Kachokawalo Adalah Keju Yang Sempurna Untuk Anggur Merah

Video: Kachokawalo Adalah Keju Yang Sempurna Untuk Anggur Merah

Video: Kachokawalo Adalah Keju Yang Sempurna Untuk Anggur Merah
Video: ANGGUR MERAH × BRAYEN SAMUEL (MV) 2024, November
Kachokawalo Adalah Keju Yang Sempurna Untuk Anggur Merah
Kachokawalo Adalah Keju Yang Sempurna Untuk Anggur Merah
Anonim

Keju Kachokawalo yang kurang dikenal di negara kita adalah salah satu keju Italia yang paling terkenal dan mahal. Di sebagian besar negara, harganya sekitar $ 650 untuk sekitar 450 gram produk. Tapi rasanya benar-benar bernilai uang.

Dan selain itu, ini mungkin keju terbaik yang bisa Anda konsumsi jika Anda duduk dengan segelas anggur merah berkualitas. Inilah yang penting untuk diketahui tentang keju Kachokawalo, mengapa keju ini ideal untuk ditemani anggur merah dan informasi lebih singkat tentang keju mana yang cocok untuk anggur mana:

Nama keju Kachokawalo yang mewah dikaitkan dengan istilah "keju punggung kuda", "langkah kuda" atau hanya "keju kuda".

Secara historis, tidak jelas kapan tepatnya mulai diproduksi dan dianggap terbuat dari susu kuda. Klaim yang lebih mungkin, bagaimanapun, adalah bahwa setelah dibuat, itu dibiarkan mengalir, diikat ke tiang dan digantung di kedua sisi di atas kuda.

Keju Cochacavallo sekarang menjadi produk asli yang dilindungi yang terbuat dari susu sapi, dan di beberapa bagian Italia dari campuran susu sapi, kambing, dan domba.

Keju Italia yang mewah ini, yang sangat cocok dengan anggur merah, perlu dibiarkan matang setidaknya selama 3 bulan.

anggur merah
anggur merah

Setelah habis, warnanya tetap putih susu dan rasanya sangat mirip mozzarella, tapi jika tidak terburu-buru bisa menunggu hingga matang 2 tahun dan dikonsumsi dengan parutan atau irisan seperti parmesan atau pecorino..;

Anda juga dapat mengkonsumsi Kochakavalo dalam versi asap, tetapi sekali lagi ada baiknya untuk menggabungkannya dengan anggur merah premium;

Jika Anda mengikuti tradisi Prancis, selain segelas anggur merah dan Kochakavalo, Anda harus menyajikan beberapa potong roti yang baru dipanggang. Baguette terbaik.

Meskipun setiap orang memiliki persepsi rasa yang berbeda dan dianggap bahwa anggur putih lebih cocok dengan keju dan hidangan merah cocok dengan anggur merah, penting untuk mengingat hal berikut - semakin matang keju, semakin cocok dengan anggur yang lebih matang.

Direkomendasikan: