2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Aturan baru Eropa tentang label daging cincang mulai berlaku tahun ini. Persyaratan baru mewajibkan produsen dan pedagang untuk menulis pada kemasan daging cincang kandungan lemak yang tepat di dalamnya.
Ini bukan satu-satunya perubahan pada label daging cincang yang akan diperkenalkan oleh negara bagian Bulgaria sebelum tahun 2014. Pada akhir tahun, detail tambahan akan ditambahkan, seperti asal daging dari mana daging cincang dibuat.
Dengan demikian, konsumen Bulgaria akan tahu apakah daging cincang untuk bakso goreng favorit mereka terbuat dari daging babi dari babi bahagia dari Denmark, Spanyol atau Belanda dan daging sapi dari Inggris.
Persyaratan khusus diperkenalkan untuk font informasi, menghilangkan kemungkinan bagi pedagang dan produsen untuk secara formal mematuhi surat peraturan, tetapi untuk mempublikasikan informasi dalam huruf kecil yang keras, yang akan membingungkan pelanggan.
Persentase lemak harus ditulis pada label daging cincang, tergantung pada apakah daging cincang itu tanpa lemak, hanya daging sapi, hanya babi, campuran beberapa jenis daging, dll. Kebaruan adalah resep wajib dari rasio kreatinin dengan protein daging.
Menurut persyaratan arahan Eropa, yang mulai berlaku pada 1 Januari 2014, daging cincang hanya akan mengandung produk daging murni tanpa tulang, yang tidak akan mengandung bahan perbaiki, pengawet, kedelai, atau zat lainnya. Hingga 1 persen garam akan diizinkan.
Kementerian Pertanian dan Pangan mengingatkan produsen daging dan pengolah daging Bulgaria bahwa "daging cincang" dan "daging cincang" adalah nama yang identik untuk produk yang sama. Semua persyaratan untuk daging cincang akan berlaku sepenuhnya untuk daging cincang yang dikemas.
Namun, aturan baru tersebut tidak mempengaruhi produk seperti bakso dan kebab jadi. Tidak akan ada batasan dan penggunaan berbagai aditif dan rempah-rempah akan terus diizinkan, termasuk. kedelai, bawang, vitamin, enhancer, dll.
Badan Keamanan Makanan Bulgaria (BFSA) telah memulai inspeksi di gerai ritel untuk melihat apakah aturan baru Eropa tentang label daging cincang dipatuhi. BFSA mengingatkan bahwa dalam kasus pelanggaran yang ditetapkan, denda mulai dari BGN 250 untuk orang perseorangan dan mencapai hingga BGN 6.000 untuk badan hukum.
Direkomendasikan:
Hisop Adalah Bumbu Yang Ideal Untuk Daging Cincang Dan Daging Sapi
Hisop adalah ramuan abadi yang harum. Di Bulgaria paling sering ditemukan di barat daya Bulgaria dan di wilayah Belogradchik, di bebatuan kapur yang tinggi. Ini sebagian besar populer sebagai ramuan dengan efek anti-inflamasi yang nyata. Direkomendasikan terutama untuk batuk dan masalah perut.
Daging Sapi Atau Daging Babi Cincang Untuk Dipilih?
Lebih baik daging babi atau daging sapi cincang? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak host. Secara realistis, daging cincang sebagai produk seperti yang kita kenal dalam masakan nasional Bulgaria adalah kombinasi daging babi dan sapi, rasionya masing-masing 40% hingga 60%.
Perkenalkan Aturan Baru Untuk Label Makanan
Mulai tahun depan, produsen makanan akan diminta untuk menuliskan nilai gizi setiap produk, serta semua aditif dan penambah yang digunakan di dalamnya. Pembeli akan melihat dalam tabel nilai energi makanan - lemak, karbohidrat, gula, protein, garam dan bahan penting lainnya.
Mereka Juga Menemukan Daging Cincang Dengan Daging Kuda
Mereka juga menemukan produk dengan konten yang tidak diatur dari daging kuda . Dalam batch terakhir dari 25 sampel, yang dikirim ke laboratorium Jerman, lima sampel memberikan hasil positif, menurut Badan Keamanan Makanan Bulgaria (BFSA). Selain analisis DNA untuk kemungkinan adanya daging kuda dalam produk daging dari rumah jagal Bulgaria, kali ini BFSA meminta tes tambahan untuk keberadaan fenilbutazon dan obat antiinflamasi nonsteroid (NSAID) lainnya.
Label Baru Untuk Produk Daging Wajib Mulai 1 April
Mulai hari ini (1 April) semua produk daging dan olahan daging harus ditawarkan dengan label baru, yang menyebutkan semua data asal daging, diingatkan oleh Badan Keamanan Pangan Bulgaria (BFSA). Mulai hari ini pada label harus mengandung kandungan lemak, air, garam.
