Es Krim Dengan Rasa Non-tradisional

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Jika bicara soal makanan, apa yang menjadi makanan pokok di satu negara bisa dianggap aneh di negara lain.

Di sisi lain, es krim adalah salah satu produk yang tampaknya menikmati popularitas di seluruh dunia. Namun, variannya tidak terbatas sehingga selalu ada bahan atau wewangian baru untuk ditemukan.

Daftar ini menyajikan yang aneh dan rasa es krim yang unikyang pasti sudah tidak asing lagi di negara asalnya. Berikut adalah 10 dari rasa es krim paling tidak populer.

1. Lukuma

Lukuma adalah buah subtropis yang berasal dari Andes dan sekarang tumbuh terutama di Peru dan Chili. Informasi tentang kesenangan Turki berasal dari zaman sebelum suku Inca. Lukuma memiliki kulit tipis, hijau kecoklatan atau hijau kekuningan dan daging kuning cerah dengan satu hingga lima biji cokelat besar yang menyerupai alpukat.

Kadang disebut buah telur karena dagingnya memiliki warna kuning telur mentah dan tekstur kuning telur rebus. Kegembiraan Turki dapat digunakan dengan berbagai cara, tetapi sering ditemukan sebagai rasa es krim di Peru. Meskipun angka sebenarnya tidak ada, beberapa mengklaim bahwa ini adalah yang paling populer rasa es krim di Peru, melebihi cokelat dan vanila. Anda juga bisa menemukan gaya Neapolitan yang dipadukan dengan vanilla dan coklat atau vanilla dan strawberry. Karena dagingnya yang lembut dan cenderung cepat kehilangan air, biasanya dianggap tidak layak untuk diekspor.

2. Damar wangi

Damar wangi adalah bahan Yunani kuno, resin tanaman yang dijual dalam bentuk kristal kecil. Kristal ini dapat dihancurkan menjadi bubuk dan digunakan untuk membumbui kue, puding, es krim, dan lainnya. Seperti hampir setiap item lain dalam daftar ini, dapat digunakan baik dalam hidangan gurih maupun manis. Bubuknya dicampur dengan garam untuk hidangan gurih dan gula untuk hidangan manis.

Di Yunani, kristal damar wangi juga disebut "air mata Chios". Di pulau Chios, tempat pohon ditanam, petani membuat sayatan di pohon, membiarkan getah meresap dan mengeras menjadi tetesan sebelum jatuh ke tanah.

3. Kinaka

Kinako berarti "tepung kuning" dalam bahasa Jepang, tetapi di bawah nama sederhana ini terdapat bahan unik yang lezat. Kinako adalah bubuk halus, berwarna kuning berpasir, terbuat dari kedelai panggang dan digunakan terutama di Jepang. Kinako cocok dengan vanila, pisang, gula merah, dan kacang.

Kinako tidak aneh di Jepang, di mana dikatakan telah mendahului gula. Siapa pun yang mengetahui kecintaan Jepang pada Kit Kat dan rasanya tidak akan terkejut mengetahui bahwa Kinako juga termasuk dalam banyak jenis permen.

4. Air mawar

Rasa bunga tidak terlalu populer di Amerika Serikat saat ini, di mana bunga biasanya membangkitkan pikiran tentang parfum daripada suguhan lezat. Tapi ini tidak selalu terjadi.

Dalam buku masak Amerika pertama, yang diterbitkan pada 1796, air mawar muncul dalam resep kue dan pai apel. Ini adalah aroma yang populer sebelum vanilla.

Air mawar adalah cairan yang dibuat dengan menyuling kelopak mawar dengan uap. Di luar negeri, ini adalah rasa yang sangat umum hingga hari ini dan dapat ditemukan di kue-kue internasional yang tak terhitung jumlahnya, dari baklava Turki hingga lassi India dan es krim Persia.

