2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Persiapkan dirimu sabaryang digunakan untuk membuat banyak makanan penutup. Anda membutuhkan krim cair - 125 mililiter, 250 mililiter susu tinggi lemak, 1 sendok teh jus lemon.
Anda juga memerlukan termometer untuk mengukur suhu cairan, tetapi jika tidak ada, rezim suhu dipilih oleh mata. Anda juga membutuhkan saringan, sebaiknya berbentuk kerucut, serta selembar kain katun.
Mascarpone memiliki konsistensi keju cottage, tetapi tanpa struktur granular yang khas. Hal ini disebabkan tingginya persentase lemak pada mascarpone.
Krim cair dicampur dengan susu dan dituangkan ke dalam panci. Panaskan secara bertahap, aduk terus. Saat suhu campuran mencapai 85 derajat, angkat panci dari api.
Dengan pengadukan konstan, secara bertahap tambahkan jus lemon. Pada saat ini, suhu krim akan menjadi 82 derajat. Kembalikan panci ke kompor dan aduk terus, suhunya antara 82 dan 84 derajat.
Sendok harus dikeluarkan dari waktu ke waktu untuk melihat struktur produk jadi. Jika sendok hampir bersih saat dikeluarkan, dengan sedikit tumpahan padat, pemanasan berlanjut.
Ketika, saat diangkat, sendok terbungkus rapat dalam cairan krim dan cairan tetap di atasnya saat sendok tegak, maka mascarpone sudah siap.
Angkat panci dari api dan dinginkan hingga 50 derajat dengan pengadukan konstan. Mascarpone dituangkan ke dalam saringan yang ditutup dengan kain katun.
Saat ditiriskan, kain katun diikat dan cairan harus dikeringkan sepenuhnya - ini dilakukan dengan terus-menerus meneteskan tetes dari bundel sampai kelembabannya berkurang.
Setelah bundel kapas memiliki penampilan yang tebal, itu dikembalikan ke saringan, satu pon berat, seperti sebungkus lentil atau kacang, ditempatkan di atas dan dibiarkan di lemari es selama sepuluh jam.
Setelah beberapa jam, mascarpone diangkat dan diaduk perlahan sampai benar-benar mencapai kepadatan yang dibutuhkan untuk digunakan sebagai bahan dasar makanan penutup.
Direkomendasikan:
Cara Membuat Kaca Cermin (GALLERY)
Anda mungkin telah mengagumi kue cantik yang terlihat seperti karya seni lebih dari sekali. Mereka diubah menjadi kreasi yang sangat bagus dengan teknik licik yang dicoba dan diuji dari para pembuat manisan. Kaca cermin dibuat atas dasar cokelat, kakao, dan krim dengan tambahan gelatin atau pektin, yang dalam bentuk jadinya memiliki permukaan cermin yang sangat mengkilap.
Cara Membuat Croissant Yang Enak
Croissant hangat dengan kulit lembut dengan isian cokelat, krim, atau keju adalah simbol masakan Prancis. Banyak ibu rumah tangga mencari resep yang tepat untuk membuat croissant, karena kue-kue buatan rumah lebih enak dan juga mengejutkan orang yang mereka cintai dengan hidangan penutup baru yang lezat.
Bagaimana Cara Membuat Croissant Yang Sempurna?
Variasikan croissant Anda dengan menambahkan rasa dan isian yang berbeda. Cokelat - letakkan cokelat di dasar setiap segitiga adonan dan bentuk croissant. Almond - letakkan sepotong almond marzipan di dasar segitiga adonan dan gulung dan bentuk croissant.
Pada Hari Pie Persik: Lihat Cara Membuat Kue Yang Tak Tertahankan
kue persik adalah salah satu manisan musim panas paling menggugah selera yang bisa Anda siapkan. Saya punya beberapa makanan penutup yang bisa melampaui rasa kue yang luar biasa ini. Pai persik memiliki adonan yang menggugah selera dan inti krim yang meleleh di mulut Anda.
Pada Hari Ice Cream Sandwich: Inilah Cara Membuat Makanan Penutup Anda Sendiri
Hari ini di Amerika Serikat merayakan Hari sandwich es krim . Ini adalah salah satu makanan penutup musim panas yang paling umum. Tidak ada yang tahu persis kapan dan kapan ide untuk membuat sandwich es krim muncul di benak, tetapi gambar menunjukkan bahwa orang makan makanan lezat seperti itu di awal abad kedua puluh.
