2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Berikut adalah beberapa tips untuk menggunakan panggangan dengan benar, serta cara memasaknya dengan enak.
1. Pada gas atau batu bara?
Perdebatan lama tentang metode memanggang mana yang terbaik memiliki banyak sisi dan mencakup penilaian harga, rasa yang diperoleh, dan kenyamanan memasak. Sementara pemanggangan gas belum terbukti lebih sehat, setidaknya sebenarnya lebih bersih. Pemanggang arang mengeluarkan lebih banyak karbon monoksida, partikel debu, dan jelaga ke atmosfer, yang meningkatkan polusi. Adapun rasa makanan arang yang dimasak, jauh lebih kaya dan lebih kaya daripada yang diperoleh dengan memanggang dengan gas.
2. Bagaimana cara memanaskan panggangan?
Panaskan panggangan selama 15-25 menit sebelum dipanggang untuk memastikan suhunya tepat dan semua bakteri telah terbunuh. Panggangan seharusnya mencapai sekitar 200-230 derajat untuk suhu pemanasan tinggi; 180-200 derajat untuk suhu sedang, 180-150 derajat untuk suhu sedang dan 150-120 derajat untuk suhu rendah. Panggangan yang disiapkan dengan baik dan dipanaskan membakar produk dengan baik di bagian luar dalam kontak, menjaga bagian dalam tetap berair dan mencegah lengket.
3. Periksa suhu panggangan
Periksa panas panggangan dengan tangan. Untuk mengukur suhu, letakkan tangan Anda dengan telapak tangan terbuka dan putar 12 cm di atas kisi. Jika Anda menggerakkan tangan Anda selama 2 detik dari panas yang tak tertahankan, maka suhunya tinggi, jika Anda melepaskannya setelah detik ke-5 adalah sedang, dan jika Anda memegang tangan Anda di atas panggangan selama lebih dari 10 detik, suhunya rendah.
4. Bersihkan panggangan
Lebih mudah untuk mengikis sisa-sisa di atas panggangan saat masih hangat. Ambil sikat panggangan dengan pegangan panjang dan bersihkan kisi-kisi dengan hati-hati. Ini memastikan rasa yang lebih baik dari makanan berikutnya yang akan disiapkan dan pengawetan panggangan untuk waktu yang lebih lama.
5. Olesi panggangan
Bahkan di atas panggangan yang benar-benar bersih, daging tanpa lemak tanpa lemak dan produk lain yang lebih halus dapat menempel. Oleh karena itu, ada baiknya untuk mengurangi kemungkinan ini dengan melumasi permukaan panggangan dengan baik. Jika sudah agak panas, olesi dengan kertas dapur yang dibasahi minyak sesuai selera Anda.
6. Daging yang diasinkan lebih bermanfaat
Pengasinan tidak hanya membanjiri daging dengan rasa dan aroma, tetapi juga menghambat pembentukan amina heterosiklik karsinogenik. Mereka adalah produk sampingan dari memanggang jaringan otot dari daging, unggas, daging merah, dari memanggang jenis ikan tertentu. Menurut American Institute for Cancer Research, mengasinkan daging dapat mencegah munculnya amina ini hingga 92-99%.
7. Api dari panggangan
Semburan api yang kuat terjadi ketika lemak mulai menetes dan tumpah ke sumber panas. Ini menyebabkan pembentukan hidrokarbon aromatik polisiklik karsinogenik, yang terakumulasi dalam makanan siap saji. Daging yang dijilat oleh api seperti itu tidak memiliki rasa yang benar-benar enak, dan api dapat membakar makanan di luar tanpa dimasak dengan baik di dalam. Untuk mengurangi "api" kecil ini, pilih potongan daging yang empuk. Potong kelebihan lemaknya dan buang kulitnya jika Anda memanggang ayam atau unggas.
Direkomendasikan:
Makanan Pribotik Untuk Kekebalan Yang Baik Dan Pencernaan Yang Sangat Baik
Jika Anda berpikir bakteri identik dengan "mikroba", pikirkan lagi. Probiotik ditemukan di usus dan nama tengahnya adalah bakteri baik yang hidup! Data survei menunjukkan bahwa dalam satu tahun sekitar 4 juta orang telah menggunakan beberapa bentuk produk probiotik .
Bagaimana Pasta Mentah Membantu Anda Memanggang Kue Dengan Lebih Baik?
- Yang paling cocok untuk memanggang kue kecil, kue kering, acar, ciuman yang merata adalah nampan aluminium, dan nampan dan formulir Teflon cocok untuk kue buah, kue, adonan kue; - Kita harus tahu bahwa adonan menyerap bau yang kuat dan jika kita telah memanggang ikan atau hidangan dengan rempah-rempah yang kuat di dalam oven, ada baiknya untuk memberikan ventilasi terlebih dahulu;
Cara Memanggang Sayuran Dalam Foil Di Atas Panggangan
Sayuran panggang adalah camilan yang enak dan karena aromanya yang berasap dapat digunakan untuk pizza, lasagna, ditambahkan ke salad atau bahkan disajikan dengan nasi untuk hidangan vegetarian. Mereka melengkapi menu lokal, memberikan elemen yang sehat.
Tips Membersihkan Panggangan
Jika Anda ingin panggangan Anda selalu bersih dan melayani Anda untuk waktu yang lama setelah digunakan, biarkan dingin dan segera bersihkan bagian dalam dan luar panggangan. Kawat logam digunakan untuk tempat yang paling tercemar dan kecokelatan.
Cara Membersihkan Panggangan Dan Panggangan
Godaan panggang, tidak hanya daging tetapi juga sayuran, selalu terlihat menggugah selera dan disiapkan tanpa keahlian dan kehalusan kuliner khusus. Agar tidak harus sering membersihkan panggangan, kita bisa menerapkan trik. Segel daging atau sayuran dalam lapisan foil yang tebal, yang kami bungkus dengan rapat dan baik.
