Cara Memanggang Sayuran Dalam Foil Di Atas Panggangan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Sayuran panggang adalah camilan yang enak dan karena aromanya yang berasap dapat digunakan untuk pizza, lasagna, ditambahkan ke salad atau bahkan disajikan dengan nasi untuk hidangan vegetarian. Mereka melengkapi menu lokal, memberikan elemen yang sehat.

Sayuran panggang tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga mudah disiapkan. Namun, memanggang bisa menjadi pekerjaan yang sangat berantakan dan pembersihan bisa jadi membosankan. Residu hangus yang lengket adalah hasil biasa dari beberapa upaya memanggang.

Cara yang baik untuk mengurangi pekerjaan pembersihan, kotoran dan kekacauan adalah dengan menggunakan aluminium foil. Ini mudah diakses dan dapat ditemukan di hampir setiap toko.

Cara memasak sayuran dalam aluminium foil

Hal-hal yang Anda butuhkan untuk memanggang sayuran adalah aluminium foil (sebaiknya yang tebal, tetapi biasanya berfungsi), sayuran pilihan Anda (jamur, bawang, tomat, paprika, dll.), pisau, bumbu, minyak zaitun dan panggangan atau oven.

Pilihan sayuran

Untuk memanggang, ada baiknya memilih sayuran yang memiliki kadar air tinggi - terong, paprika, labu, zucchini, tomat, jamur, bawang, dan chervil. Semuanya membutuhkan waktu pemanggangan yang relatif sama, sehingga bisa dimasak bersamaan.

Sayuran seperti wortel, kembang kol dan brokoli harus dihindari, dan sayuran berdaun juga tidak cocok untuk tujuan ini, kecuali hidangan tertentu mengharuskannya direbus. Pengecualian adalah sawi putih.

Persiapan foil

Ambil selembar kertas timah besar dan sebarkan dengan bebas di atas piring. Saat Anda melipatnya, ingatlah bahwa harus cukup untuk menutupi seluruh sayuran. Agar tidak lengket, semprotkan kertas timah dengan sedikit minyak zaitun.

Mencuci dan mengiris sayuran

Sebelum makan sayuran, sangat penting untuk mencucinya dengan baik. Anda bisa menyemprotnya dengan campuran air dan jus lemon dan diamkan beberapa saat. Kemudian cuci dan keringkan. Saat memotongnya, pastikan ukurannya sama, karena ini akan membantu mereka memanggang pada waktu yang sama.

Bumbui sayuran

Setelah diiris, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan sedikit minyak zaitun, bumbu pilihan Anda atau saus salad. Karena sayuran tidak berminyak, mereka membutuhkan sedikit minyak zaitun agar tetap lembab dan tidak gosong. Campur mereka dengan baik dan tempatkan dalam panci. Jahe, cuka, kecap, dan berbagai lemak akan menambah cita rasa Asia.

Menyegel sayuran

Setelah sayuran yang diiris dibumbui dan ditempatkan di loyang berlapis foil, lipat bagian foil yang menonjol, keriting dan dengan demikian membuat saku. Dengan cara ini sayuran tidak akan jatuh (atau cairan akan bocor) dari panggangan saat dipanggang. Selain itu, uap di dalamnya akan membantu mempersiapkannya dengan lebih baik.

memanggang

Sebelum menempatkan kantong foil dengan sayuran di atas panggangan, pastikan itu dipanaskan dengan api sedang. Biarkan sayuran di atas selama sekitar 8-10 menit dan kemudian balikkan untuk memanggang lagi selama itu. Balikkan lagi selama 5 menit.

Porsi

Setelah Anda selesai memanggang, biarkan sayuran selama 5 menit. Kemudian Anda dapat melarutkan foil dan menambahkan sedikit minyak atau rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda.

Sayuran yang dimasak kehilangan sebagian besar nutrisinya dalam air mendidih, dan sayuran yang digoreng terlalu berminyak. Namun, sayuran panggang jauh lebih sehat daripada mereka.

Panggangan juga berkontribusi pada rasa berasap ini, yang sering kita anggap kurang pada sayuran. Itulah sebabnya memanggang menjadi gaya memasak tidak hanya untuk bulan-bulan hangat sepanjang tahun.