2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Asal kacang dicari di Asia Kecil dan Mediterania. Hari ini tersebar luas di Eropa dan Asia. Menurut sejumlah penulis dan arkeolog kacang polong adalah legum budidaya pertama yang digunakan untuk konsumsi manusia - telah terbukti bahwa kacang telah ditanam sejak peradaban kuno.
Sejak tahun 2000 SM. Orang Yunani dan Yahudi memakannya. Plinius Muda pada abad pertama SM. mengatakan bahwa kacang ditanam di Thessaly dan Makedonia. Dia menambahkan bahwa itu menyuburkan tanah tidak lebih buruk dari pupuk kandang. Kacang juga disebutkan dalam hukum pertanian Bizantium dari abad VIII Masehi.
Terlepas dari kenyataan bahwa sampai hari ini kacang sangat penting bagi banyak negara sebagai tanaman ekonomi, juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Di antara mereka, bagaimanapun, menonjol properti khusus dari sepupu kacang hijau - kacang mengejar kantuk.
DI komposisi kacang komponen utamanya adalah tiramin. Ini adalah asam amino vasoaktif yang, sekali di dalam tubuh, merangsang pelepasan hormon norepinefrin di otak.
Ini, pada gilirannya, memiliki efek membangkitkan dan mengganggu proses tertidur. Justru karena khasiat tersebut, konsumsi kacang-kacangan tidak dianjurkan sebelum tidur.
Selain fungsi khusus tersebut, buncis merupakan salah satu yang pertama dalam hal kandungan gizi dibandingkan sayuran lainnya. Bijinya yang belum matang mengandung 3,6% protein kasar, dengan kacang matang berkisar antara 26 hingga 35%, 2,6% gula dan 2,5 mg% vitamin C. Selain itu, tanaman ini mengandung zat natriuretik L-dopa, yang digunakan dalam pengobatan penyakit Parkinson dan mengontrol hipertensi..
Untuk mempersiapkan hidangan dengan kacang biji hijau dan kacang hijau muda lebih umum digunakan. Tepung kacang yang diperoleh dari biji matang digunakan sebagai aditif tepung terigu atau sebagai pakan terkonsentrasi untuk hewan ternak.
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa senyawa fenolik kacang secara langsung menghambat pembentukan senyawa nitroso karsinogenik di saluran pencernaan. Bijinya juga mengandung tanin kental seperti proanthocyanidins. Ini berarti bahwa mereka mungkin memiliki aktivitas penghambatan terhadap enzim.
Disarankan untuk makan kacang saat masih segar dan muda. Daunnya juga bisa dimakan mentah dan dimasak, dan dimasak seperti bayam.
Direkomendasikan:
Makan Kacang Sesuka Hati Di Hari Kacang Sedunia
hari ini 13 September kami memberikan penghargaan kepada kacang enak . Kacang yang menggugah selera ini juga bermanfaat, itulah sebabnya tubuh Anda akan berterima kasih jika Anda merayakan liburan hari ini - hari kacang . Kacang tanah ditemukan sekitar 3.
Wedge Wedge Membunuh: Alergi Kacang Diobati Dengan Kacang With
Sebuah studi baru-baru ini oleh American Institute of Allergy menunjukkan bahwa anak-anak yang berisiko tinggi terkena alergi kacang harus diberikan makanan yang mengandung kacang tersebut. American Academy of Pediatrics bahkan telah mengeluarkan pedoman sementara untuk menyetujui hasil penelitian, yang diterbitkan awal tahun ini.
Nilai Gizi Kacang Dan Kacang Hijau
Dengan nama kacang polong di negara kita seluruh grup ditunjuk polong-polongan , tetapi ketika nama itu digunakan, itu selalu tentang kacang polong dan kacang hijau . Kacang matang adalah nama biji tanaman yang digunakan untuk makanan, dan kacang hijau dipahami sebagai biji hijau dan polong kacang hijau.
Penyimpanan Dan Pengalengan Kacang, Kacang Polong Dan Lentil
Kacang dan lentil matang Kacang dan lentil matang dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dalam wadah tertutup. Dengan cara ini Anda akan menyimpan produk yang dapat dimakan selama sekitar satu tahun. Jika Anda ingin mengawetkan lentil dan kacang matang, mereka harus dimasak terlebih dahulu.
Kacang Mengejar Kantuk Dan Memberi Energi
Kacang tidak sepatutnya diabaikan oleh banyak ibu rumah tangga, dan itu adalah produk lezat dan bermanfaat yang mengisi tubuh dengan energi dan mengusir kantuk. Kacang sering digunakan dalam masakan Mediterania dan Amerika, serta di India.
