Gratinasi: Menguasai Seni Membuat Kue

Video: Gratinasi: Menguasai Seni Membuat Kue

Video: Gratinasi: Menguasai Seni Membuat Kue
Video: KUE ISIAN SNACK BOX/Kue Tradisional Berbahan Dasar Singkong/Kue Jajanan Pasar/Resep Kue Sawut 2024, September
Gratinasi: Menguasai Seni Membuat Kue
Gratinasi: Menguasai Seni Membuat Kue
Anonim

Secara harfiah diterjemahkan, gratiner berarti pembentukan kerak. Semuanya bisa diparut - daging, ikan, kentang, sayuran, buah-buahan.

Bergantung pada apa yang kami siapkan, produk dapat direbus terlebih dahulu atau dipanggang sebentar. Pemanggang roti, pemanggang pesta, atau kompor gas digunakan untuk memanggang jenis ini. Tujuan dari proses ini adalah untuk memanggang permukaan produk, sehingga memberikan tampilan, rasa atau kualitas yang lebih baik.

Sebuah kapal tahan api besar juga dapat digunakan. Susun produk yang telah direbus sebelumnya dan dicincang halus di bagian bawah piring tahan api, tumpang tindih menjadi dua untuk mendapatkan luas permukaan sebanyak mungkin. Tuang cairan panas, taburi dengan keju, remah roti dan potongan mentega.

Berkat isiannya, bahan-bahan di bawah kerak keju kuning tidak mengering. Tempatkan mereka dalam oven yang sudah dipanaskan. Selama pemanggangan singkat, kerak harum terbentuk di permukaan piring. Sebagai isian kita bisa menggunakan krim atau susu.

Berikut adalah resep mudah untuk irisan roti panggang yang mudah diparut. Kita membutuhkan 6 iris roti panggang, 6 iris salami, 6 iris keju, 12 buah zaitun hitam, minimal 9 sendok makan kecap.

Oleskan masing-masing dengan 1,5-2 sendok makan kecap. Tempatkan sepotong salami di masing-masing, di atasnya di dua sudut yang berlawanan - dua bagian zaitun dan tutupi dengan selembar keju.

Tempatkan mereka dalam oven yang sudah dipanaskan pada 220 derajat dan panggang sampai keju meleleh di atasnya. Potong setiap roti secara diagonal sehingga ada satu zaitun yang tersisa di setiap setengahnya.

Direkomendasikan: