2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Selai buah dan beberapa sayuran, disiapkan dengan benar dan disimpan, adalah produk yang sangat berharga bagi manusia. Selai buatan sendiri bahkan lebih berharga karena terbuat dari produk alami murni, tanpa bahan pengawet dan pewarna.
Selai dimasak dalam nampan atau panci dalam yang lebar dan tahan karat. Mereka disiapkan dalam beberapa cara.
Salah satunya adalah dengan menaburkan buah dengan gula, yang bertahan selama beberapa waktu (sesuai dengan jenis buahnya), lalu masak terlebih dahulu dengan api kecil lalu panas tinggi.
Cara lainnya dengan merebus buah dalam sirup gula yang sudah disiapkan sebelumnya. Kepadatan sirup tergantung pada kekencangan buah, semakin lembut buah, semakin kental sirupnya, dan buah yang keras dimasukkan ke dalam sirup gula yang lebih encer.
Gula harus murni, jika ada kotoran, sirup diklarifikasi dengan putih telur. Protein, yang dikocok ringan, ditempatkan dalam sirup mendidih, yang selama memasak dipotong dan membawa kotoran. Saring melalui kain kasa dan kembali ke piring yang dibilas dengan air bersih.
Memasak selai bisa dilakukan sekaligus hingga matang sempurna atau dengan memasak beberapa kali. Dalam pemasakan berulang, buah, ditempatkan dalam sirup gula atau ditaburi gula, dipanaskan sampai mendidih, diangkat dari api dan dibiarkan selama 6-8 jam untuk merendam buah. Kemudian rebus 1-2 kali lagi, sehingga meningkatkan kepadatan sirup.
Biasanya selai direbus dengan api besar dan busanya digosok dengan sendok berlubang. Anda dapat memeriksa apakah kemacetan sudah siap dengan beberapa cara:
- di atas piring porselen teteskan sirup dan tetesan itu mempertahankan bentuknya.
- Setetes sirup, ditempatkan dalam segelas air, jatuh ke dasar tanpa larut.
- saat menuangkan sirup dari sendok, sirup tidak mengalir seperti air, tetapi dituangkan.
Setelah selai siap, agar tidak gula, tambahkan asam sitrat - 1 sdt, dilarutkan dalam 1 sdm. air per 1kg. gula yang digunakan. Rebus selama 3-5 menit lagi.
Menuangkan produk jadi ke dalam stoples penyimpanan adalah langkah terakhir dalam persiapan selai buatan sendiri.
Direkomendasikan:
Buku Teks Kuliner: Membuat Selai Buatan Sendiri
Selai direbus dari berbagai buah, yang harus benar-benar segar, sehat, dan matang dengan baik. Setiap buah, sesuai dengan sifatnya, membutuhkan pengolahan yang tepat. Misalnya, dalam kasus stroberi dan raspberry, perlu untuk membersihkan daun kelopak dengan batang dan mencuci buah dengan ringan;
Cara Membuat Anggur Buatan Sendiri Enak
Anggur tidak boleh diminum tanpa ditemani. Persiapannya adalah sihir yang diturunkan dari ayah ke anak dan berbatasan dengan tindakan suci. Seorang pria dalam hidupnya harus membuat setidaknya satu rumah, menanam pohon, menciptakan generasi, tetapi ada saatnya ketika seorang pria harus mulai membuat anggur dan ini adalah tahap kedewasaan manusia.
Cara Membuat Selai Segar, Selai Jeruk Dan Sirup Blackcurrant
Blackcurrant memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Buah ini sangat tinggi vitamin P, yang bekerja dengan baik pada sistem kardiovaskular, pada saat yang sama memiliki efek antivirus yang kuat. Blackcurrant juga merupakan sumber kalsium dan vitamin C yang baik.
Perbedaan Antara Selai, Selai Jeruk Dan Selai
Selai, selai, dan selai serupa karena semuanya adalah jenis makanan musim dingin yang manis, yang terbuat dari buah-buahan dan gula. Tetapi meskipun ketiga jenis - selai, selai jeruk dan selai - dikalengkan, mereka memiliki perbedaan yang signifikan.
Bagaimana Cara Membuat Selai Dan Selai Ceri?
Kami menawarkan dua resep lezat untuk selai dan selai ceri. Persiapan mereka tidak membutuhkan banyak usaha. Di sisi lain, Anda akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu. Kami berharap Anda mendapatkan hasil yang mengesankan dan kesempatan untuk mempermanis diri Anda kapan saja dengan hidangan ceri buatan sendiri.
