2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Di masa lalu, gula dan garam adalah simbol kekayaan. Saat ini, gula digunakan secara berbeda dalam persiapan makanan. Ini menyeimbangkan keasaman dalam makanan, berkontribusi pada penampilan dan rasa, serta untuk mempertahankan kelembaban dan memperpanjang kesegaran dan daya tahan.
Gula rafinasi termasuk gula kristal, gula bubuk, dan gula meja. Gula halus seperti pasir halus, jauh lebih halus dari gula kristal dan digunakan untuk kue kering karena mengandung lebih banyak lemak. Gula kristal juga digunakan untuk taburan kue dan donat. Gula bubuk seperti bubuk dan digunakan untuk glasir, fondant, pemodelan dan pasta jarum suntik.
Sirup jagung digunakan untuk menjaga kesegaran produk dan sering ditemukan dalam makanan siap saji. Di dapur rumah digunakan untuk glasir. Ini diperoleh dengan mengubah pati jagung menjadi sirup gula, menggunakan terutama glukosa dan menambahkan gula lainnya. Ini adalah gula murni.
Madu digunakan terutama karena aromanya, yang sebagian besar tergantung pada tanaman tempat lebah mengumpulkan serbuk sari. Madu murni mahal dan tidak menjadi manis karena mengandung asam. Secara kimia itu adalah campuran glukosa dan fruktosa.
Molase dibuat dari sari tebu pekat, yang mengandung sejumlah besar sukrosa, asam, dan zat lainnya. Gula merah terutama sukrosa dengan molase dalam konsentrasi yang berbeda - semakin gelap warnanya, semakin banyak molase yang ada. Molase dan gula merah terutama digunakan untuk kue.
Gula dapat ditambahkan ke sebagian besar produk dalam keadaan kering atau dicairkan dalam sirup. Ada dua jenis sirup gula - sirup biasa, yang merupakan campuran gula dan air, dan karamel, yaitu gula cair yang dimasak hingga suhu tertentu.
Untuk membuat sirup gula, Anda harus selalu menggunakan wadah bersih dengan dasar yang tebal, lebih disukai tembaga. Campur gula dengan air sampai larut. Setelah sirup mendidih, olesi dinding bejana dengan air dingin, letakkan termometer dan didihkan sampai tingkat yang diinginkan.
Direkomendasikan:
Rebusan Udang Dan Makanan Laut Lainnya
Blanching adalah metode persiapan makanan di mana produk dilepaskan dengan sangat cepat dalam air yang sangat panas. Perlakuan panas ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas makanan, baik untuk masakan saat ini maupun pengalengan. Udang sangat cocok untuk blansing, karena mereka tidak membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya.
Cara Makan Kepiting Dan Seafood Lainnya Other
Tidak menyadari bahwa kepiting, lobster, dan berbagai jenis makanan laut dapat dimakan dengan tangan, banyak orang melakukan eksperimen menyakitkan untuk memakannya dengan garpu dan pisau. Jika makanan laut disiapkan sedemikian rupa sehingga diperlukan peralatan khusus untuk konsumsinya, mereka akan disajikan kepada Anda.
Apa Yang Harus Dimasak Dengan Steak Lainnya?
Setiap orang setidaknya pernah memiliki steak yang sudah dimasak, terutama setelah liburan. Terutama hari ini, hampir merupakan kejahatan untuk membuang sisa makanan. Jadi beri dia kehidupan baru. Tidak peduli seberapa juicy dan matangnya mereka, steaknya akan mengering.
Tilapia Menyebabkan Kanker Dan Klaim Palsu Lainnya Tentang Ikan Ini
Nila merupakan salah satu ikan yang paling banyak dikonsumsi dan tersedia secara luas. Tidak seperti kebanyakan makanan laut, harganya rendah, yang telah menyebabkan banyak diskusi dalam beberapa bulan terakhir tentang betapa bermanfaatnya dan konsumsi yang sehat.
Itu Diisi Dengan Antidepresan Dan Pil Lainnya
Ketika seseorang minum obat untuk penyakit tertentu, dia jarang berharap untuk menambah berat badan. Namun, ini terjadi dalam banyak kasus. Kebanyakan obat menyebabkan kembung dan nafsu makan meningkat, memperlambat metabolisme. Lihat beberapa obat yang mungkin membuat Anda bertambah gemuk.
