut paling baik dibersihkan setelah perlakuan panas, karena dagingnya rendah lemak dan tidak rusak saat dimasak. Masakan Eropa Selatan lebih suka ikan bass dengan bawang putih, dan menurut resep Prancis klasik, itu disiapkan dengan dill.
Kami akan menyajikan kepada Anda resep mudah dan klasik untuk ikan bass di dalam oven.
Produk yang diperlukan: 2 buah. bass laut, jus dan kulit 1 lemon, 50 ml minyak zaitun, 3 siung bawang putih, thyme, merica, garam.
Metode persiapan: Ikan dibersihkan dan dicuci. Itu asin di dalam dan di luar. Dalam mangkuk kecil, campur jus lemon, minyak zaitun, kulit lemon, bawang putih, lada hitam. Hancurkan sampai saus halus diperoleh.
Bass laut dibungkus dengan selembar kertas besar dan sebelum dilipat, masing-masing disiram dengan saus yang dihasilkan. Tambahkan thyme dan bungkus foil dengan baik agar sausnya tidak habis. Panggang selama sekitar 30 menit dalam oven 200 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya. Disajikan dengan hiasan ringan.
bass laut Ini cocok dengan berbagai bumbu dan hiasan Mediterania - bawang putih, minyak zaitun, tomat dan pasta tomat, thyme, paprika merah. Rempah-rempah oriental yang cocok untuk bass laut adalah jahe, wijen, cabai.
rasa dari bass laut cocok dengan anggur putih, bir, semua alkohol dengan aroma adas manis. Namun, klasik yang sebenarnya adalah menggabungkan dengan Riesling dingin.
Manfaat ikan bass
Ikan bass, seperti kebanyakan ikan, adalah makanan yang sangat berguna dan berharga untuk kesehatan. Ini mengandung asam lemak omega-3 esensial, yang melindungi terhadap sejumlah penyakit serius dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Ikan bass rendah lemak, yang membuatnya cocok untuk nutrisi makanan. Konsumsi ikan setidaknya seminggu sekali mengurangi risiko endapan pada dinding pembuluh darah, sehingga secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Membersihkan Bass Laut?
Salah satu ikan yang paling enak adalah ikan bass. Itu ditemukan di Laut Mediterania dan Samudra Atlantik. Daging ikannya enak, tapi tidak berminyak. Untuk memastikan ikan bass segar, lihat mata ikannya. Mereka harus terlihat segar. Jika mata mendung, berarti ikannya kurang segar.
Bagaimana Cara Menyiapkan Bass Laut?
bass laut , atau juga disebut serigala laut, adalah ikan air asin yang ditemukan di Samudra Atlantik, Laut Mediterania dan lebih jarang di Laut Hitam, juga dibiakkan di kandang. Ikan bass lebih disukai karena dagingnya yang tebal, putih, empuk, tanpa lemak, kadar gula rendah dan rasanya yang enak, serta tidak adanya tulang kecil.
3 Resep Teratas Untuk Bass Laut
Kami menawarkan tiga resep hebat untuk ikan bass, sedikit berbeda dari biasanya, dengan lebih banyak aroma dan produk. Resep pertama cukup mudah disiapkan. Sajikan dengan hiasan kentang, lebih disukai salad kentang. Bass laut dengan dill Produk yang diperlukan :
Untuk Menu Jepang Dan Rumput Laut Rumput Laut
Menu tradisional Jepang mencakup sebagian besar rumput laut. Di beberapa bagian Jepang, hampir dari makanan sehari-hari terdiri dari ganggang dalam berbagai bentuk. Orang Jepang membuat sup, mie, hidangan, dan hidangan rumput laut lainnya. Orang Jepang termasuk orang yang paling tangguh, kuat, rajin, dan sehat di dunia.
Resep Lezat Dengan Bass Laut
Ikan bass dapat disiapkan dengan sangat mudah, hanya dengan jus lemon, mentega, dan garam. Anda membutuhkan kertas timah untuk meletakkan ikan, yang telah Anda olesi dengan mentega. Anda juga bisa menaruh sedikit minyak di dalamnya. Bumbui dengan garam dan jus lemon, bungkus foil sebagai paket dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25 menit.