5. Bastani sonata

Bastani Sonata adalah es krim Persia (atau Iran) klasik yang dibumbui dengan air mawar dan sering kali safron, vanilla dan/atau pistachio. Hal yang paling luar biasa dari es krim ini adalah kunyahan dan peregangannya, yang merupakan hasil dari penambahan salab, zat pengental yang diekstrak dari anggrek liar.

Fitur lain yang menarik dari es krim Persia adalah penambahan potongan krim beku. Mungkin yang paling tidak biasa dari semuanya adalah terkadang sonata tebu disajikan dalam segelas jus wortel segar.

6. Ube

Ube adalah sayuran akar (juga dikenal sebagai ubi atau ubi), yang memiliki warna ungu yang kaya dan rasa manis. Di Filipina, ube digunakan dalam semua jenis makanan penutup, termasuk kue, biskuit, dan es krim. Seperti kesenangan Turki, itu memberi mereka rasa dan warna.

Meskipun es krim ube menjadi semakin populer, itu bukan hal baru di Filipina. Rasa uniknya digambarkan sebagai cokelat putih "bersahaja" atau kombinasi vanila dan pistachio. Ube segar sulit ditemukan di Amerika Serikat, tetapi dapat dibeli dalam bentuk bubuk, ekstrak, atau pasta.

7. asam jawa

Asam jawa mungkin tidak dianggap sebagai buah terbaik, tetapi kekurangannya dalam penampilan mengkompensasinya dengan rasa. Bagian dalamnya adalah bubur cokelat lengket. Namun, bubur ini memiliki rasa manis dan asam yang lezat yang digunakan dalam masakan di seluruh dunia baik dalam hidangan manis maupun gurih.

Aplikasi yang terkenal di rumah tangga Amerika adalah sebagai bahan dalam saus Lea & Perrins Worcestershire. Ini juga merupakan bahan yang cukup umum dalam saus barbekyu.

Asam jawa juga bisa dibeli segar sebagai pasta, bubuk atau sirup. Asam Jawa dibawa dari Asia ke Meksiko pada abad ke-16 atau ke-17 oleh orang Spanyol dan sekarang menjadi rasa yang populer dan disukai untuk minuman, permen, es krim.

8. wijen hitam

Es krim wijen hitam untuk Asia sama dengan es krim vanilla untuk Amerika Serikat. Saat digiling, biji wijen menjadi krim. Mereka memberi warna arang dan rasa es krim yang kaya dan hidangan lainnya. Kedalaman dan kerumitan biji wijen hitam dapat dibandingkan dengan cokelat hitam atau kopi, aroma yang diperkaya dengan memanggang bijinya sebelum digunakan.

Di Jepang, biji wijen hitam digiling dan dicampur dengan madu untuk membuat pasta yang disebut nuri goma. Pasta ini dapat ditemukan di beberapa pasar internasional atau toko khusus.

9. Kapulaga

Kapulaga hijau cocok digunakan untuk hidangan manis dan gurih, sedangkan kapulaga hitam dianggap tidak cocok untuk makanan penutup.

India adalah produsen terbesar kapulaga, yang disebut "Ratu Rempah-rempah". Ini sering digunakan untuk membumbui es krim India yang disebut kulfi. Saffron dan air mawar juga digunakan. Sebagian besar rasa kulfi berasal dari merebus susu selama berjam-jam sebelum dibekukan untuk menciptakan sedikit karamelisasi.

Kapulaga juga menikmati popularitas besar di Skandinavia sejak Viking membawanya dari ekspedisi mereka ke luar negeri. Lebih banyak kapulaga dikonsumsi di Skandinavia daripada di tempat lain di dunia kecuali India dan Timur Tengah.

10. Akut

Akutaq, terkadang dieja akutuq adalah es krim dari Alaska. Akutak adalah kata lokal yang berarti "mengaduk".

Itu dibuat dengan memecah lemak hewani dengan tangan dan menambahkan minyak mamalia laut dan salju atau air sampai campurannya mencapai tekstur halus dan lembut. Lemaknya sering dari karibu, beruang atau musk, sedangkan minyaknya dari anjing laut atau paus (versi modern menggunakan minyak zaitun).